貧乏食堂・ちょっとイッてるお料理レシピ

紅しょうがタルタルソース

エビフライや白身魚のフライに、タルタルソースをのせて食べると、最高に美味しいですよね。フライもいらないくらいです。な〜んや、それ！タルタルソースは、ご飯にのせても美味しいですよ。タルタル丼なら、ガツガツイケます。で、ちょっと変わったタルタルソースを。潰したゆで玉子とみじん切りの紅しょうが、マヨネーズを和えます。これがまた、ご飯に合うんです。もちろん、フライにも。＜田舎人の雑想メモ＞散りかけた桜の花の下を歩いていると、ピィーピィーと賑やかな鳥の鳴き声が聞こえてきました。見ると、生まれて間もない小鳥たちです。50羽ぐらいはいるでしょうか。可愛いけど、かなりうるさい状態です。何の鳥だろうと、目を凝らして見るのですが、逆光なのと鳥が小さ過ぎて、よく見えませんでした。もうすぐ、独り立ちするのでしょうね。「レシピブログラン...紅しょうがタルタルソース

2021/03/31 09:15

チャイニーズねぎスパゲティ

材料：ねぎ・白ねぎ・スパゲティ・鶏ガラスープの素・塩・うまみ調味料分量はすべて適当です。お気楽に。作り方：1．小口切りにしたねぎと白ねぎを炒め、ゆでたスパゲティを入れ、鶏ガラスープの素、塩、うまみ調味料で味つけします。実にシンプルで、たくさん食べても飽きない美味しさです。と言っても、ず〜〜〜っと食べ続けると、気持ち悪くなるので、ほどほどに。＜おまけの無駄話＞和歌山県が、どこかの大学と共同で、「辛くないししとう」を開発したそうです。もはや、細いピーマン！ししとうは、たまに辛いのがあるから、面白いんだと思います。ロシアンルーレットみたいで、食べることが楽しくなります。何でも食べやすくするのは、どうなんでしょう。たまに辛いのがあるというのが、ししとうの個性だと思います。優しい高嶋ちさ子に、需要があると思いますか。あの...チャイニーズねぎスパゲティ

2021/03/28 08:45

オリーブオイル玉子かけご飯

オリーブオイルが身体に良いことはご存知ですよね。ダイエットにもなるし。と、世間では言ってますが、本当かどうかは疑問です。でも、気は心なので使っています。エクストラバージンオリーブオイルを玉子かけご飯に混ぜると、これがすっごいコクになるんです。ご飯に生玉子をのせ、めんつゆ、うまみ調味料、オリーブオイルをかけて、混ぜ混ぜ。旨過ぎて、食べ過ぎて、太りますけどね。＜田舎人の雑想メモ＞陽射しが春っぽくなってきたなぁ〜と思ったら、庭がタンポポだらけになっていました。いつの間に、です。こういうのって、ある日突然気づくんですよね。いつも歩いている場所なのに、不思議です。西洋タンポポばかりですが、それなりにキレイな光景です。「レシピブログランキング」に参加しています。ポチッとしてくださいな。人気ランキングに参加しています。1クリ...オリーブオイル玉子かけご飯

2021/03/24 09:47

サバオクラ

材料：オクラ・サバ缶（味つけ）・塩・ねりがらし・マヨネーズ分量はすべて適当です。お気楽に。作り方：1．板ずりして軽くゆでたオクラを輪切りにして、サバ、ねりがらし、マヨネーズと和えます。なかなかオツな味わいになりました。これを肴に、日本酒をチビチビやるも良し、ご飯の上にボッとのせて、ガツガツやるも良し。いやぁ〜旨い！＜おまけの無駄話＞アノネ人っていうのは成長するほど柔らかくなってまろやかになって円熟していくものなんだよななのにあんたはいつまで経ってもいつまで待ってもまだまだまだまだ青臭いままなんだよどうしてだろねだっていんげんだものみつを。じゃない遊酔です。いま私は、とにかく外食がしたいと思っています。いくら美味しいものをスーパーで買ってきても、満足感の種類が違います。お店で食べたいんです。「おかあちゃん、何か買...サバオクラ

2021/03/21 08:17

オクラのしょうがめんつゆ和え

まず買うことのないオクラをいただいたので、定番レシピをちょっとアレンジ。板ずりして、軽くゆでたオクラを輪切りにして、おろししょうがをまぜためんつゆで和えます。しょうゆを掛けるだけより、スーパー美味しいね。たまには、オクラもいいですね。＜田舎人の雑想メモ＞ある朝、散歩をしていると、いつもとは違う空気を感じました。とても違和感があり、気持ち悪くさえありました。少し歩いていると、鳥がいないことに気づいたのです。小鳥が目の前を飛び交い、カラスがうるさいほど鳴いているはずの道で、その姿もなく、その声さえも聞こえないのです。何かの予兆なのかと思い、不気味です。でも、しばらくすると、鳥が鳴き始めました。徐々にその数が増え、いつもの賑やかな道となったのです。いつもと同じ時間帯なのですが、鳥たちはまだ活動していなかったようです。...オクラのしょうがめんつゆ和え

2021/03/17 09:04

かっぱとしんこのカレーライス

材料：カレー（いつもの）・ご飯・きゅうり・たくあん分量はすべて適当です。お気楽に。作り方：1．きゅうりとたくあんを5ミリ角に切って、ご飯にまぜ、カレーを掛けます。とっても面白い食感。イィーッ！それ、ショッカー！久しぶりに書きました。パリパリ、シャキシャキ。いつものカレーが大変身！仮面ライダーX。これが旨いんです。＜おまけの無駄話＞大阪のおばちゃんに「アメちゃん」をもらったら、食べる時には注意が必要です。いつのものか、わからないからです。もちろん、新しいものもありますよ。人にあげるために買っていますから。でも、おばちゃんからアメちゃんをもらったおばちゃんが、また別のおばちゃんにあげたりしているので、古くなってしまうんです。おばちゃんを渡り歩くアメちゃんが存在するんです。包み紙がアメにへばりついていたら、それはきっ...かっぱとしんこのカレーライス

2021/03/14 09:13

酢うめん

毎度、毎度、いつまでも残っているそうめん。どう食べるかに頭を抱えて、「わからない！」と、能瀬慶子のモノマネをしてしまいます。誰だって？ヘヘッ！でね、めんつゆにポン酢を少し足して食べたら、あ〜ら美味しい。サッパリンコじゃない。これなら、2回は食べてもいいですね。2回かい！そうめんって、その程度の存在ですよね。＜田舎人の雑想メモ＞散歩をしていると、林の中から、カチカチという小さな音が聞こえてきました。何の音だろうと探してみると、茶色い玉子が木に止まっており、音を出しているようです。よく見ると、ずんぐりむっくりな小鳥でした。玉子に尾と羽をつけたような、ま〜るい鳥です。くちばしが動いていたので、カチカチ音は、鳴き声なのかもしれません。何という鳥なのでしょうか。知らない生き物が、たくさんいますね。「レシピブログランキング...酢うめん

2021/03/10 09:26

五目あんかけスパゲティ

材料：キャベツ・人参・椎茸・竹輪・豚肉・スパゲティ・鶏ガラスープの素・塩・うまみ調味料・片栗粉分量はすべて適当です。お気楽に。作り方：1．適当に切ったキャベツ、人参、椎茸、竹輪、豚肉をフライパンで炒め、お湯を注ぎ、鶏ガラスープの素、塩、うまみ調味料で味つけします。2．水溶き片栗粉でとろみをつけ、ゆでたスパゲティの上にのせます。そら、旨いわ。五目そばの味つけなんで、間違いありません。生野菜が食べづらくなった私でも、もりもりバクバクできます。あぁ〜、豚かつ屋さんの千切りキャベツが食べたい。＜おまけの無駄話＞♪一年生になったら一年生になったら友だち100人できるかな100人で食べたいな日本中のおにぎりをパックンパックンパックンと♪壮大な夢を語る歌だなぁ〜、と思っていたのは私だけ？日本各地でおにぎりの味は違うのでしょう...五目あんかけスパゲティ

2021/03/07 09:13

ポン酢がけ玉子炒飯

炒飯を作りたいけど、包丁もまな板も使いたくない。そんな時のお奨めです。フライパンに溶き玉子を流し入れ、すぐにご飯を入れ、チャカチャカ。鶏ガラスープの素、塩、うまみ調味料で味つけします。器に盛って、食べる時にポン酢を掛けます。これが、思いのほか旨し、なの。＜田舎人の雑想メモ＞いまの季節、分厚い防寒着に身を包み、手袋をして散歩しています。枯れ葉がサラサラと道をなでて、横切ります。グレーと茶色の風景の中を歩くのですが、道のあちらこちらに黄色いお花畑が広がっています。そこだけ見ると、まるで春。温かささえ感じます。きれいな光景なのですが、これは特定外来生物に指定されている「ナルトサワギク」という花です。1年を通して、1円玉大の黄色い花が咲いています。少し離れたところから見ると、菜の花畑のようでもあります。心和むようでもあ...ポン酢がけ玉子炒飯

2021/03/03 09:15