マンダリンオレンジページ

11月のことは11月のうちに、スーパーマーケットの今月のお弁当。

11月も晦日みそか晦日は『みそか』だけじゃなく、『つごもり』だとか『かいじつ』とも読むことをン十年ぶりに思い出して、2ヶ月を経た姫神みかん17歳です ……中略…

2024/11/30 14:59

カリオカ豆ならブラジルのフェイジョンに。

ペルーのフリホーレス…… 『みかん亭イチオシのカナリオ豆のフリホーレス(๑♡ᴗ♡๑)。』昨日のソレを…… 『トマテ・デ・ガジーナなるもの(￣ー￣)ﾆﾔﾘ。』残…

2024/11/29 14:59

みかん亭イチオシのカナリオ豆のフリホーレス(๑♡ᴗ♡๑)。

昨日のソレを…… 『トマテ・デ・ガジーナなるもの(￣ー￣)ﾆﾔﾘ。』残った残したプルドチキンとチキンブロードは…… 『今度は、黄色いパプリカをアヒ・アマリージ…

2024/11/28 14:59

トマテ・デ・ガジーナなるもの(￣ー￣)ﾆﾔﾘ。

残った残したプルドチキンとチキンブロードは…… 『今度は、黄色いパプリカをアヒ・アマリージョに見立ててペルーのアヒ・デ・ガジーナ^^;。』ペルーの国民食ともい…

2024/11/27 14:59

今度は、黄色いパプリカをアヒ・アマリージョに見立ててペルーのアヒ・デ・ガジーナ^^;。

ペルーの国民食ともいえる『アヒ・デ・ガジーナ』。アヒ＝唐辛子、ガジーナ＝親鶏の名のとおり、親鶏を唐辛子で煮る料理ですが、Pollo＝若鶏を使うのも一般的になっ…

2024/11/26 14:59

富士吉田市に伝わる『なんばん味噌』を山梨県のHPのレシピのきっちり半量で作ってみた。

我が育ち故郷にもあったようです……なんばん味噌 なんばん味噌やまなしの食に認定されている「なんばん味噌」の紹介です。www.pref.yamanashi.jp…

2024/11/25 14:59

黄色いパプリカをアヒ・アマリージョに見立ててペルーのサルサ・クリオージャ^^;。

さもかしメキシカン・ピカディージョのハラペーニョからのアヒ・アマリージョでペルー料理が食べたくなったかのように書きましたが…… 『メキシカンだと言い張るメキシ…

2024/11/24 14:59

メキシカンだと言い張るメキシカン・ピカディージョの根拠は、さて(￣ー￣)ﾆﾔﾘ。

フィリピンのポークギニリンのギニリンが、『ミンチ』を示す単語であるのと同様に…… 『懐かしのポークギニリンを作って喰らう。』フィリピンにギニリンなる料理がある…

2024/11/23 14:59

マスタードオイルとアジョワンシードで作る小松菜のサーグもやっぱりおいしくヾ(❛ᴗ˂ )⌒♥。

一般的にはからし菜で作り、トリ・コ・サーグTori ko saag（トリ＝からし菜・コ＝の・サーグ＝青菜のいためもの）と呼ばれるそれを、お安くなっていたからし…

2024/11/22 14:59

さば水煮缶と冷凍乱切り揚げなすでペンネアラビアータを彩ってみた。

それはちょっと前のこと何個目かのアラビアータソースのパックを開けたときのお話。コレ↓のさらに後ね。 『アラビアータソースの残りで作るラジママサラ（赤いんげん豆…

2024/11/21 14:59

ごぼうのサブジ／タルカリに胸を熱くする亭みかん。

みかんが……というか日本人が好むごぼうですが、野菜として食べる国は多くないんだとか 世界ではあまり食べない！？ごぼう ｜ コラム詳細 今回ご紹介する食材は、こ…

2024/11/20 14:59

憧れの槍と、ごぼ天そばと、もう揚げない!!焼き天ぷらの素。

さて、こちらは……  ちょっと前に食べたにぎりごぼう天そば、えび天・きんぴらごぼうのトッピングもちろん、にぎりごぼう天は2本で税別200円、えび天は特売で1本…

2024/11/19 14:59

熊本風小エビ入りじゃこピーマン…またの名を、岩手のピーマンとあみえびがくまモンに出逢ったいため。

何をもって熊本風とするか。 ちょっと前にみかん亭で議論が始まりました。正しく書くならば、当初は熊本風にこだわっていたわけではないし、そんな意図すらありませんで…

2024/11/18 14:59

チュクミポックムをO'Foodの韓グルメ旅『チュクミの素』で作ってみた。

쭈꾸미チュクミ볶음ポックム。みかん亭のはこんなん↓ですけど…… 『チュクミとナクチと、ひとまずはチュクミポックム。』オーケーの冷凍魚介類売り場でソレを見つけた…

2024/11/17 14:59

日本語版で作るオールドエルパソのチリコンカン➖️とは(￣ー￣)ﾆﾔﾘ。

いろいろあったチリコンカン…… 『1リットルの五目豆、③➖️五目豆のチリコンカン、後編…これにて完食の巻。』すったもんだが繰り返されたみかん亭ですが…… il…

2024/11/16 14:59

ボロネーゼソースとウインナーとコンデンスミルクのフィリピーノスパゲティ召しませ。

みかんが今よりほんのちょっとだけ若く、ほんのちょっとだけ美しかった頃のお話をしたのはちょっと前のこと。 『懐かしのポークギニリンを作って喰らう。』フィリピンに…

2024/11/15 14:59

キムチロゼってなんだ;( ;•ω•ก)。

今更ながら、食べてみました、コレ↓。  テングルキムチロゼパスタ。 韓国発の次世代パスタ！沼る食感K-パスタ「tangle（テングル）」登場！韓国の定番料理「…

2024/11/14 14:59

アラビアータソースの残りで作るラジママサラ（赤いんげん豆のカレー）と(￣ー￣)ﾆﾔﾘ。

ラジマはヒンディ語（राजमा）、ウルドゥ語（راجما）やネパール語（राजमा）などで、一般的に赤いんげん豆（レッドロビア／レッドキドニービーンズ）…… …

2024/11/13 14:59

『マ・マー具入りケチャッピーナポリタン』を使用した『理想のナポリタン』を試す。

半分残ったアラビアータソース…… 『ポロ・アラ・アラビアータは、本当に鶏肉の怒りんぼ風なのかw。』世に『怒りんぼ風』なるお料理がある。アラビアータと呼ばれるソ…

2024/11/12 14:59

ポロ・アラ・アラビアータは、本当に鶏肉の怒りんぼ風なのかw。

世に『怒りんぼ風』なるお料理がある。アラビアータと呼ばれるソレは、食べると辛さでまるで怒っているかのような真っ赤な顔になるからなんだとか。 illustrat…

2024/11/11 14:59

懐かしのポークギニリンを作って喰らう。

フィリピンにギニリンなる料理がある。ギニリンとはタガログ語で『挽肉』を示すそうだけれども…… ググるくんに訳してもらうと、『ginilingは地面、Ginil…

2024/11/10 14:59

野菜粥だったソレが、キャベツ粥になったお話w。

お粥は韓国語で죽＝ジュク。野菜粥は야채 죽（ヤチェ ジュク）といいますが、 みかんの耳には『やちぇーじゅく』と聞こえ……    ああ、野菜のお粥なのか と閃い…

2024/11/09 14:59

業務スーパーで出逢った皮つきの豚三枚肉を煮つけて、豚骨魚介中華そばで(^_^;)。

無い無いと騒いだ豚三枚肉……皮つきの豚バラ肉ですが…… 『沖縄そばはこーれーぐーすが入って完成する模様。』さぁ、困った illustrated by 羊毛種 …

2024/11/08 14:59

今年のマッククスはζ(ジータ)までとします(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑。

この夏、無量寿むりょうじゅ……岩井の胡麻油の黒ごま油『無量寿むりょうじゅ』 岩井の胡麻油 純正黒胡麻油 無量寿 400gAmazon（アマゾン）   を使うか…

2024/11/07 14:59

ささげのでんぶよ、あれがモロッコの灯だ➖️モロッコいんげんのいんげんのモロッカン炒め。

まずは、昨日にひきつづき…… 『555麦粥と553麦粥。』ロサンゼルス・ドジャースの優勝で幕を閉じたMLB。今後、オオタニサンの各賞受賞がつづくのだと思います…

2024/11/06 14:59

555麦粥と553麦粥。

ロサンゼルス・ドジャースの優勝で幕を閉じたMLB。今後、オオタニサンの各賞受賞がつづくのだと思いますが、先立ってデコピンがなんか受賞しちゃったんだとか デコピ…

2024/11/05 14:59

ふつうのきんぴらごぼうですが、ただひとつ違っていたのはゴールデン紫あまくちを使ったのですw。

そのとき、みかん亭専属シェフ亭みかんが手にしたのは、ゴールデン紫あまくちでした。そう言えば、月末進行中だったから、本膳が切れたままだったね キッコーマン食品 …

2024/11/04 14:59

乾チナムルのおかか炒め……からのチナムルごはん(,,>᎑<,,)。

残った残したわずかなチナムル。 『チナムル＝シラヤマギク＝ムコナを食す。』ムコナの別名を持つ白山菊シラヤマギクは…… シラヤマギク ｜ 公益社団法人東京生薬協…

2024/11/03 14:59

干したさつまいもの芋づるのピリ辛煮➖️冷凍保存できました(๑˃̵ᴗ˂̵)و 。

そうそう冷凍保存した干したさつまいもの芋づる……간カン 고구마줄기コグマジュルギ、간カン 고구마줄기コグマジュルギ나물ナムルになれなかった50g戻したうちの半…

2024/11/02 14:59

チナムル＝シラヤマギク＝ムコナを食す。

ムコナの別名を持つ白山菊シラヤマギクは…… シラヤマギク ｜ 公益社団法人東京生薬協会www.tokyo-shoyaku.com シラヤマギク福岡県内の生物多…

2024/11/01 14:59