ムニョガリンドへの道

イースト品切れなのでHBで自家製酵母パン②ザワータイクブロート

しつこいですがイーストないので、今日も自家製酵母でパン作りです。今回もサワードウ(ザワータイク)を使って基本ドイツのレシピでやってみます。ザワータイクブロートです。ふわふわになるかな〜〜<元種>ザワータイク(グルンドザワー)30g小麦粉150gぬるま湯100gこれらをまぜ

2020/04/07 06:41

コロナの時代、つれづれ

コロナウイルスの混乱は何年も続くわけじゃないですけど、なんだか時間の流れがいつもより長く感じられて、コロナの時代、と思わず銘打ちたくなります。思えばスペインからドイツに帰ってきたのは今から約1ヶ月前で、帰ってすぐスーパー行ったらすでに買い占めが始まっていて

2020/04/07 06:01