貧乏食堂・ちょっとイッてるお料理レシピ

ピリ辛チーズサンド

材料：サンドイッチ用食パン・スライスチーズ・食べるラー油・マヨネーズ分量はすべて適当です。お気楽に。作り方：1．食パンにマヨネーズを塗り、食べるラー油をたらし、スライスチーズをのせ、食パンでサンドします。作るのが面倒な時用メニューです。ササッと美味しい。パクッと美味しい。遊酔堂のパンチパック！しょーもなぁ〜！＜おまけの無駄話＞ふぐ料理の「づぼらや」が閉店しました。ガァ〜〜ン！ガァ〜〜ン！ガァ〜〜ン！タイムショック、ファンッ！チチチチチチチチ………。じゃなくて、かなりショックです。ふぐが特別大好きだというわけではありません。というか、好き嫌いがハッキリわかるほど、食べたことがないからです。だから、「づぼらや」でちゃんとしたふぐ料理を食べてみたかったんです。ふぐのあれこれが食べられる、「ふぐ御膳」を食べたかった。美...ピリ辛チーズサンド

2021/02/28 09:53

高野豆腐がけご飯

高野豆腐を煮た時は、いつも煮汁をご飯に掛けて、食べてしまいます。これが旨いんです。だったら、いっそ最初からかけちゃえ！と思った次第です。小さく切った高野豆腐を、砂糖、塩、粉末だしの素で煮て、だし汁ごとご飯に掛けます。味は薄めにしてね。これがもう、ズルッズル！＜田舎人の雑想メモ＞朝、散歩していると、2月頃からウグイスが鳴き始めます。若い鳥は、初めの頃は鳴くのがヘタで、日が経つほど、上手になっていきます。でも、今年のウグイスは、どの子もずっと下手なままです。いつまで経っても、「ホーホケケキョ」。1つだけ音が多い子がたくさんいます。ごく普通の「ホーホケキョ」が聞こえません。いつまで待てば、良いのでしょう。「レシピブログランキング」に参加しています。ポチッとしてくださいな。人気ランキングに参加しています。1クリックをお...高野豆腐がけご飯

2021/02/24 15:00

焼売のねぎ味噌和え

材料：焼売（レンチン商品）・ねぎ・味噌・砂糖分量はすべて適当です。お気楽に。作り方：1．小口切りのねぎと味噌、砂糖、水をまぜ、レンチンした焼売と和え和えします。ボリューム感のある、酒の肴になりますよ。ご飯にもバッチリアルゼンチン。いつの時代のギャグや！一膳めし屋さんなら、大ウケかも。かも、かい！＜おまけの無駄話＞生涯でたった一度だけ、学習塾に通ったことがあります。そのおかげで、見事に成績が下がりました。何のために行ったんや！しょーがないじゃん。友だちがいると、遊んじゃうんだから。まっ、私と学校の勉強は、相性が悪かったんですね。人それぞれだから、仕方がありません。自分に合うものを探せばいいんです。人生200年時代。100年や！長い時間が掛かってもいいんです。最後に笑えれば、それで良し。ただし、早よお風呂入ってきぃ...焼売のねぎ味噌和え

2021/02/21 09:29

山椒こんにゃくの炒りつけ

酒のアテ及びおかず小鉢になる一品です。軽くゆでて細切りにしたこんにゃくをフライパンで炒め、砂糖、しょうゆ、山椒、七味唐辛子で味つけし、炒り炒りします。これが、なかなかクセになります。＜田舎人の雑想メモ＞朝、散歩していると、猿の群れと出会いました。10数頭でしょうか。人の姿を見ると、山の方へ逃げて行くので、怖くはありません。観光地の猿のように、襲って来ることもありません。で、しばらく歩いていると、猿のケンカのような声が聞こえてきました。よくあることなので、また始まったと思っていたら、突然、聞いたことのない声とも音とも言えないようなものが聞こえてきました。犬がケンカをしている時の唸り声のような音なのですが、かなり大きな音で、数十頭の犬がケンカをしているようにも聞こえます。聞いたことのない不気味な音なので、これはヤバ...山椒こんにゃくの炒りつけ

2021/02/17 09:14

茄子味噌スパゲティ

材料：茄子・玉ねぎ・スパゲティ・味噌・砂糖・うまみ調味料・七味唐辛子分量はすべて適当です。お気楽に。作り方：1．適当に切った茄子と玉ねぎをフライパンで炒め、火が通ったら、ゆでたスパゲティを入れ、湯で溶いた味噌、砂糖、うまみ調味料、七味唐辛子で味つけします。白味噌を使えば、甘めになり、赤みそなら、キリリとした味になります。私は関西人なので、白味噌が好きですね。これで、茄子味噌はご飯だけじゃなく、麺類にも合うことがわかりました。＜おまけの無駄話＞宅配ピザを20数年ぶりに食べました。もちろん、持ち帰りですよ。山奥にデリバリーはしてくれません。やっぱ、スーパーで売っている200円程度のものとは違いますね。すっげぇ美味しいです。長い間食べてなかったので、そう感じるだけかもしれませんが。でも、やっぱ高いです。持ち帰りで半額...茄子味噌スパゲティ

2021/02/14 09:12

ミニトマトのおかかドレッシング漬け

ミニトマトを育てていると、次から次へとできるので、そのまま食べるのも飽きてきます。で、ちょっと味変。ミニトマトを半分に切り、「黒酢と香味野菜」というドレッシングとかつお節で和え、しばらく置きます。これなら、パクパク食べられます。ぜひ！ドレッシングは、お好みでどうぞ。＜田舎人の雑想メモ＞散歩道にある、土がむき出しの崖に違和感を覚えました。ところどころに穴が空いているのです。1ヶ月前はなかったと思います。日に日に、その数が増えていきます。いまでは、十数カ所の穴が。これは、アナグマの仕業です。名前が示すように、穴を掘りまくる動物です。巣穴なのですが、出入り口を何個も作ります。この崖は土がやわらかいので、雨が降ると崩れてしまうかもしれません。習性とはいえ、非常に迷惑なことをしてくれます。最近、アナグマが増えているようで...ミニトマトのおかかドレッシング漬け

2021/02/10 09:47

卯の花オムレツ

材料：卯の花煮（おから）・玉子・マヨネーズ分量はすべて適当です。お気楽に。作り方：1．卯の花煮を玉子にまぜまぜして、オムレツにし、マヨネーズをかけて食べます。私は、卯の花煮を自分で作ります。だし汁に、人参、椎茸、こんにゃく、竹輪を入れ、最後に「おからパウダー」をドサーッ！最近、おからが高くなったので、「おからパウダー」を使っています。業務スーパーなら、めっちゃ安いんです。置き場所に困るほど、大きな袋に入っています。自分で作れば、安くて、たくさんできますよ。おからは便秘にもいいんですから。私には関係ないけど。＜おまけの無駄話＞速度40キロ制限になっている自動車教習所内を60キロで走ったったことがあります。公道じゃないので、速度違反じゃないですよ。ちなみに、路上教習では、車の幅ギリギリのところを見事擦り抜けようとし...卯の花オムレツ

2021/02/07 09:42

ニセリンゴバター

少し前、リンゴバターがちょっとだけ流行っていました。で、作ってみました。どうすれば、簡単に安くできるか。リンゴは、紙カップのジャムを使います。バターは、当然マーガリン。この2つをグチョグチョまぜれば、できあがり。う〜ん、旨い。オリジナルのリンゴバターを食べたことがないので、似ているかどうかはわかりません。ヘヘッ！＜田舎人の雑想メモ＞ふと、家の裏の川を見ると、見たことのない鳥が4羽飛んでいました。鴨のような形で、グレーと白と黒が混ざっているようです。ネットで探してみると、「オカヨシガモ」「ヨシガモ」「オナガガモ」「セグロカモメ」あたりが似ているようです。移住して20年以上になりますが、初めて見る鳥たちです。たぶん渡り鳥です。また来年、姿を見せておくれ。「レシピブログランキング」に参加しています。ポチッとしてくださ...ニセリンゴバター

2021/02/03 09:21