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調味料にこだわろう 塩編

調味料にはこだわろう！ なぜ、調味料にこだわった方がいいかというと 調味料にこだわるメリットははかりしれない ＊調味料を変えるだけで同じように作っても一気に味が変わる。 ＊高くても1回に使う量が少ないので、コスパがいい ＊毎日使うものは特に、家庭の味を決めたり、健康にもかかわる ＊こだわりを持つことで、食べるのが楽しくなる ＊原材料だけでなく、添加物、製法やこだわりなどが記載されていることが多く 情報や知識が身につく（特に文化的背景など） 例えば 毎日有機野菜とこだわりの卵牛乳肉製品、近所にお店がなければ 配送料もかかり、かなりエンゲル係数が跳ね上がります。 調味料は購入するときは高く感じても…

2019/01/31 19:06

あらら。甘いもの卒業してしまいました！

甘いもの卒業！ 「あれ？甘いお菓子を食べる習慣がなくなった！」 とメルマガに書いたのは11月のことでした。 それから2か月以上たっても変わらず。 毎日1回いえ、それ以上食べていたことの多かったお菓子 いや、お菓子断ちに成功したわけでも お菓子が嫌いになったんではないですよ。 友達と一緒にお茶したり、 おいしそうなものがあれば買うけれど あれば食べるけれど別になかったらいいや そんな感じ。 で？。。。。。 。 。 。 。 。 。 いや、私にとってはすごい変化なんですよ！！ お菓子漬けだった過去。。。 私は子供のころからずっと お菓子を欠かさない毎日を送っていました。 子供の時はいつもお菓子を食べ…

2019/01/26 18:14

久しぶりに調味料ヲタク 職人醤油さんラブ♡

久しぶりに調味料ヲタクの血が騒ぎました～ そです。 前回投稿 東京撮りっぷ。体調不良により、残念だった中で これはこれはこれはこれは！！ 銀座の松屋の地下でみつけたお店！ 鼻血出るくらい喜んでいたのだが 前回の投稿では他のことも書きたかったので さらっと流しましたが 醤油！ わたくしは調味料ヲタクです。 最近投稿が控えめになっておりますが 醤油はかめびし醤油さん。 かめびし醤油のあるスーパーまで わざわざ電車に乗って買いに行きます。 伝統の「むしろ麹」製法 元祖かめびししょうゆ3本セット 出版社/メーカー: 株式会社かめびし メディア: その他 この商品を含むブログを見る もちろんたまに浮気し…

2019/01/25 16:10

久しぶりの東京撮りっぷ その2

東京撮りっぷ スタート☆ 日枝神社に行くはずが。。。。 大森→品川→新橋からメトロで乗り換えるつもりが 「やっぱり銀座に行く！」 というわけで予定変更☆ 新橋駅前 いきなり獲物～ ポンヌッフ～！！ 立ち食いソバでポンヌッフというネーミングも そもそもポンヌッフという名前が想像できない そして 「俺、ちょっとポンヌッフ行ってくるわ」 「ポンヌッフで待ち合わせね！」 って誰も言わんと思う。。。。知らんけど（関西風ごまかし） 数字変更も手書き。合理的や。 調べたら「ポンヌフ」ってフランス語で「新しい橋」＝「新橋」らしい。 さすが 「お父さんの街」「おやじギャグ」 温かく寒いネーミングを見守るよ。。 …

2019/01/22 17:05

久しぶりの東京撮りっぷ♪ その1

東京に行ってきました！！ 東京で勉強会があり、翌日は予定なしの久しぶりのひとり旅です。 3か月ぶり飛行機に乗るのもうれしい(*´艸`) 1日目は旦那と一緒に出勤（？） 胃腸の調子があまり良くない日が続く。 先週旦那がインフルエンザ、そして出発前日に娘がインフルエンザ(;'∀') これはやヴぁい！！ 頑張れ免疫力！ 消化というのはとてもエネルギーを消費し、 胃腸をフル稼働させる。 腸は人の免疫細胞の集中している場所。 消化器官は「体内の体外」（例えるとちくわの穴の部分）になるのです。 体外から入ってきたものが消化され、はじめて吸収という形で カラダの内部に入ってくる場所。 そのため人の免疫機能も…

2019/01/22 01:40

開運パワーアップ＆デトックス！鍋教室と神社詣りツアー

開運パワーアップ＆デトックス！鍋教室と神社詣りツアー 前にも告知しておりましたが 2月10日（日）11時～ 開運パワーアップ＆デトックス！鍋教室と神社詣りツアー行います！ この日は天赦日（てんしゃにち）といって 年に5～6日しかない 日本の暦の上では最高の日なんです！ そしてこの日は寅の日！金運ラッキーデーです。 つまり、最高の日プラス金運ラッキーday！！ ↑写真はイメージです テーマは「楽しく食べて 健康に」、「鍋パ開こう」 鍋料理を一緒に作る時に 楽しいだけでなく、材料の選び方や衛生的なこと、 栄養といったまじめなこともちょっと話すけれど 基本は楽しく そして家族や友人と 「鍋パーティー…

2019/01/21 01:28

インフルエンザ猛威～！

インフルエンザ猛威～ 結婚してからインフルエンザにかかったことがない 結婚前のインフルエンザの記憶もない私です。 うちの家族はインフルエンザ予防接種は受けておりません。 しかーし！ 先日旦那が久々にインフルエンザAにかかりました！ 前日職場で 「おれ、インフルエンザにならへんねん」 と言っていた次の日、夜勤明けに何か寒気がして すぐに葛根湯を飲みました。 次の日 「これは風邪ではない！」と そのまま病院にいったら インフルエンザA型と診断され すぐに点滴を打って帰ってきました。 本人曰くすぐに葛根湯を飲んだから 多分まし、と言っておりました 葛根湯は風邪の初期にきくといわれています でも、私の…

2019/01/18 23:12

こだわりの生産者と販売者、そして食べる人をつなぐお仕事

こだわりのワインを扱うカーヴ田中屋さん 家族との特別な日には、本当においしいものを食べたい。 ワインが欲しいときには カーヴ田中屋さんに行きます。 試飲をさせてくれるし、 一つ一つのワインについて説明をしてくれる。 ワインを値段やラベル、雰囲気で買っていた私にとっては カーヴ田中屋さんとの出会いはとても驚きと発見でした。 店主の誠実な人柄も魅力です。 カーヴ田中屋さんの店内 ひとつひとつのボトルに説明が入っています 予算やワインを飲むシチュエーションをお伝えすると わかりやすく説明しながらおススメワインを教えてくださいます。 2000円台でも十分おいしいワインが手に入ります。 製品の作られた環…

2019/01/17 11:00

我が家の味

料理苦手でした～ 結婚したての頃 全く料理ができなかった。。。。 管理栄養士専攻だったんですが。。。。 もともと超が付くほど不器用。 家庭科は全部苦手。 玉子焼きも上手に焼けない。 できるのは炒め物位？レベル。 毎日親の手料理を食べていたにもかかわらず いざ自分が晩御飯を作るとなると 「えっと、いつも何食べてたっけ？」 そんな私が結婚してからしばらくして 管理栄養士として仕事をすることになり とりあえず必死で本を読んだりして 勉強しました。 魚のさばき方なんか できないと主婦失格と思い込んでいたので 当時は頑張って練習した。 。。。。今考えたら そんなことやらんでもよかったのに (とらわれです…

2019/01/16 01:51

しあわせな食

マツコの知らない世界 銀座ママの世界 先日マツコの知らない世界という番組で 「銀座ママの世界」を見ました～。 ずーっと観ていたわけではないんですが なんかすごい人がテレビに出るときは、 たまたまテレビをつけたり、目が行くんですよね。 例えば何も知らなくても、 テレビつけたらフィギュアスケートで羽生君の滑る時だったとかね。 この銀座ママに思わず惹きつけられた。 マイナビニュースより引用 news.mynavi.jp すごいきれいな人、というよりも 魅力のある人～という感じですね(*´艸`) 私のタイプかな（おっさん入ってる） 苦労をしながらもトップに上がった女の人って 個人的には大好き。芯のしっ…

2019/01/12 10:00

めざせ快適節約旅行‼東京編 乗り物と宿と食事どうす

勉強会で東京へ行きます～。 ↑10月東京行ったときに撮影しました 1月19日(土）20日（日）。 何せわたくし今ニート中ですので。。。。 来月再来月大きな支出が控えておりますので(;'∀') 節約旅行。 でも大阪マダム(正確には尼崎マダム、略してアマダム）は 快適さも求めて探しまくりました。 東京までの移動手段？ 東京までの移動手段には3つあります 夜行バス、新幹線、飛行機です。 最近増えつつある ライドシェア（いわゆる相乗り）は除外しています 夜行バス 一番安い移動手段。うちは最寄駅から梅田までは約10分。 初め予算の都合で梅田からのバスも視野に入れていたのですが おおざっぱな割に意外と警戒…

2019/01/11 16:02

料理初心者でも鍋パができるようになる！鍋料理教室＆パワースポット神社ツアーやります☆

2月10日（日）初の料理教室やります！ 昨日料理教室の会場の下見と予約を行ってきました～！ 年末からずっと探しまくっていたのですが 友人が教えてくれたのです。 むっちゃきれい！食器や道具も充実しています☆ ところで初の料理教室の内容ですが テーマは「鍋」です。 普段料理をやったことがない人でも 友達を呼んで鍋パーティーができるようになります。 寒い日、鍋がホントにおいしいですよね☆ 外で食べるのもいいけれど、やはりおうちで食べたり 友達と鍋パーティーしたいなあ でもせっかくだから「鍋のスープ」を買うのはもったいない！ 本来は素材そのものの味が楽しめる料理。 そして鍋は野菜や肉、魚、豆腐などいろ…

2019/01/10 02:26

伝説の家政婦 志麻さん

年末にNHK 「プロフェッショナル 仕事の流儀」で 伝説の家政婦 志麻さんの特集が再放送されていました。 伝説の家政婦志麻さんって？ 志麻さんについてはテレビ番組で「伝説の家政婦」として紹介されていて ご存知の方も多いと思います。 おうちに訪問して、家庭の冷蔵庫や在庫を見て あっという間に何品も料理の作り置きを作成してしまう超人！ しかも、その料理のレベルが高い！ 最近は「志麻さんのレシピ本」が何冊も出版されています。 www.nhk.or.jp 初め、こんなにレベルの高い家政婦さんって何者！？ （フランス料理をさらっと作る、しかも専門知識高い！） どれもおいしそうだし、只者ではない！ なぜ一…

2019/01/04 23:04