おじいちゃん　料理を作るの巻

肉じゃがからカレーライスへ

こんにちは。一昨日の夕食の肉じゃがが余っていたので、昨日の夕食はカレーにリメイクしました。（カレーの作り方のみ書かせていただきます）肉じゃがの具材(牛肉・玉ねぎ・人参・ジャガイモ）にカレー粉大さじ3くらい、ケチャップ（大さじ5）、オイスターソース（大さじ2）、ドロソース（大さじ2）、白だし少々を入れて煮込む。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。カレーライスを作る時よりも、肉じゃがから作り替えたときのほうがコクがアップし、おいしい感じがしました。最近は昔よりも食が細くなったというおじいちゃんですが、カレーライスをたくさんおかわりしてくれました。肉じゃがからカレーライスへ

2020/02/20 15:01

バレンタインで余った生クリームを使ったおやつ

こんにちは。バレンタインデーに生チョコレートを作りました。板チョコ一枚と生クリームが残っていたので、クレープ風のおやつを作りました。クレープ風のおやつ（5枚分）1.ホットケーキミックス（2袋）、卵1個、溶かした板チョコ1枚に水を入れる。（サラサラになるくらいまで）2.フライパンで薄く焼く。3.最後に泡立てた生クリーム、バニラアイス、抹茶の粉をかけて出来上がり。おじいちゃんは甘いものが大好きです。焼いている時から、「いいにおいやな～」と嬉しそうでした。食べた感想も「これはおいしいもんやね～！」と言ってくれました。おじいちゃんの「これはおいしいもんやね～！」という言葉は、本当においしい！！というときに言う言葉です。喜んでくれてよかったです。ホットケーキミックス（2袋）に対して板チョコ1枚だったので、チョコレート風味...バレンタインで余った生クリームを使ったおやつ

2020/02/20 14:43

ロールキャベツ風スープ

昨日の夕食はロールキャベツ風のスープを作りました。キャベツを巻くのに時間がかかるので、野菜をそのまま入れて、味だけロールキャベツの味にしました。ロールキャベツ風スープ（7人分くらいできました）1.豚ミンチ（300g)を炒める。2.お鍋に1と薄く切った人参1本、玉ねぎ1個を入れて、水をひたひたになるまで入れて、煮る。3.2がやわらかくなったら、一口大に切ったキャベツ1/3玉を入れて少し煮て、茅乃舎さんの野菜だし、塩・コショウで味付けしたら出来上がり。巻かないので、簡単に、そして早くできました。おじいちゃんも「やわらかくて食べやすい！」と言ってくれました。おじいちゃんの日常についてお話します。おじいちゃんは子供と遊ぶのが大好きです。おじいちゃんが最近はまっていることは、ひ孫をおじいちゃんの座っている椅子（高さが調節...ロールキャベツ風スープ

2020/02/16 17:04

離乳食作り

こんにちは。おじいちゃんは毎日元気に過ごしています。少し前の話になりますが、娘の離乳食作りを手伝ってくれました。離乳食初期は、ごはんや野菜を柔らかく煮て、すりつぶして食べさせなければいけないので、時間も手間もかかります。私がすり鉢ですりつぶしていると、おじいちゃんが手伝ってくれました。「疲れるやろうし、おじいちゃんがやってあげるわ。昔はな、すり鉢でよくゴマをすってたもんや。これならおじいちゃんでもできるさかいに。」と言って慣れた手つきですってくれました。おじいちゃんは料理など、几帳面なタイプなので、粉々になるまですってくれました。夕食後に作っていたので、時間がかかってしまい、おじいちゃんは寝るのが遅くなったみたいですが、私にも娘にも「大丈夫え。あんたのまんまおいしそうやな～。お手間いりのができたえ～。おいもちゃ...離乳食作り

2020/02/13 14:18

ふんわり豆腐ハンバーグ

こんにちは。家に木綿豆腐がたくさんあったので、豆腐ハンバーグにしました。私も母もお豆腐が好きなので、豆腐は必ず家の冷蔵庫にあります。豆腐ハンバーグは作ったことがなかったのですが、あっさり、ふんわりした豆腐ハンバーグができました。・豆腐ハンバーグ(5人分）豆腐の水切りするのは時間がかかりそうなので、水を切らずにそのまま使いました。1.砕いた豆腐800g、豚ミンチ450g、卵1個、生姜1/3かけ、パン粉2cup、塩・胡椒少々を混ぜて、丸め、油をひいたフライパンで火が通るまで焼く。・和風あんかけだれ(5人分）タレは豆苗を入れたあんかけのタレにしました。1.水800ml、白だし大さじ2、みりん大さじ5、うすくち醤油大さじ4を鍋に入れて沸騰させる。2.沸騰したら、水溶き片栗粉半カップを入れて混ぜる。3.最後に一口大に切っ...ふんわり豆腐ハンバーグ

2020/02/11 15:49

残りものでお昼ご飯

こんにちは。私の家のお昼ご飯は、前日の夕食で残ったものをリメイクすることが多いです。おじいちゃん、体は元気ですが、最近、「野菜は固くて食べにくいな～」と言います。前日の夕食の白菜のからし和えが残っていたので、ご飯に混ぜて食べやすくしてみました。・白菜とハムのリゾットお鍋に残り物の白菜とハム、ご飯を混ぜて、牛乳をひたひたになるまで入れる。味付けは、茅乃舎さんの野菜だしを入れて、味を調え、お皿に入れて、上にとろけるチーズをのせてオーブントースターで焼いたら出来上がり。簡単ですが、おいしくできました。おじいちゃんも「食べやすくておいしい！」と言ってくれました。牛乳で柔らかく炊くと、野菜も食べやすくなったようです。それでは少しおじいちゃんの日常についてお話します。おじいちゃんは昔から子供が大好きなので、家の前をお散歩し...残りものでお昼ご飯

2020/02/10 18:23

家の庭にできたレモン

こんにちは。最近家の庭にレモンがたくさんなっています。知らず知らずのうちに大きくなっていて、色も濃い黄色になりました。少し甘味も増したので、酸っぱいもの好きの私はそのまま食べられます。今回はレモンを使って、ホットレモンを作りました。（切って混ぜただけですが・・・）おじいちゃんは酸っぱいものが苦手なので、「それは酸っぱくないか～？」と不安そうでしたが、お砂糖をたくさん入れると「すーなくておいしい！」と言っていました。・ホットレモンコップにお湯を注ぎ薄く切ったレモン、砂糖を入れるだけです。ハチミツでもいいですね。今日は少しだけおじいちゃんの日常についてお話します。おじいちゃんは、よく私の子供に（ひ孫）に絵本を読んでくれます。子供が小さい時から大好きな絵本が、「アンパンマンのたべものあいうえお」という本です。アンパン...家の庭にできたレモン

2020/02/09 14:48

節分の日の夕食

今日は忙しい母に代わって、娘（おじいちゃんの孫）が投稿させていただきます。本当にご無沙汰しております。「おじいちゃん料理を作るの巻」のおじいちゃんは米寿を迎えました。相変わらず元気に過ごしております。実はおじいちゃん、昨年ひいおじいちゃんになりました。歳の差88ですが、毎日たくさん抱っこして可愛がってくれています。「おかあちゃんばっかり疲れるやろ～」と言って、ひ孫のお世話をしてくれます。本当にありがたいです。そして遊んでくれている間に、母と私で夕食作りです。投稿が遅れましたが、節分の時の夕食を少しご紹介します。・ビビンバ恵方巻実は旦那はあまり恵方巻（具材）が好きではありません。おじいちゃんは恵方巻が大好きなので、家族皆で食べられる恵方巻にしようと思い、ビビンバ恵方巻にしました。（5本作りましたが、具材は少し余り...節分の日の夕食

2020/02/08 10:46