ながくて風土
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住所
出身
ハンドル名
ながくて風土さん
ブログタイトル
ながくて風土
ブログURL
https://blog.goo.ne.jp/hudo-mau
ブログ紹介文
3月、野良が加速度的に忙しくなって、来年度の地区委員のお仕事や卒園式や年度末のいろいろでバタバタした
自由文
-
更新頻度(1年)

69回 / 350日(平均1.4回/週)

ブログ村参加:2016/03/31

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ながくて風土さんのブログ記事

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ハンドル名
ながくて風土さん
ブログタイトル
ながくて風土
更新頻度
69回 / 350日(平均1.4回/週)
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ながくて風土
  • 塩バジル、過ぎゆく夏を惜しみつつ。

    今年も塩バジルをつくりました。バジルが穫れるのは7月の終わり~10月のはじめくらいの、夏のほんのつかの間。この時期以外でも、ピッツアやパン粉焼きしたときはやっぱりバジルの香りが恋しい…💕だから、フレッシュバジルたちに塩に漬かっていてもらい、なが~く命を保ってもらいます👍【材料】・バジル・・・50g・塩・・・50g【作り方】1)洗って乾かしたバジルに分量の塩をまぶす。2)瓶の底に分量外の塩を振る。3)1)の塩をまぶしたバジルを瓶にきっちり詰めていく。すべて詰め終わったら分量外の塩で蓋をするようにする。4)蓋をして冷蔵庫で保存します。来年のバジルの時期まで余裕で使えます。わたしは翌々年の夏までなくならなくて使っていたこともあるので、相当長持ちする感じです。こちらは塩漬けにして一週間経過した塩バジルの姿。こんな風にち...塩バジル、過ぎゆく夏を惜しみつつ。

  • わたしの手づくりコスメ。

    あまり記事にできてませんが、毎日毎日、もう10数年自作のフェイスパウダーを激しく愛用しております💖今までは1ケースなくなったら、都度1ケース分を作って補充していたんですが、ここ数年は3~4ケース分をつくって、冷蔵庫で保管しています。なくなってもあわててつくらなくて大丈夫になりました🙌つくり方は、乳鉢に材料を入れてごりごりすり混ぜるだけというシンプルさ・・・✨乳鉢をお持ちでない方は、清潔なビニール袋に材料を全部入れてもみもみすればオッケーです👌【材料】フェイスパウダー1ケース分程度・シルクパウダー…小さじ1・くず粉…小さじ1・ステアリン酸マグネシウム…小さじ1/2・モロッカンレッドクレイ…耳かき一杯程度…👆以上を乳鉢で混ぜて完成です🙌モロッカンレッドクレイは、ほかのクレイにしてもよいですし、酸化鉄を使ってもよいか...わたしの手づくりコスメ。

  • ヒマワリの種、食べ方。

    可愛い卒園児たちにもらった数粒のヒマワリの種から大きなヒマワリが咲いて、こんなにたくさんの種が採れました🌻感激~~~✨種を取り出す作業は、わたしが畑に行っている間に相棒くんと末っ子が頑張ってくれました、ありがとう!ジャーに入れて翌年用に保管です。でも、こんなに植えられないので(広大なひまわり畑ができそう!)、どうする?と話しているうちに、ヒマワリの種食べよう~✊という話になりました。さっそく、長男と次女が種の殻をむいてくれました。たったこれだけの種を出すのにかなり時間はかかりました💦なんせ小さい。。。フライパンで乾煎りして、ぱちぱちとしてきたら焦げる前に火からおろします。香ばしい!!ナッツ!!一日10粒くらいまでにという感じでネットに書いてあったらしく、やっぱりナッツ系なのでたくさん口にしちゃいけないっぽいです...ヒマワリの種、食べ方。

  • 秋冬野菜の芽が出たよ。

    先週末、雨の予報を確認して勇んで行った種まき。今週末、どきどきしつつ畑に行くと、こんな可愛い姿で発芽したばかりの秋冬野菜たちが待っていてくれました🙌写真は大根。わたしは打木源助大根という、石川県金沢市の伝統的な品種の大根を栽培しています。野口のタネさんで、この種が扱われていて、本当にありがたい限りです✨野口さんのサイトの説明にはこうありました。転記させていただきます✋≪用途≫肉質極めて柔らかで甘味が強く、おでん、ふろふき、酢あえ、おろしとして、また金沢特産のこうじ漬け、「大根寿司」の原料として欠かせない品種。≪特徴≫宮重系源助総太と練馬系の打木在来種との自然交雑から選抜固定された。長さ二十五センチ、太さ十センチ位のずんぐり型で首部は淡緑色。ウィルスと萎黄病に抵抗性がある。収穫が遅れるとス入りするので注意。本当に...秋冬野菜の芽が出たよ。

  • 2019年、秋冬野菜の植え付けと種まき。

    9月もいよいよ下旬。9月も過ぎてゆくのが本当に早かった~✋写真は今のサツマイモの姿です。昨年6月くらいからイノシシの獣害が出始めて、何度も何度も苗をほじくられ、そのたび直したのですがやっぱりほとんど全滅してしまったサツマイモ。今年は柵も設置して、こんなに大きく順調に育ってくれたので喜びが大きいですね~😿…本当は8月下旬からぼちぼち始めていきたかった秋冬野菜の種まきでしたが、なんせ雨が続いて週末の度に畑がぬかるんでいたり(耕運機がかけられません💦草むしりもままなりません💦)、その後わたしが夏風邪をひいたり、相棒くんが忙しすぎたりで、なんと土づくりができたのが9月半ばになってからでした。種まきできたのが9月20日と、お彼岸を迎える頃になってしまいました❢毎年こんな風にヒイヒイやっております(ノД`)・゜・。種まきし...2019年、秋冬野菜の植え付けと種まき。

  • 夏野菜の種取り。

    今年も採種できました🎶右の『鈴成八ツ房いんげん』!このいんげんは、ツルがあるのでネットで栽培となり、手間もかかるんですが、た~~くさん穫れるし美味しい品種なので、毎年つくっています✨野口のタネさんで種を購入して、以降種をとり次いで栽培しています。一度うまく種取りできなかったので、再度野口さんで購入しました👍そして、左はなんと『ササゲ』。愛知県に住むまでず~っと知らなかった野菜。なんなら、名古屋にいた頃知らず、長久手に戻って来てからやっと知ることができた愛知の郷土野菜です。3月に、可愛い可愛い卒園児からもらった大切な3粒の種(全職員に分けてくれたんです✨)から大切に栽培しました。子どもたちのおかげで美味しいササゲをいただきましたし、またこうして来年につながる種をもらうことができました。こういう『命』あるものって、...夏野菜の種取り。

  • 手づくり紫蘇ジュース、簡単レシピ。

    今年も2株ある赤紫蘇から葉っぱを収穫して、紫蘇ジュースつくりました。つくるのは簡単なんですが、葉っぱを一枚一枚収穫し、まとまった量にするのはそれなりに大変ですね😊(毎回葉っぱだけで200g)なんせ昨今の猛暑酷暑💦地面近くで座り込んでちまちまと収穫するのは根気と体力が意外と必要で✨るーあんりちゃんにもらった、ホースラディッシュの横に、こうして2株植えてあります。収穫が大変なのに毎年つくるのは、末っ子がなぜかこの赤い紫蘇ジュースを楽しみにしているからです…✨あんなに喜んでくれるんだったらと母はせっせと葉を収穫します✌【材料】・赤紫蘇の葉・・・200g・水・・・1リットル・ビートグラニュー糖・・・500g・リンゴ酢(柑橘のしぼり汁、米酢などでもOK🎶)・・・大さじ3(45cc)【つくりかた】①赤じその葉はよく洗って、...手づくり紫蘇ジュース、簡単レシピ。

  • キュウリのピクルス、簡単レシピ。

    び~~っくりするくらい簡単で、美味しくて保存も利くキュウリのピクルス。…今年もた~~~くさんキュウリが実ってくれたので、またまたた~~~くさんピクルスを作りました🎶ピクルスに使うのはこんな通常サイズのキュウリではなく、仕事やなんやで畑に行けなかった時にできてしまうおばけキュウリちゃん✨とっても大きくて種も目立ってきているのでウリの漬物のように中の種のわたの部分はきれいにスプーンで取り除いています👍【材料】・おばけキュウリ…600g・酢…200g・水…200g・粗糖…60g・塩…10g・鷹の爪…1本・ニンニク…1~2片・ローリエ…1枚【作り方】・酢、水、粗糖、塩は小鍋に入れて火にかける。煮立てば火からおろし、粗糖や塩がしっかり溶けているか確認する。ニンニクはスライスしておく。・おばけキュウリは、容器に入る大きさに...キュウリのピクルス、簡単レシピ。

  • ながくて風土のジェノベーゼソース。

    今年も摘みたてのバジルを使ってジェノベーゼソースを作りました🎶今年はバジルの種まきが遅かったうえ、雨ばかりでなかなか気温があがらなかったので生育が遅くなってしまいました。いつもなら7月に何度か作るジェノベーゼですが、今年は8月半ばを超えてようやく葉がたくさんしげってきてくれました。この日はバジルのほかにも青唐辛子、キュウリ、ナス、ピーマンなどもたくさん収穫でき、畑の帰り道にそのままお買い物に行きカシューナッツと生麹を買ってきて、今日はジェノベーゼソースと三升漬けを作るぞ~~~と意気込みました。我が家のジェノベーゼは、いつでも手に入る材料で、好きな感じで作っていて数年前にもう我が家はこれでいい!という分量にたどりつきました😊ながくて風土のジェノベーゼソースのレシピはコチラです。簡単に違いを言うと、まず一般的に使う...ながくて風土のジェノベーゼソース。

  • 2019年夏、金沢帰省。

    帰省3日目。2日目は早朝から遅くまで家族5人で能登観光に出かけていたので、今日はじいちゃんばあちゃんちでゆっくり過ごしたい!!という子どもたち。。。また、相棒くんとふたりでの金沢観光になりました。今回は、ぜ~ったい東山茶屋街にある『フラッフィー』さんでパンケーキ食べたかったので、朝8時40分に実家を出て父に茶屋街まで送ってもらいました👍父に車で送ってもらうなんて本当に何年ぶりなんでしょう…!いつも母が昆布を買いに行くお店の前で降ろしてもらいました🚙10分程度で到着しました。フラッフィーさんは休日ともなるといつもは行列のお店なんですが、9時のオープン前に10分程度だけ並び、すぐに入店できました。金沢のお家って、赤い壁が多いです。同級生の実家にもこんなお部屋がよくあって、懐かしい雰囲気です✨そして、注文した『ほうじ...2019年夏、金沢帰省。

  • 金沢から能登半島ドライブ。

    近くて遠い能登。わたしは金沢生まれですが、大阪で育ったので子どもの頃のお出かけなどでも能登に行く機会がありませんでした。大人になってからも、千里浜にドライブや、増穂が浦に海水浴にいく程度で、なかなかゆっくりと訪れる機会がないまま時が経ちました。仕事で数回ちらっと行ったことがありましたが、ゆっくり観光とはいかず、いつか能登半島をゆっくり回りたいな~と思ったままで…。今回、帰省のついでに海水浴したいねと言っていて、子どもたちも大きくなったことだし能登観光がてら能登の海に泳ぎに行こうよということになりました。お出かけの時はたいてい相棒くんに運転してもらっていますが、今回はおぼろげな記憶を頼りに、金沢から能登までわたしが運転して家族を能登に連れて行きました。家族に見えてもらいたい景色がたくさんあって…!6時に実家を出発...金沢から能登半島ドライブ。

  • 2019年夏、金沢帰省。

    今年はひさびさにわたしたち大人も、子どもたちと一緒に金沢に帰省できました~🙌この写真は、まだわたしが中学生の頃、学校の写生大会で行った港です!一切変わらぬ姿です(笑)!昔は港で一日、船の絵を描くなんていやだな~って思ったんですよ🚢でも今となっては本当に懐かしく愛しい風景です✨30年近く前に、実家のある小学校区に新しい中学校ができたので、この港町とは同じ中学校区ではなくなりましたが、以前はこのあたりの4つの小学校が集まっている中学校でした。1学年13クラスあったマンモス校でした。この港は海側の小学校2つの中の1つの小学校区にあり、自宅から車だと10分とかからないところです👍(わたしの実家は海側ではない小学校区)今回はこの港を眺めつつ、『大野からくり記念館』に子どもたちを連れて行こうと思い、実家に帰って昼食を済ませ...2019年夏、金沢帰省。

  • 2019年、8月の畑と8月の食卓。

    今年も美味しいカプレーゼが食べられるシーズンになりました🍅種まきを忘れていてすっかり栽培が遅くなってしまったバジル。バジルの種はいつも『たねの森』さんからいただいています。う~んこの匂い。。。嗅ぐと夏本番!という気分になりますね~☀こちらも栽培が遅くなってしまったトマト!やっと赤くなりました🎶先日も記事にさせてもらいましたが、北海道の夢民舎のモッツアレラチーズをまたまた注文させてもらいました~!冒頭の写真のカプレーゼはもちろん…畑のみずみずしいキュウリと合わせてキュウリサンドに🥒キュウリが大好物のわたしと次女にとってキュウリが美味しい今は最高な季節…💕8月に入り全然雨がふってくれず、畑の野菜たちはカラカラ…。そんな中がんばって成ってくれる実たち…なんと神々しい…✨ありがたや…✨インゲンも最盛期で、こんな酷暑の中...2019年、8月の畑と8月の食卓。

  • おばけキュウリでキュウリのキューちゃん2019。

    今年もキュウリの季節がやってきました✨キュウリやオクラを栽培している以上、毎日畑を欠かさずチェックしてちょうどよいものを収穫していかねばおばけキュウリを量産しちゃうし、実を大きくし過ぎると株に負担をかけすぎて老化の原因にもなるのでマメに収穫せねばいけないんですが、どうしても4~5日に一度のペースになってしまっています💦一度行くと、おばけキュウリや収穫的期のキュウリ、小さいキュウリももう収穫しちゃいます!また今度いつ行けるか確証がないので…(笑)!そして今年もまた、おばけキュウリでピクルスやキューちゃんをせっせと作っているというわけです✌もうピクルス2キロ、キューちゃん2キロ、合計4キロのおばけキュウリを漬け込みました🥒いつまでも置いておかずできるだけ速やかに食べるようにしているので着々となくなっていっております...おばけキュウリでキュウリのキューちゃん2019。

  • 山型食パン、モッツアレラピッツァ!

    ものすご~~~くひさびさに、山型食パンを焼きました✨ひさびさすぎて、生地の目方も忘れてしまっていました💦我が家には、小さい小さいデロンギのコンベクションオーブンしかありませんので、こういう容量の大きい、しかもケースに入ったようなパンは難しいんですよね。大きなケースを入れた時点でものすごく庫内の温度が下がっていけないんです😿もっと庫内が大きく、温度が安定しているプロ仕様の大型オーブン、家庭用では大き目のガスオーブンなどがあるとずいぶんうまく焼けるのかなと思います。でも、こんな我が家でもたまに作りたくなる食パン!小さいオーブンながらも、もうちょっと高温で、ガっと焼き上げたほうがよかったな~という、両端の耳が焼き色不足でした。。でも、ふわふわで美味しかったのでヨシとしましょう~✨インスタを見ていたら美味しそうなサンド...山型食パン、モッツアレラピッツァ!

  • 炊きたてご飯に最高!モロヘイヤのたたきのぶっかけ。

    今年も美味しい美味しいモロヘイヤのたたきのぶっかけ丼が食べられる季節になりました。今雨を受けてモロヘイヤがワサワサしげってきています✨写真は収穫後大きな袋に入れて持ち帰ったものですが、写真では伝わりにくいんですがかなりの量が入っております!雨をもらって葉がすっごく大きくなっています。市販のモロヘイヤの3~4袋分くらいの量を使って、我が家はたたきにしていただくことが多いです。塩ゆでしたモロヘイヤを水にさらして、水気を絞ってまな板でトントントントン、根気よくたたいて粘りが出るまでたたきます。そうすると、冒頭の写真のように混然一体となってトロ~ンとしてくるんです。これにめんつゆやポン酢を大さじ2~3くらい加えてよく混ぜて、炊きたてご飯にぶっかけるのがたまりません…!まな板の上でモロヘイヤをたたいている時に、梅干しを出...炊きたてご飯に最高!モロヘイヤのたたきのぶっかけ。

  • ながくて風土、2019年7月の畑。

    昨年はイノシシにやれてしまい全滅だったサツマイモ🍠今年はこんなにもすくすく育ってくれています😿!ニュースでも話題の日照不足で野菜の生育がかなり遅く、収穫も少な目ですが、雨をもらってそれなりに元気そうです💛2株しか育てていないけれどた~くさん収穫できています、青じそ。赤紫蘇も2株だけ育てています✌お隣にみえるのは、るーあんりちゃんにいただいたホースラディッシュ💕キュウリも元気です。今年も地這いのキュウリを育てています🥒固定種の伝統的なキュウリなんですが、味わい、歯ざわりもう最高過ぎて、やっぱりキュウリはこれじゃなきゃ✨って感じになってしまいました。ネット栽培よりも場所も取るので大変ですが地這いキュウリを作って早5~6年経ちました。日照不足で特に生育が遅い茄子。全国的にも茄子の価格が高騰しているそうですね!うちもま...ながくて風土、2019年7月の畑。

  • 畑の野菜たっぷりビビンバ丼。

    コチュジャンなど、ちょっとピリ辛食材で肉みそをつくって、夏場は畑の野菜たちをナムルにするなどして、麵やご飯にたっぷりのっけて冷やし中華や丼を作ります✨この日は収穫したキュウリ、大葉、人参、ニンニクなどを使用して冷やし中華に💛練りごまに粗糖、酢、ヨシル、すりおろしにんにく、ゴマ油をよく混ぜて、作り置きのめんつゆで伸ばして冷え冷えの中華麺と具材の上からダダダと回しかけます👍練りごまは夏場とくに重宝します~🙌冷やし中華の翌日、次女がお友だちと市内のイベントに遊びに行く予定があったので、そのお弁当に肉みそやナムルを流用しました。家にな~~んもお弁当にいい材料がなかったので、ホント簡単なお弁当になってしまった💦ごめんね🙇💦最近ニュースでもよく聞きますが、この7月は日照不足で野菜の収穫量は少ないですね~。でも、雨をもらって...畑の野菜たっぷりビビンバ丼。

  • もみしその作り方。

    今年はもみしそをつくり、梅干しを赤くしました!わたしは赤くしない白梅干しが結構好きなので、毎年赤紫蘇でもみしそを作って梅干しを赤くしていわけではないんですが、家にある赤梅干しが切れそうになるとやっぱりそれはそれで寂しいような気がして、やっぱりちょっと作っておこうかな~と思い、2~3年に一回くらいのペースでつくっています。今年もきれいなちりめんのように縮れた赤紫蘇が収穫できました!今年はたった2株しか育てていないので、一度に収穫できるのは頑張っても100g程度でしょうかね💦今回帰って計ると50gしかなかったんですが、2キロつけた小梅干しの色付けくらいなら十分なので、自宅に戻ってすぐ葉っぱを洗ってもみじそづくりをしました❢通常は梅の重量の20%くらいの赤紫蘇を使いますが、意外にちょっとのもみしそでもきれいな赤に着色...もみしその作り方。

  • オーガニックな自家製グラノーラ、レシピ。

    材料をそろえるのが大変なのと、こだわったらかなりコストもかかって大変なんですが、やっぱり自家製がめっちゃんこ美味しいグラノーラ💛最初に、粉菓子屋さんのmariちゃんからレシピを教わり、作り始めました。それが我が家にある材料の分量に合わせて作りやすい量に変化していき、今の配分になりました!mariちゃんのおやつはなんでも、甘さが絶妙で本当に大好きなんです✨そして、素材ですがせっかくつくるんだったら、やっぱりよい素材でという気持ちがむくむく湧いてきちゃう…。できるだけオーガニックな材料を使ってつくっています✌【材料】・オートミール…250g・薄力粉…100g・粗糖…100g・菜種油…70g・ナッツ…120g・ドライフルーツ…120g【作り方】・ナッツは適当な大きさに刻んでおく。・オートミール、薄力粉、粗糖をボウルに...オーガニックな自家製グラノーラ、レシピ。

  • 長久手の梅で、梅干しづくり。

    今年もご縁をいただき、長久手の梅をつかわせてもらって、梅干しを漬けることができました✨近くに住んでいるお友だちのお父さんお母さんが大事に育てられた梅の木からたくさんの梅が収穫できて、またまたうちなんぞにお声かけてくださいましたm(__)mホント、この土地でなった梅で梅干し漬けられるなんて、幸せ💖大きな梅が3キロ、小梅が2キロ、合計5キロもいただいてしまいました✋友人は、「ぜんぜん計量も選別もしてないから気にしないでね!」と言ってくれていたんですが、絶対選別も計量もしてくれていて、わたしはすぐに作業に入れる状態だったんです✨心遣いに感謝ですね✨洗って布巾で1個1個拭いておいた梅のなり口を竹串で取り、焼酎をまぶして、さらに塩をまぶして、焼酎で消毒したカメにどんどん入れていきます。わたしは梅1キロに対して、20%の梅...長久手の梅で、梅干しづくり。

  • 初夏の上高地、奥飛騨温泉郷、飛騨高山へ。

    もうぜ~んぜんうれしくはないんですが、今年もわたしの誕生日がやってきました。今年も何かほしいものないと相棒くんがきいてくれたのですが、子育て真っただ中のお母さんにとって、一番欲しいものといえば…やっぱり”上げ膳据え膳、なんでもお世話してもらえる状態”でしょうか・・・!!ならばやっぱり温泉旅行かな!と思いつき、せっかくだったら大好きな上高地にも行けるところで…✨ということで、奥飛騨温泉郷と上高地に行って参りました😊奥飛騨までの道中に飛騨高山も通過するので、高山で一度車を降りて子どもたちと観光がてら飛騨高山の食べ歩き&散策を楽しんできました。飛騨高山は、若いころからわたしも相棒くんも何度も行ったことがある場所です✨高山ラーメンや飛騨牛などの食べ歩きも楽しいですよね💖今回初めて訪れたの『甚五郎らーめん』。子どもたちも...初夏の上高地、奥飛騨温泉郷、飛騨高山へ。

  • 玉ねぎの収穫、2019年6月。

    穫れました~~✨11月に植え付けをした玉ねぎ、収穫期を迎えました✌10日前にはこのように茎がシャンと立っていたんですが、昨日畑に行くと茎が全部倒れて、「早く掘りあげてくれ~!」と玉ねぎが言ってるような様子でした!玉ねぎやニンニクは、その茎が倒れた頃が収穫期です😊雑草がすごいことにwww3月に種を蒔いた人参も今が収穫期です!今年も在来種の「黒田五寸人参」を栽培しています。写真では大きさが伝わらないかもですが、右にチラッと写っているのは瓦です!20センチ以上あるものもあり、なかなかのできでした👍野菜は毎年1回しか作れないものがたくさんあるので、1年に1チャンスなんですよね。とくにジャガイモや玉ねぎ、ニンニク、グリーンピースなどは本当に上手にできるとうれしいです。。。人参は年に2~3回作れます!人参は年中食卓に欠かせ...玉ねぎの収穫、2019年6月。

  • 春日井市高蔵寺(押沢台)、cafe bitoさんにてテシゴト市の開催です。

    愛知県春日井市押沢台の住宅街にあるcafebitoさん。こちらが店主のbitoさんです✨高蔵寺の住宅街にたたずむcafeビトさん。ハーブや樹木の美しい庭を通り過ぎるとお店の扉があり、中に入ると・・・。美味しいお料理のにおいがいっぱいにひろがって・・・✨bitoさんでは、季節のランチのほか、発酵ランチもいただけるんです💖デザートも、いつもいろいろな種類をいただけて目が輝いてしまいます✨そんな隠れ家的なcafeのbitoさんですが、今週の土曜日は、マーケット❢❢いつものcafeではなく、お惣菜やお弁当、雑貨などもたくさん並ぶ予定です。ご縁あって、わたし「ながくて風土」mauもこちらのマーケットをお手伝いさせていただくようになって早3年✨今回もみなさんに喜んでいただけたらいいな~と、素朴で飾り気はありませんが、この度...春日井市高蔵寺(押沢台)、cafebitoさんにてテシゴト市の開催です。

  • 2019年6月15日(土)cafe bitoさんにてテシゴト市開催です✨

    来る6月15日(土)、春日井市高蔵寺のカフェ、cafebitoさんにてテシゴト市が開催されます✨ながくて風土もこちらのイベントをお手伝いさせていただき早3年以上の年月が経ちました✨こちらは過去のイベントの写真です💖ながくて風土の焼き菓子が並んでいますね🎶【日時】6月15日(土)11:00~16:00【場所】cafebito/愛知県春日井市押沢台5-10-4小物やパン、お弁当、焼き菓子やバーブティー、みほこさんの有機無農薬野菜も並ぶかも✨今回はうちのド定番、ミューズリーサブレです!!!!やっぱりこれが好き💖…このお菓子がうまれたきっかけなんですが、仲の良い友人がよく英国に行っていて、子育てが大変でわたしがどこにも行けなかったころよくお土産で英国の美味しいものを買ってきてくれたんです。その中でもすごく美味しかったの...2019年6月15日(土)cafebitoさんにてテシゴト市開催です✨

  • ニンニクの栽培と収穫と保存、そしてニンニクの冷凍保存。

    今年も無事、ニンニクが収穫できました✨んも~~………うれしいです…!!!!ニンニクは9月に定植して待つこと9か月…長い栽培期間の野菜のひとつだと思います。掘りあげたときは、こんなにどろんこヒゲヒゲなんです(*´ω`)このどろんこのニンニクを、玉ねぎのように薄皮をむき、根っこを切り落とすと、冒頭の写真のようにピッカピカのまっしろいニンニクになるんです✨きれい…😻収穫したての茎はまだ太く、水分が残っていて、今紐などでしばっても水分が抜けるとともにするっと紐をすり抜けて落ちてしまうので、このままよく乾かして水分が飛んだころに紐などでしばり、吊るして保存します。これは昨年の写真ですが、茎が乾いてきたらこんな風にタフロープで縛っています。昔は麻紐でしばっていましたが、麻の繊維がポロポロと落ちてくるので今はこのように使い切...ニンニクの栽培と収穫と保存、そしてニンニクの冷凍保存。

  • グリーンピースの冷凍保存、2019。シワなくぷっくりきれいにしあげるコツ。

    今年も畑のグリーンピースが豊作でした。たった8mくらいの畝でしか作っていないのに鈴なりに生って…!✨毎年収穫したてのグリーンピースを味わっていますが、一部を冷凍保存して半年から1年くらいかけてゆっくりいただいています。もう何年もグリーンピースの冷凍保存をしていますが、シワをつけずにぷっくりときれいにしあげるちょっとしたコツがありますので、今年もご紹介させていただきますね(*´ω`)今年はサヤがついた状態で2㎏のグリーンピースを保存することにしました。サヤがこんなにいっぱい。サヤから出して豆を計量してみると1kgに。サヤ付きと比較するとおよそ半量になります。たっぷりのお湯を沸かし、塩を少々くわえグリーンピースを一気にいれます。1~2分で浮いてくると思うので、浮いてきたら冷水にとって冷ましていきます。わたしはアク取...グリーンピースの冷凍保存、2019。シワなくぷっくりきれいにしあげるコツ。

  • 運動会のお弁当、2019。

    昨日は市内の小学校6校すべて運動会でした✨全国的にもこの5月の最終土曜あたりが運動会になっている小学校なども多いんじゃないかと思いますが、世のお母さん方、応援に行かれたご家族のみなさま、暑い中本当にお疲れさまでした!!わたしも小学校の運動会応援行ってきました!前日までのお買い物や前日の場所取り並び、下ごしらえやら当日のお弁当づくりなどに追われていました💦お天気にも恵まれよい運動会になり、無事に終わってホッとしています。わたくしごとですが、我が家には3人の子どもがいるので11年間小学校の運動会あるんですよ~!(泣笑)何年か前の運動会で、運動会って毎年すごく大変だな~、子どもがいればいるほど頻繁に春は入学式や卒業式などもあるな~と思い、何回これやればいいんだ?と計算したんですよ!そうしたら、5つ違いの3人きょうだい...運動会のお弁当、2019。

  • 白神こだま酵母で紅茶のベーグルづくり、そしてベーグルの冷凍保存。

    ずっと気に入って、ずっと飲ませてもらっているケニアの紅茶があるんですが、もう本当に美味しいんです。めっ…ちゃたくさん入っていて(200gか250gくらい!)、たった2g(小さじ1)で5人分の濃い紅茶が出るので本当に長持ちしてるんです。…以前、名古屋生活クラブのフェアトレード祭で、ケニアの支援を行っている方とお会いして、その方々が販売されている「ケニア山の紅茶」をいただきすごく美味しくってそれ以来大ファンなんです。ケニア共和国、ケニア山のふもとの5500戸の小規模農家が、農薬を使わずに育て、ていねいに手摘みした、安全でおいしい紅茶。お茶は洗わずお菓子にもそのまま使うので、こういった安全性の高い、そして香り高い本当に美味しい紅茶はとってもありがたい…✨…最近子どもたちが大きくなって、今まで生地で50gのベーグルを作...白神こだま酵母で紅茶のベーグルづくり、そしてベーグルの冷凍保存。

  • グリーンピースの収穫2019年。

    今年も、こんなに可愛いグリーンピースが実りました✨こんなにお行儀よく、サヤの中で並んでいるなんて、可愛くありませんか!?毎回毎回、本当に可愛いな~…うれしいな~…という感動が味わえ、食べてさらにまた美味しいな~…と感動でき、最高です💕毎年ですが、一緒に育てているキヌサヤが先に収穫期を迎え(5月上旬頃)、それがそろそろ下火になったかな~というところ(5月下旬あたり)でグリーンピース(ウスイ豆)の収穫がはじまります。先週はまだ収穫は先だな~と思ってみていたので、今週こんなに収穫できるとは思っておらず、昨日は予想外の今季初収穫でした。キヌサヤも盛大に収穫できましたが(たった、2mほどの畝で✨)、グリーンピースは8mくらいの畝で栽培しているのでさらに盛大に実ってきております✨さて、グリンピースですが、花が散ってまずキヌ...グリーンピースの収穫2019年。

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