貧乏食堂・ちょっとイッてるお料理レシピ

白菜の5分漬け

あらっ、お漬物を買い忘れたわ。てな時に、チャチャっとね。細かめに切った白菜を塩もみして、水気を絞り、粉末だしの素とレモン汁で和えます。5分待てば、美味しい漬物のできあがり。こんなに簡単なら、漬物を買う必要はないですね。＜田舎人の雑想メモ＞畑に植えたスナップエンドウが、1日置きぐらいで、ほど良い量が収穫できています。1回で使い切るぐらいです。スナップエンドウというのは、絹さやをプックリと膨らませたようなもので、さやごと食べるようにできています。野菜づくりの上手な人なら、毎日かなりの量が穫れるはずですが、私たちは下手なので、皮肉なことに、ちょうど良い量なのです。玉子と炒めたり、軽くゆでて、塩で食べると、甘みのある青臭さで、とても美味しいものです。旬を楽しんでいます。「レシピブログランキング」に参加しています。ポチッ...白菜の5分漬け

2022/04/27 08:46

青森貝焼き味噌風

材料：あさりの味噌汁（インスタント）・玉子・ねぎ・砂糖・貝柱だしの素分量はすべて適当です。お気楽に。作り方：1．フライパンに、味噌汁の素と少量の水、砂糖、貝柱だしの素を入れて、火をつけます。2．小口切りのねぎを入れ、水分が少なくなってきたら、溶き玉子を入れて、まぜまぜ。テロンテロン状態で、できあがりです。酒にピッタリのアテですが、ご飯にのせると、何杯でもいってしまいます。旨いったら、ありゃしない。貝の風味も出ていますので、本物そっくりです。食べたことないけど。青森に行ってみたいと思ったことはありませんが、青森気分になれます。＜おまけの無駄話＞私は、ラッコが好きです。めちゃくちゃ可愛いですよね。でも、日本中の水族館からラッコが消えています。絶滅危惧種であり、ワシントン条約により、輸入できなくなっているから。これは...青森貝焼き味噌風

2022/04/24 08:43

サバ缶汁わさびご飯

非常用として常備している味つけサバ缶の賞味期限が近づいて来たので食べました。で、缶詰をそのまま食べると、汁が残りますよね。もったいないので、残り汁もしっかりと食べちゃいます。ご飯に汁を掛け、マヨネーズをたら〜りして、その上からわさびふりかけをパラパラ。おぉ〜、こりゃ旨いわ。サバの栄養を残さず食べられて、サバサバします。？？？＜田舎人の雑想メモ＞山藤の花が咲いていました。淡い紫の花は、葉の緑と相性が良く、青い空の中で、とても美しい風景を作り出していました。藤棚の藤ほどの艶やかさはありませんが、自然の中の彩りとして、心を和ませてくれます。季節の花は美しいですね。「レシピブログランキング」に参加しています。ポチッとしてくださいな。人気ランキングに参加しています。1クリックをお願いいたします。にほんブログ村節約料理ラン...サバ缶汁わさびご飯

2022/04/20 09:32

玉子入り野沢菜茶漬け

材料：野沢菜茶漬けの素・ご飯・玉子分量はすべて適当です。お気楽に。作り方：1．まず、お茶漬けを作り、その上に刻んだゆで玉子をのせるだけ。サラサラ〜。プニプニ。ハニハニ。玉子とお茶漬けの素がピッタリ合って、美味しい上に、玉子の食感もイケてる逸品です。とっても上品な味わいが、大衆料亭って感じです。どんなとこや？＜おまけの無駄話＞毎年受けている健康診断の結果は、すこぶる良好だった。現実をそっとポケットにしまい込みました。♪右のポッケにゃ食欲が左のポッケにゃ診断書が〜♪え〜え〜わかりましたよ。塩分、糖分を控えればいいんでしょ。運動すればいいんでしょ。♪できるかなできるかなはてさてほほ〜♪長生きのためだから、頑張りますよ。まだまだ、やりたいことだらけ。人生、後悔したくはありません。人生は、航海だけど。ウマい！テヘッ！それ...玉子入り野沢菜茶漬け

2022/04/17 09:16

あかりスパゲティ

意味不明な名前のスパゲティですね。「あかり」は、三島食品の「ゆかり」シリーズの妹で、「ピリ辛たらこ」のふりかけです。このふりかけを見ていて、ふとひらめきました。インスタントの明太子ソースって、高いでしょ。で、この「あかり」を使えば、できるんじゃね？やってみたら、バッチリアルゼンチン。ゆでたスパゲティにまぜるだけ。こっちの方が、ガツンと明太子です。こっちの方が、断然安いっす。これは、ぜひ！＜田舎人の雑想メモ＞畑に行くと、ビワの木からバサバサバサッとヒヨドリ数羽が飛び立ちました。何だ？何かあるのか？ビワの木を見ると。木の下に1羽のヒヨドリがいました。近づいても動こうとしません。手を出してみると、パタパタと羽ばたくものの、ほんの少ししか移動しません。どうやら、雛のようです。まだ、ちゃんと飛べないようです。ビワの木を見...あかりスパゲティ

2022/04/13 10:18

にんにく豚飯

材料：豚肉・舞茸・大根葉・ご飯・めんつゆ・おろしにんにく分量はすべて適当です。お気楽に。作り方：1．適当に切った豚肉と舞茸、大根葉を炒め、火が通ったら、ご飯を入れて、チャカチャカ。2，めんつゆとおろしにんにくで味つけします。にんにくは多めに。これがパワフルな変わり炒飯です。力がみなぎるような、ガッツリ飯。これで、厳しい暑さを乗り切れます。まだ、春だけど。＜おまけの無駄話＞私の両足の薬指と小指は寝ています。ちゃんと役割を果たしているのかどうかは疑問です。おらっ、起きんかい！起きて、仕事せえよ！と私が言うと、お前がちゃんと仕事せえよ！と言われました。どうも、すびばせん。私が至らないばっかりに、薬指さんと小指さんに苦労を掛けて……。って、何で謝らなあかんねん！あんたら、寝てるだけやんけ！それ、何言うてけつかんねん！私...にんにく豚飯

2022/04/10 09:27

インスタント栗きんとん

秋のこと。ご近所さんに、大きな栗をいただきました。でも、いつも迷います。栗ご飯？面倒！栗きんとん？面倒！マロングラッセ？面倒！要するに、皮を剥くのが面倒なんです。で、大概はゆでて半分に切って、スプーンでほじくりながら、食べてしまいます。で〜も、今回はひらめきました。スプーンでほじくり出したものに、マーガリンと蜂蜜を混ぜ混ぜして、食べてみました。ほぉ〜、旨いやん！これで、ええがな！栗きんとんぽいんとちゃうの。お腹いっぱいになりました。ごちそうさまでした。＜田舎人の雑想メモ＞家の近くの桜が、もう散り始めました。30本ほどある桜は、朝の散歩道にあり、この季節、私たち夫婦だけの景色となってくれます。ほんの数日だけですが、その美しさを楽しんでいます。でも、もう散り始めました。その儚さも桜の魅力ですが。私たちの歩く道には、...インスタント栗きんとん

2022/04/06 10:42

煮るだけ明石焼き

材料：だし巻き玉子（業務スーパー「京風だし巻き」）・粉末だしの素・砂糖・塩分量はすべて適当です。お気楽に。作り方：1．鍋に湯を沸かし、だしの素、砂糖、塩で味つけし、そこに大きく切っただし巻きを入れ、しばらく煮ます。（小さく切ると、だし巻きがバラけてしまいます）だし汁と一緒にだし巻きを食べると、ほぼ明石焼きになっています。明石焼きって、たまに食べたくなりますが、たこ焼きのようにその辺で売っていることはないので、この調理法が役立ちます。業務スーパーのだし巻きは、正直なところおいしくないのですが、これなら充分に美味しいと思い込めます。思い込まなあかんのかい！＜おまけの無駄話＞私のモットーは、やられたら、やり返す。半返しだ！せめて全返しにしろよ！結婚や出産、香典などで、半返しってやりますよね。あれって、おかしくないです...煮るだけ明石焼き

2022/04/03 09:14