香港、食、旅、仕事と時々日本

香港ヤン、金を稼ぐ事への執着心が逞し過ぎよね。休刊の蘋果日報（アップルデイリー）2021年6月24日版はHK$1,000まで騰がる、騰がる。

香港の大衆紙、蘋果日報（Apple Daily）が休刊となったのは、世界中で報道されているようなので多くの方がご存知かと思います。26年のその歴史の終わりに香港の未来を嘆き涙する日本ヤンもいらっしゃったのではないでしょうか。 このブログのサイドバーにリンクしてきた蘋果日報のサイトも既にgoodbye.appledailyに変わっていましね。ふぅ〜、世の中色々ありますね。 さて。 外国メディアの涙を誘う「アップルデイリー休刊」の報道と時を同じくして、当地香港のネット内ではApple Daily 2021年6月24日号はHK$1,000-で販売される場面も見られ、香港ヤンの「どんな時でもお金を稼ぐ…

2021/06/25 11:22

炸子鶏（鶏の丸揚げ）、梅菜蒸鯇魚（ソウギョの梅菜蒸し）、通菜炒鮮魷（空芯菜とイカの炒めもの）。湾仔駅から徒歩5分、アクセス抜群の立地で香港の家庭料理をお安く満喫できるお店。（苑記、湾仔、駱克道街市熟食中心）

久しぶりに湾仔、駱克道街市熟食中心。 Covid-19の規制で現在、飲食店は夜10時までの営業。お店に辿り着いたのは9時少し前という時間帯。でもお客様はまだまだ大勢で結構な賑わい。 続く仮住まい生活、調理器具が限らている為、蒸し魚料理を作るのが難しい。と、いうことで蒸し魚。 駱克道街市熟食中心の中には数軒お店があるけれど、主に行くのは「苑記」と「中記」の2軒。で、本日は「苑記」。ブログ内にも何度も登場しているので、皆様もメニューは見飽きているかもしれませんが、こちらでございます。 今どき、この価格で大丈夫なのかしら？と、こちらが心配してしまうくらいの料金体制。ビールも大瓶HK$16-からなので…

2021/06/24 14:20

椒鹽白飯魚（白魚の唐揚げ塩コショウ味）、脆皮鹹豬手（豚足のクリスピー揚げ）、龍蠆頭腩（ハタの旨煮焼き）。懐かしい雰囲気のダイパイトン、小人数でも大人数でもワイワイガヤガヤ、お得なセット料理が盛りだくさんのお店。（勝利大排檔、啟業邨、九龍湾）

久しぶりに啟業邨（英語：Kai Yip Estate）。3，4ヶ月ぶりかな。振り返ってみたところこのブログ内にはその時の様子はまだ投稿できていない模様。もうどこかへ埋もれてしまっているかも。 それよりもっと前、1年位前の様子はこちらにありました。 hongkonghongkong.hatenablog.com お昼を食べそこねたので、お腹ペコペコ。九龍サイドで6時を待たずに食事ができそうな場所ということで久しぶりに「勝利大排檔」へ。 夜6時前のお店というのは混んでいないから好きなのよね。キッチンの皆様も余裕があるのか、出てくるお料理も丁寧な場合が多いし。 こういう時間帯で運営してくれているダイ…

2021/06/23 10:29

野生のイノシシ、地下鉄に乗ってお出かけ。香港は結構、野生の動物との距離が近い場所よね。

ジメジメ、モヤモヤした日々が続きますね、香港。 日本の梅雨も湿度が高いと思いますが、香港の湿度はね、これ、なんと言いますか、凄まじいものがありまして「体がダルくてね……」とか「この季節、パンがカビやすくって嫌よね……」とか、そういう程度のものではなくて、体全体水分飽和状態で、特にスネに大量に毒毒した水分が貯まるような、そんな感じだわよね。湿度と気温のバランスでこれほど不快な場所って香港の他にどんな所があるのかしら。今度、機会があったら調べてみましょうか。 さて、そんなジメジメ、モヤモヤの毎日で出かけるのも億劫になりますが、ほらっ！野生のイノシシさんだって地下鉄にのってお出かけしているもの、ヒュ…

2021/06/22 11:53

沙田の名物料理といったらコレ！乳鴿（鳩の丸揚げ）、沙田鶏粥（鶏のお粥）。古き良き香港の風景、懐かしのダイパイトン。取り壊しされる前に多くの日本の方にも行って欲しいダイパイトンが並ぶローカルマーケット（津津食家：火炭山尾街、火炭東熟食市場）

沙田（Sha Tin）のIKEAに出かけた後、夕食の時間。 さて、何を食べようか。 沙田と言ったらハトだし、沙田でハトと言ったら龍華酒店だけれども、うぅ〜ん、そういう気分でもないような。 そういえば最近、またダイパイトンが取り壊されるという発表があったな、ということで懐かしの火炭のダイパイトンへ。MTRで火炭へ向かっても良かったけれど、ミニバスでも行けそうだったので沙田からススッーとミニバスで移動。 火炭街市、正確には「火炭東熟食市場」という名称らしい。 本当に久しぶりだ。10年か、12年か、いや、もっと長いこときていなかったかも。 昔の記録を遡れば、きっとどこかにあるだろうからまた落ち着いた…

2021/06/07 09:15

香港の食材：乾物、スパイス天国香港。八角、月桂樹、クコの実、きくらげ類、ビタミン補給にレモンスライスなどなど。

香港は街を歩いていると至るところで小袋入りのスパイスや漢方薬材などが売られているし、乾燥果物スライスなども豊富で2，3枚をカップに入れてお湯を注げば簡単にフレーバーティも楽しめる。 例えばこんな感じ。 上左から、乾燥レモンスライス（HK$15) 、八角（HK$5)，杞子（枸杞の実 HK$10） 下左から、野生猫耳（雲耳きくらげの一種 HK$15）、木耳絲（きくらげの細切り HK$5）と月桂樹（ HK$5) 日本の方の中には苦手な人も多い八角。これを使うと料理が一挙に中華系の味になるけれど主張が強いので利用時ほんの少しだけ。ワタクシも長いこと苦手だったけど、いつの間にかキッチンにいたわよね。 月…

2021/06/02 07:30

超爽凍生腸（コリコリ、プリプリ豚ホルモンの冷製おつまみ）、墨魚餅併腐皮巻（イカハンバーグと湯葉巻きの盛り合わせ）など。日本の方にもおすすめの香港ローカルフード、伍仔記、大埔墟街市熟食中心

久しぶりに大埔（Tai Po） 先日、香港に業務スーパーが開店したので、様子をみつつ数年ぶりの大埔散策。 gotohongkong.hatenablog.com 業務スーパーそのものはどうだったかというと、 「ああ、直営店ではなくてフランチャイズなのね、きっと。」という雰囲気のお店づくりでございました。値付けも面白くて興味深く拝見いたしました。 お味噌が安かった、お味噌！日本のお味噌よ、650gでHK$16-お安いわよね。 そうかと思えば、業務スーパーらしからぬ商品もチラホラあって、例えば梅干し。美味しい梅干しなのでしょうけれども、なぜ、彼らはあの梅干しを選んだのかしら。数粒でHK$45だった…

2021/06/01 12:56