わさび少なめ・・・

JUGEMテーマ：寿司お陰様で、お寿司講習会は無事終了しました。有難うございました。さて、こないだの休みは久々の家族と別行動でして・・・嫁と息子はいつもトーチャン仕事だから、慣れたもんでしょうけど、コッチは久々の一人なんで、いざと考えると何

今日もまた･･･

JUGEMテーマ：寿司どうも玄人好みの仕事が好きな大将です。今日もまた急遽バイトが遅延というオープン1時間前の連絡で、「後は野となれ山となれ」的な・・・ホントはNGですよねぇ(笑)今日はスタートダッシュが遅れて佐島漁港に出向きましたが、目当

地獄耳の逆はナンテ言う？

JUGEMテーマ：寿司お客様のこそこそ話がついつい耳に入っちゃうんです。「きちんと仕事してるよねぇ〜」なんて「鮪のカマのスペアリブ」を誉めて頂きました。オープンして8年来の熟成タレに一晩付けてから焼き上げる自慢の1品ですが、デカイので2名様

汚れた英雄

JUGEMテーマ：寿司以前、角川映画「復活の日」について書きましたが、今日は「汚れた英雄」です。www.youtube.com/watch?v=AzTCjaNRpgE大将、「証明シリーズ」からの角川映画好きで、中でも「汚れた英雄」はバイクレ