魚の命頂戴します。海の幸に感謝しながら頂きました。
こんばんは。 前回の記事 zero-showjigingu.hatenadiary.jp こちらで紹介させて頂いた、初サワラ。もちろん美味しくいただきました。 帰って爆睡している間に家族が捌いてくれました。 晩御飯の時間までタレに漬け込み、そして焼いて食卓へ。 サワラってこんなに身が柔らかいの!って感動しました。とてもとても美味しかったです。 魚屋さんやスーパーで売ってある魚もいいですが、鮮度が違います。 鮮度の話をするならば、本当に新鮮だと言えるのは、釣り上げてから30分以内だそうです。シマノインストラクターの平和卓也さんがおっしゃられていました。 釣り上げて30分以内が新鮮で、30分すぎた…
2017/08/28 20:51