貧乏食堂・ちょっとイッてるお料理レシピ

もろみ味噌マヨ冷やしうどん

材料：うどん（ゆで）・もろみ味噌・マヨネーズ・しょうゆ分量はすべて適当です。お気楽に。作り方：1．軽くゆでて、水洗いしたうどんを器に盛り、もろみ味噌、マヨネーズ、しょうゆをかけて完成です。めっさ簡単でしょ。もろみとマヨネーズが、絶妙なコンビネーションで、お口の中を幸せにしてくれます。夏は身体が塩分を欲しがるので、さらに美味しく感じます。いま、冬だけど。＜おまけの無駄話＞アップルパイより、ミートパイの方が好きです。でも、ミートパイのパイ部分はあまり好きじゃありません。ひき肉炒めて、食うとけよ！ごもっともなご意見です。ミートパイの中身を丸く成形して、小麦粉と玉子、パン粉をつけて、油で揚げたものは好きですよ。それ、メンチカツやないかい！あれは、美味しい。フルーツタルトやチーズタルトのタルト部分もいらないです。フルーツ...もろみ味噌マヨ冷やしうどん

2021/01/31 10:49

和洋中スープ餃子

スープ餃子と言えば、中華味。というのは、つまらない。たまには、小さな冒険をしてみましょう。小さいんかい！鍋に湯を沸かし、適当に切った白菜、人参、いんげんを入れ、煮ます。粉末だしの素、コンソメ、鶏ガラスープの素で味つけします。軟らかくなったら、焼くだけ餃子を入れて、火が通ったら完成です。ちょっと変わり種な、美味しい餃子になります。＜田舎人の雑想メモ＞家の前に立っていたら、30メートル先から、何かの物体がこちらに向かってきました。何だ、あの丸くて、モコモコした物体は？タヌキか？テンか？2匹の動物が、何かから逃げるように、一所懸命に走っています。私の存在に気づいているのか、いないのか。目の前を駆け抜けて行きました。顔をしっかり見ると、アナグマでした。鼻息なのか、呼吸音なのか、「ガフガフガフ」と言いながら、走っています...和洋中スープ餃子

2021/01/27 08:36

ちゃちゃっとチキン南蛮

材料：鶏肉（胸）・玉子サラダ（コンビニ）・ポン酢分量はすべて適当です。お気楽に。作り方：1．適当に切った鶏肉を焼いて、ポン酢で味つけし、皿に盛り、玉子サラダをのせます。いやぁ〜旨い。コンビニの玉子サラダがいいんです。もっと早く気づけば良かった。こんなに簡単にできるなんて。俺って、天才？ちゃうちゃう！＜おまけの無駄話＞ウーバーイーツのテレビコマーシャルを観て、いつも思います。勝手に家の中に入って来るなよ！出前館のテレビコマーシャルを観て、いつも思います。そんなに宣伝するんなら、持って来てや！なぜかデリバリーに腹を立てる、山奥在住の私です。そんなことは覚悟の上での移住ですが、たまに羨ましくなります。特に、ヒザ。しゃがむと痛むんです。コンドロイチンが必要かも。じゃなくて、ピザ！テレビコマーシャルを観てると、ほんと美味...ちゃちゃっとチキン南蛮

2021/01/24 09:01

ハッシュドトーフ

ハッシュドビーフのレトルトを使います。ササッと、海外版麻婆豆腐が作れます。そんなもんはないけど、あればっていう話やないの。鍋にハッシュドビーフと切った豆腐を入れて、グツグツするまで煮ます。だけ。あ〜ら、不思議。素晴らしいお味ですこと。＜田舎人の雑想メモ＞回転寿司で見掛けた、おばあちゃん3人組。オーバー古希あるいはアラウンド喜寿。この人たちが、良く食べること。ペチャクチャおしゃべりしながらも、ガツガツ食べ進みます。40分ほどで、お皿は30枚ほど積み上がり、うどんの器も2つ。お見事です。あの年齢で、これだけ食べるのは、健康な証拠。元気のためには、食が大切なんですね。私もそうありたいと願います。「レシピブログランキング」に参加しています。ポチッとしてくださいな。人気ランキングに参加しています。1クリックをお願いいたし...ハッシュドトーフ

2021/01/20 08:50

ハッシュドビーフマカロニソーセージ

材料：ソーセージ・マカロニ・ハッシュドビーフ（レトルト）分量はすべて適当です。お気楽に。作り方：1．ゆでたマカロニとゆでて適当に切ったソーセージに、温めたハッシュドビーフをダァ〜〜〜〜！そりゃあ、ケチャップだけより数倍旨いっしょ。これだけで、立派な一食になります。ロシア人になった気分を楽しめます。そんな料理はないけど。＜おまけの無駄話＞マクドナルドの大きな新商品を食べた後、いなり寿司を18個食べてしまった。まだまだイケる！と確信した59歳。食べる量は大幅に減ってきていますが、酢飯だけは20年前とさほど変わりません。握り寿司やちらし寿司や巻き寿司は、バックバク食べられます。これは、どういうことでしょう。酢飯に対しては、即効消化酵素が働くのでしょうか。そんなものがあるの？知りません！食欲がない時は、酢飯を食べれば良...ハッシュドビーフマカロニソーセージ

2021/01/17 09:55

リンゴいなり寿司

買ってきたいなり寿司を、「ちょっと作ってみたの」と見栄を張るために、ちょいちょいとアレンジする方法です。リンゴを薄くスライスして、小さめに切り、いなり寿司のご飯の中に埋め込みます。これだけ。シャキシャキ食感と甘酸っぱさが、いなりに合うんです。冒険しよう！＜田舎人の雑想メモ＞秋に植えて、冬を越して、春先にたくさんの実をつけるはずだった、「スナックえんどう」。アチャ〜〜。寒いのに、どんどん大きくなって、白い花が咲いてしまいました。で、実もちらほらとできました。一度に5、6個穫れる程度なので、おかずにはなりません。つけ合わせですね。植えるのが早過ぎました。つるありの豆類は初めての挑戦だったので、勉強になりました。「レシピブログランキング」に参加しています。ポチッとしてくださいな。人気ランキングに参加しています。1クリ...リンゴいなり寿司

2021/01/13 14:34

白花豆の天ぷら

材料：白花豆（甘く煮たもの）・天ぷら粉分量はすべて適当です。お気楽に。作り方：1．水で溶いた天ぷら粉をつけた白花豆を油で揚げます。料亭の小鉢の中の一部を担う程度の料理ですが、結構美味しいんですよ。ご飯のおかずには、あと3歩ですが、酒の肴としてはズバリ！やめられない。止まらない。＜おまけの無駄話＞3日前に手の爪を切ったのですが、ふと指を見て、ガァ〜〜〜ン！1本切り忘れとるやないかい！老いに愕然とすることにも慣れてきました。しかし、3日も経ってから気づくとは、なんてこった、テラコッタ。なんたるちーや、サンタルチーヤ。と、古いギャグでご機嫌をお伺いしております。毎日を楽しんでいますか？私は妄想の達人なので、旅に出たり、外食したり、あんなことやこんなことをして過ごしています。あんなことって、何？言えません！じゃあ、こん...白花豆の天ぷら

2021/01/10 08:40

もずくときゅうりの酢の物

酢の物って、小鉢にしかならないのに、結構手間が掛かりますよね。特に、甘酢を作るのが。でね、めっさ手を抜きます。カップ入りのもずく酢を使うんです。ちゃんと味がついているので、ここに別の食材を足してしまえば、いいんです。今回は、きゅうり。輪切りにして塩もみしたきゅうりを、もずく酢のカップの中に入れちゃいます。しばらく置けば、カップのまま、食卓に出せます。わざわざ作ったよって思わせたい人は、小鉢に移してね。＜田舎人の雑想メモ＞今年初めて我が家で実った、4つの渋柿。干し柿にするには、数が少ないので、やる気になりません。焼酎をヘタに塗って、ビニール袋で保存する「さわし柿」にすれば甘くなりますが、そのためだけに焼酎を買うのももったいない。そんな時、冷凍にすると甘くなるという情報が。で、冷凍して、自然解凍で食べてみたら、驚く...もずくときゅうりの酢の物

2021/01/06 09:05

ちゃちゃっと親子丼

材料：鶏そぼろ（業務スーパーの）・玉子・ご飯・しょうゆ・マヨネーズ分量はすべて適当です。お気楽に。作り方：1．丼にご飯を盛り、鶏そぼろをパラパラし、炒り玉子をのせ、上からしょうゆとマヨネーズをたら〜りします。業務スーパーの鶏そぼろが手に入らない場合は、鶏ミンチを炒め、塩、こしょうで軽く味つけしてください。鶏そぼろは、使い勝手がいいので、常備しておくと便利です。ちゃちゃっとできて、とっても美味しいです。＜おまけの無駄話＞お湯を注ぐ前の玄米茶の玄米だけをパクパク食べて、ただの煎茶にしてしまったのは、私の嫁はんです。まっ、弾けた玄米はポン菓子ですから、マズくはないでしょう。そう言えば、子どもの頃はポン菓子をよく食べていました。ポン菓子屋さんが家の近くに来るので、お米を持って行き、いくらかのお金を払って、ポン菓子にして...ちゃちゃっと親子丼

2021/01/03 09:37