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仕事できる人はラーメン二郎から学ぶ! https://jiro26.blog.jp/

仕事できる習慣を身につけるにはラーメン二郎にあります。ラーメン二郎を見ることにより仕事に必要な仕事術を身につけられます。

ゆうた
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住所
藤沢市
出身
藤沢市
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2016/09/25

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  • 仕事できる人はラーメン二郎のように手を抜かない。

    ラーメン二郎は量があって安いが決して手抜きはしてません。例えば関内二郎はコスト高いバラ豚、野猿二郎は国産のブランド豚を使用。そして、麺は自家製でスープも大量の豚から出汁をとってる。手を抜くどころか普通のラーメン屋と比較しても手をかけてるでしょう。仕

  • 仕事できる人は好きな仕事に拘り過ぎない。

    「好きな事を仕事にして夢」を実現させようって本当に耳にタコが出来る程聞きますよね。ですが、二郎インスパイアはかなり潰れてます。実際に二郎インスパイアがどれだけ潰れてるかのデータは無かったのですが。ラーメン屋は1年以内の廃業率は40%。半数近く廃業してるん

  • 仕事できない人は大ラーメン食べれると油断し残す。

    ラーメン二郎では必ず食べれるだけの量を注文するのは大原則です。食べれないのに大ラーメン注文して残すなど恥な事です。ちなみにラーメン二郎の大ラーメンは普通のラーメン屋の大盛りの2倍以上あります。400gから500gほどです。必ず自分が食べれる分だけ注文するのです。ラ

  • 仕事できる人はラーメン二郎のようにムダを無くす。

    ラーメン二郎はムダを削ぎ落とします。それはこの行列だから回転率を上げる事と安くボリュームあるラーメンを高品質で出すためです。食券制、水はセルフ、食べ終わったら自らテーブル拭くのも全ては美味い二郎を食べて貰い満足して貰うためです。新型コロナウィルスによ

  • 仕事できる人はラーメン二郎なら絶対に美味いと信じる。

    ラーメン二郎なら確実に美味しいは間違いです。前にもお伝えしましたが二郎は暖簾分けだが全ての店は麺もスープも豚も全く違います。関内のようにバラ豚の乳化系もあれば上野毛みたいなしょっぱい非乳化系もあります。誰かが食べログで美味いって言ったから確実に美味

  • ラーメン二郎の基準を知るように仕事により違う基準を知る。

    ラーメン二郎は普通のラーメンとは違います。例えば普通の小ラーメンが150gくらいですが、ラーメン二郎なら小で200gから300g。普通のラーメンでチャーシューは薄いが二郎の豚なら普通のラーメンのチャーシューが8から10枚位になるでしょう。それくらい普通のラーメンと

  • 仕事できる人はラーメン二郎のように攻める!

    ラーメン二郎のデカ盛りってまさに攻めですね。そして、ご存知のようにそれが勝ちに繋がった。二郎はとにかく攻めまくったんです。安くてデカ盛り。普通なら誰もしない事をやり遂げた。だから、今も人気なんですね。今は攻めか守りかって言われたら攻めです。新型コロ

  • 仕事できる人は二郎のように人に気を遣う。

    以前にも述べたがラーメン二郎にはマニュアルなんてものはない。ラーメン二郎では女性が入店したら量は普通で良いですか?と聞いたり、お子さんが居れば小皿を用意したりもします。これは店員が少しでもお客様に二郎を楽しんで貰おうって表れです。常連には増したりなん

  • 仕事できる人は二郎のように顔見知りに時にはちょっとサービスする。

    言われなくとも自らちょっと二郎みたくサービスできる人は高い評価になります。一体どういう事でしょうか?実はラーメン二郎って店は常連サービスってのがあります。私の経験話せば藤沢二郎で野菜を大量に増してくれたり、フライドオニオンや本来なら有料なうずらもサー

  • 仕事できる人は二郎でさっさと食べようとする。

    ラーメン二郎でさっさと食べ終わる。それが仕事できる人なんです。二郎ってただのラーメン屋じゃないんです。お喋りしたい人のための店じゃないんです。二郎を心から味わいたい人の店なんですよ。何故さっさと食べるか?それは人の時間を奪わないためです。すラーメン二

  • 要領悪い人ほど二郎のスープ完飲に拘る。

    ラーメン二郎の完飲はジロリアン程やりたがる行為なんです。確かに完飲すると達成感ありますよね。でも、二郎は決して完飲しなくても良いんです。確かにラーメンって美味いと完飲したくなるが。完飲なんてそもそも塩分や脂質とり過ぎでしょうね。ラーメン二郎では完飲

  • 仕事できる人は人に見られて二郎食べても平常心!

    ラーメン二郎って店内にも行列があるから見られてる。そう、ラーメン二郎ってのは着席待つ客に自分の食べてる姿を見られるんです。これはなかなか他の飲食店では味わえません。まさにスポーツの大会に出るようなそんな緊張感を味わえます。ちなみにチンタラ食べて話して

  • 仕事できる人は二郎食べる前にトイレは済ませる。

    ラーメン二郎ってトイレがあるとこと無いところがありますよね。でも、何故か二郎ではトイレに入るのは着席前なんです。もちろん、ちゃんと理由があるんですね。そう、トイレに入るとその分食べ終わる時間が遅くなるからなんです。ですから、ラーメン二郎行く前は極力ト

  • 仕事できない人は黙って二郎を残して帰る。

    ラーメン二郎では残すのは良くないとされるが人間だからいつも完食は難しいものです。予想より多かったや食べてる途中で体調崩したり。残したら謝って丼あげて拭いて帰るのがマナーです。何も言わずに帰るはとても失礼になります。仕事できない人は二郎を残してこっそり

  • 仕事できる人はラーメン二郎の行列に時には耐える。

    ラーメン二郎では人気店なら1時間は待つ。関内や神保町や週末の二郎なども1時間待ちになる場合もあります。なぜ待つかと言えばやはり美味いって人気ですからです。例えば関内なら乳化されてて濃厚なスープに柔らかく脂身あるバラ肉が特徴です。基本的には以前に述べたが仕

  • 仕事できる人はラーメン二郎を五感で味わう。

    ラーメン二郎は味だけでなく匂い、見た目、食感など五感を駆使するとより美味さが分かるラーメンです。仕事できない人は見た目だけで二郎が凄いなんて決めてしまいます。確かに二郎で見た目は大きな要素ですが全てじゃないです。見た目ってのは視覚です。視覚だけで二郎を

  • 仕事できる人はラーメン二郎の微妙な味の変化に気がつく!

    ラーメン二郎の楽しみの一つに味のブレがあります。昨日はスッキリした味だったのに今日は濃厚なんて事もあります。他のラーメン屋では昨日と今日で味がブレるなんて許されないが二郎では許容されてるし常連客にも楽しみにしてます。ラーメン二郎のちょっとした味の変化

  • 仕事できる人は麺少なめで二郎の完食の喜びを知る!

    ラーメン二郎は小ラーメンでも麺量は普通のラーメン屋の大盛り以上。そんな時は食券見せた時に麺少なめって言えば良いのです。無理せずに完食出来ます。ラーメン二郎で食べ切った感を得るにはまずは自信無ければ麺少なめから食べましょう。少なめでも二郎食べたって喜び

  • 仕事できる人は日々二郎の情報収集する!

    ラーメン二郎は基本は宣伝しない上に店ごとにルールもメニューも異なる。チェーン系のラーメン店みたく向こうから宣伝してくれるわけでないです。情報を知るにはTwitterなど告知や食べた人の情報を自ら調べて知る必要があります。ラーメン二郎で情報収集で1番手っ取り早

  • 仕事できる人は二郎で着席したら無心になる。

    ラーメン二郎で着席して友達同士だとお喋りしてしまう人が居るのです。二郎で友達同士で来ても良いがそれは二郎の雰囲気を乱さなければです。友達同士で相席でお喋りするのは二郎では恥とされる行為です。仕事できる人は誰と食べようが一杯のラーメンに無心で向き合い

  • 仕事できる人はラーメン二郎のように遊び心を持つ!

    ラーメン二郎は時には変わったラーメンを出します。中山二郎ではラーメンをピザ風にしたものは画像のは鷹の目蒲田で出してた冷やし中華です。変わったラーメンを出す時はお客様がいつも以上に混むのです。遊び心ってのは決してダメじゃありません。遊び心は正しいんです。今

  • 仕事できる人はラーメン二郎みたく見返りを求めない。

    ラーメン二郎は安くてデカ盛りにしたのは決して見返りを求めたのではありません。ラーメン二郎創立者の総帥とも呼ばれる山田氏が部活でお腹空かせた学生に腹一杯食べさせたいって想いから二郎が生まれたのです。ラーメン二郎が成功したのはまずは人に満足して貰おうとした

  • 仕事できる人は二郎の味の変化を楽しむ!

    ラーメン二郎は同じ店でも日によって味も量も異なったりする。普通のラーメン屋ならダメ出しされるが二郎なら良しとされる。またそのブレが二郎の魅力なんです。仕事できる人は二郎の味の変化を楽しみます。仕事は毎年同じ、いや毎月同じとも限りません。特に今回のよう

  • 仕事できる人は食べた事ない二郎を食べにいく!

    ラーメン二郎は暖簾分けだが以前にもお伝えしましたがひとつひとつにラーメンには個性があり味が違います。店ごとの味の違いを楽しむのも二郎ならではです。仕事できる人は一つの二郎だけでなくいろんな店で味の違いを楽しみます。それで二郎に対して深くハマり多彩な刺激

  • 仕事できる人はラーメン二郎で予想外に量が多くても冷静に対処する。

    ラーメン二郎では何が起きるか分からない。何しろ量も味もチェーン店とは違いブレますから。そして、同じ店でも店員により量さえ違う事も良くあります。野菜の増し具合や麺量など。特に常連になるとかなり量が増される事があります。嬉しい反面食えるかギリギリって状況

  • 仕事できる人はラーメン二郎のように突き抜ける人を目指す。

    ラーメン二郎がボリュームあるのは見た目と量だけでないです。ラーメン界でも突き抜けてます。ラーメン二郎を真似した二郎インスパイアがいくら乱立しても行列を絶えません。なぜラーメン二郎に並ぶかは以前お話しした通り強い想いがあるからです。ラーメン二郎がなぜ突き

  • ラーメン二郎のようにリピーター客を大事にしよう。

    ラーメン二郎は新規客よりリピーターに支えられてるでしょう。そして、リピーター客には常連サービスしたり、店員と楽しく談笑したりするのです。他のラーメン屋ではなかなか見られない姿ですね。二郎が成功した理由にリピーター客を大事にしてるとこですね。ラーメン二

  • 仕事できる人は時には麺増しは頼む!

    ラーメン二郎の麺増しとは?大ラーメンよりも麺を増やす事ができます。例えば野猿二郎なら募金すると麺増し出来たり、インスパイア二郎の豚山は麺増しの食券買うと出来る。あるいはある程度常連で店員に顔覚えられれば麺増しして貰える事もあります。麺増しは仕事できな

  • 仕事できる人はラーメン二郎でのの撃沈を財産にする。

    ラーメン二郎で残す事を撃沈と言う。ラーメン二郎で残す事は決して良しとはされない。安い値段でデカ盛りなラーメンを出してくれる店に失礼なる行為だからです。ですが、それを分かっても残してしまう事はあります。それがラーメン二郎の楽しみでもあり怖さでもあります。

  • 仕事できる人は二郎で大声で喋る仲間と行かない。

    ラーメン二郎で大声で喋ってる人は友人同士で馬鹿騒ぎしているパターンが多い。そして、その仲間は店員に注意されるまで辞めないのです。喋るのはロット乱しになるし、二郎を愛し食べる人を不快にさせます。仕事できない人は二郎で平気で騒ぐような人と二郎を食べるので

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