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薔薇はやはり素敵
6月のロンドンは日本とは違い大変過ごしやすい気候の月 薔薇が美しく咲いて公園も色とりどりピクニックも楽しい季節です dae jeung kimによるPixab…
2025/06/08 06:00
スコーンはどちらへ・・・2
アフタヌーンティーとは3コースのお料理だということを「スコーンはどちらへ・・・1」にてお伝え致しました 3コースのお食事ではご存知の通り逆戻りできません 「…
2025/06/07 06:00
スコーンはどちらへ・・・1
スリーティアーズでいただくアフタヌーンティーは気持ちがあがりますね 頑張った自分へのご褒美やお友達のお祝いに アフタヌーンティーをなさる方増えていらっしゃるの…
2025/06/06 06:00
梅雨時を楽しむ
雨が降るそれが梅雨時 しとしと降る雨そんな時期はお花を見に行くのに限ります とにかく梅雨時はお花が美しいのです 花菖蒲の季節だったり あじさいの季…
2025/06/05 06:00
スコーンのいただき方レッスン
6月英国式ティーマナーズクラスはスコーンのお召し上がり方レッスンを開催いたします スコーンと申しましてもいろいろな形と味がありますね 今回私の自慢の手作りスコ…
2025/06/04 06:00
世界は2種類に分れます
この地球上には沢山の国と地域が存在します 現在国連に加盟しているのは196の国と地域 加盟していない国と地域を足すと・・・200以上になるでしょうか 200…
2025/06/03 06:00
ビーンズトマトソース作り
イングリッシュブレックファーストが一皿に盛り合わせられるようになったのはジョージ5世のお妃クイーンメアリのご発言からです サロンドルミエールのイングリッシュブ…
2025/06/02 06:00
焼き菓子っていいね
焼き菓子は素朴なお菓子ですが毎日でもいただきたいずっと飽きない大切なティータイムのお供ですよね！！ 5月のサロン教室では焼き菓子をご用意してそれぞれのお召し…
2025/05/29 06:00
植物を種から育ててみる 16
スペイン ロンダのレイモロ宮殿の庭園に憧れて レイモロ宮殿の庭園 スペイン ロンダ レイモロ宮殿の庭園 この宮殿と同じくタイムの庭を造りたくてタイムを種から…
2025/05/23 06:00
サラダのお召し上がり方 2
前菜用のサラダのいただき方をお伝えししていてよくいただくご質問はこちらです 「ルッコラがそのまま入っている時どのようにいただきますか？」 「プチトマトがへたの…
2025/05/22 06:00
サラダのお召し上がり方 1
健康志向の高まりかビーガンの方が増えたのか レストランにはサラダのレパートリーが増えましたね Galina AfanasevaによるPixabayからの画像…
2025/05/21 06:00
フォークを持つ手は右手？左手？
フォークを持つ手は右手でしょうか左手でしょうか これは麺パスタのお召し上がり方を除きますが 常に左手で持ちます 麺パスタですらイタ…
2025/05/19 06:00
ロンドンは東京よりも雨が降る
よくヨーロッパは乾燥しているといわれていますがイギリスはかなりの雨量だと思います pixabayより 調べてみますと・・・ 2017年の降水量のデータ…
2025/05/18 06:00
植物を種から育ててみる 15
2025/05/17 06:00
マフィンを美しく召し上がれ
目に青葉山ホトドギス初鰹 初夏の季節いかがお過ごしでしょうか 太陽の光がまぶしくて 今まで寒かった季節を忘れてしまいそうです 5月の英国式ティーマナーズク…
2025/05/16 06:00
朝食用のテーブルコーディネート
英国式の朝食イングリッシュブレックファーストは内容が豪華なことで知られています コンチネンタルブレックファーストがクロワッサンとコーヒーだけなのに対して イン…
2025/05/15 06:00
フィナンシェとマフィン
ちょっとしたおやつに大活躍のお菓子 「フィナンシェ」 そして「マフィン」 実はNZのイギリス系の企業に研修に行っていた若かりし頃その企業には10時と15時の…
2025/05/14 06:00
マフィンとカップケーキとの違い
マフィンとカップケーキとの違いはご存知でしょうか ここでまずヨーロッパのケーキの名前のルールについて簡単にご説明致しましょう その形によっ…
2025/05/13 06:00
ドレスコードの不思議 4
ところで「フォーマル」と「インフォーマル」についてどのように理解していらっしゃいますか？ 大概「フォーマル」＝公式「インフォーマル」＝非公式となっていませんで…
2025/05/12 06:00
ドレスコードの不思議 3
スーツは民間のビジネスパーソンから生まれたデザインというのが国際的なスタンダードな認識です Dan EvansによるPixabayからの画像 仕立屋が多…
2025/05/11 06:00
ドレスコードの不思議 2
イギリスで学んだ国際マナーズ専門校ではドレスコードについて 海外ではむしろ厳しく見られているのは男性のドレスコードということに衝撃を受けました It is…
2025/05/10 06:00
ドレスコードの不思議 1
日本で学ぶドレスコードには不思議があると思っていました 例えば・・・ 男性のビジネスパーソンが着用するビジネススーツ ・ 「騎士」の着用する「鎧」にルーツがあ…
2025/05/09 06:00
雲龍柳を鉢植えにしました 12
2023年のイースターの為に花瓶に活けた雲竜柳が根を張り 鉢植えにしてベランダ植物への仲間入りを果たした雲龍柳の雲龍ちゃん 3年目の記録でございます 鉢植え…
2025/05/02 06:00
イギリスの食は…
「イギリスの食事は・・・不味い 美味しくない」 paulohabreufによるPixabayからの画像 良く聞きますね この言葉を発した瞬間に実はあなたの…
2025/04/09 06:00
ロンドン The Goring Hotel
ロンドンのお気に入りホテルのご紹介 バッキンガム宮殿 の裏側ミューズの側にひっそりとたたずむ「The Goring Hotel」 素敵なレストランが登場して…
2025/04/08 06:00
アフタヌーンティーとは3コースのお料理ということをご存知でしたか？ 3コースのお食事の際ご存知の通り逆戻りはできません 「それはまた後で食べます」「最後に食…
2025/04/07 06:00
2025/04/06 06:00
庭にはりんごの木が二本あります
子どもの頃ロンドンにお住まいの大学教授のお嬢様とずっと文通をしていました いろいろな事を話し合っていたのに唯一イギリスの食べ物についてはたずねてはいけないよう…
2025/04/02 06:00
さくらの美しさと花曇り
花曇りの日 お墓参りに行きました 昔からさくらの咲く季節に曇りの日があると「花曇り」と呼びます それもまた趣がありますので昔から俳句や短歌に詠まれていま…
2025/04/01 06:00
桜満開・・・美しい？寂しい？
満開の桜の花が美しいと感じる人ばかりもいらっしゃらないでしょう 桜は咲いたのに心は沈んでいるそんなこともあるでしょう そんな時はその心境を歌を詠んでみまし…
2025/03/31 06:00
雲龍柳を鉢植えにしました 11
2025/03/29 06:00
アフタヌーンティーエチケット
2025年 3月のテーブル生花 アフタヌーンティーエチケットはヴィクトリア女王の時代に生まれ完成しました 時代と共に多少簡素化されました しかし 現在もなお…
2025/03/28 06:00
憧れのロンドン「ピクニックティー」
さまざまなお花が一斉に咲き乱れるヨーロッパの春 イギリスのお城の周りは水仙の花が埋め尽くします黄色い絨毯を眺めながら外でティータイムするピクニックティー…
2025/03/27 06:00
3月のティーマナーズクラスはいちご祭り
2025年もついにこの季節が到来しました そうですいちごの季節です Katharina N.によるPixabayからの画像 サロンドルミエールでも3…
2025/03/26 06:00
英国が美食を恐れる理由についての一考察 2
あなたはこんな都市伝説を聞いたことはありませんか？ 「イギリスの食事は、美味しくない」 え？ 都市伝説ではないって？ こちらもご覧ください英国が美食を…
2025/03/09 06:00
英国が美食を恐れる理由についての一考察 1
あなたはこんな都市伝説を聞いたことはありませんか？ 「イギリスの食事は、美味しくない」 え？ 都市伝説ではないですって？ Alic…
2025/03/08 06:00
オオゼキでのお買い物 2！！
Salon de Lumièreの最寄り駅「武蔵小山」駅周辺は便利で大変住みやすい街です 駅周辺に大型スーパーが5つもありコンビニがいくつもあり 駅前のパルム…
2025/03/07 06:00
ヴィクトリアンのテーブル作り 2
2021年 サロン教室風景 今回はヴィクトリアンスタイルのテーブルクロスについてです 大事なことはテーブルクロス2重使いです ジャガード織りとレースの組み合…
2025/03/04 06:00
ヴィクトリアンのテーブル作り 1
ヴィクトリア女王が即位していた時代1837年～1901年 この時代がお好きな方は多いと思います ヴィクトリアンと呼ばれる美しいテーブルコーディネートを特別な日…
2025/03/03 06:00
ヴィクトリアンスタイルのBGMは？
ドーム型の薔薇の花束をテーブルに飾るのはヴィクトリアンスタイルというテーブルコーディネートです 薔薇が大好きだったヴィクトリア女王の為に生まれたそうです ヴ…
2025/03/02 06:00
いちごの季節到来
毎年いちごの季節が来ると日本は恵まれていてありがたいなぁと思います 大きないちごや白いいちご小粒のいちごなど さまざまな美味しいいちごにあふれています 丹精込…
2025/03/01 06:00
楽しいテーブルマナーズ 2
レストランなどへ塩の味付けを最低限にさせる事に成功したヨーロッパに何が起こったのでしょうか(ジャンクフードは除く) その結果お食事が薄味になりました 特に…
2025/02/28 06:00
楽しいテーブルマナーズ 1
ヨーロッパでは塩を求めて人々は塩の道を行き交いその道が街道となり街道と街道の交差点では都市が栄えました 人間達を魅了した塩は都市経済を支えより刺激的な塩味を…
2025/02/27 06:00
いちごのお召し上がり方とは？
いちごの季節がやって参りました サロンドルミエールではいちごの季節に いちごのお召し上がり方レッスン を開催致しております メニューはこちら 「フレージアケー…
2025/02/26 06:00
バッキンガム宮殿の春
Today is the first day of #spring. The #BuckinghamPalace garden is full of fl…
2025/02/25 06:00
3月はいちごがテーマです
「いちご」の素敵なお召し上がり方ご存知ですか？ 酸っぱい「いちご」が多いイギリスでは生クリームと一緒にナイフとフォークでいただきます フィンガーボー…
2025/02/24 06:00
いちごが大好きなあなたへ
3月といえばいちごの季節ですね イギリスではいちごの季節にダージリンのファーストフラッシュがインドからイギリスへ届くので一緒にお召し上がりになります しか…
2025/02/23 06:00
いちごのシャーロットケーキ
3月はイギリスに伝わるシャーロットケーキのひとつ「フレージアケーキ」を手作りしてティーマナーズレッスン行っております シャーロットケーキはフランスとイギリス…
2025/02/22 06:00
美しいヴィクトリアンスタイル 2
バラを誰からも同じように美しくテーブルに飾る時 テーブルクロスはどのようになさいますか？ ティーパーティーを開くにあたりテーブルクロスの色はご用意したお紅茶…
2025/02/21 06:00
美しいヴィクトリアンスタイル 1
ヴィクトリア女王の時代バラを飾るテーブルが作られました ヴィクトリアン と呼ばれる時代のテーブルコーディネートは バラをどのお席からも同じように美しく…
2025/02/20 06:00
テーブル用の花器について
テーブルの上やお家の中に生花を飾ること これは日本も欧米も同じ意味を持ちます つまりそれこそがおもてなしの為のお花なのです おもてなしの為にフラワーア…
2025/02/18 06:00
春を歓迎するお祭り
長い冬の終わり春到来の喜びは世界共通かもしれません Lex GerによるPixabayからの画像 英国では一斉に水仙の花が咲き さまざまなお花が咲き乱れ…
2025/02/15 06:00
春の訪れ「シムネルケーキ」
ヨーロッパの春の訪れ＜イースター＞が今年もやってまいります 実はすでにイースターの45日前アッシュウェンズデーからその準備が始まっています 2025年のアッシ…
2025/02/08 06:00
マザーリーフという植物 2
ご近所様より頂戴したマザーリーフという植物の葉を育てている記録です 2024年 11月 2024年 11月 葉を水につけるだけで根や芽が出てくるなんて聞い…
2025/02/07 06:00
業務スーパーで、はまっているもの 2
よくテレビでも特集されている「業務スーパー」 我が家も良く使うようになりました なんと言っても楽しい商品がいろいろとあります めずらしい外国のお菓子類には驚…
2025/02/06 06:00
春のホリデーシーズン到来
EUで使われなくなった言葉その中の1つが 「HAPPY EASTER」 宗教色が強すぎてこれでは閉鎖的だという考え方から今では「HAPPY HOLID…
2025/02/05 06:00
毎月練習しませんか？
ジョージ5世（1865年から1936年）のお妃メアリー王妃が提案した英国式の朝食イングリッシュブレックファスト それまではスペイン式の朝食を見習っていて一皿に…
2025/02/04 06:00
2月のレッスン風景 2
さてイギリスのハッピーホリデーに欠かせないケーキ それがシムネルケーキです 大変贅沢なケーキとして知られています なぜか、というと シムネルケーキの材料のほと…
2025/02/03 06:00
2月のレッスン風景 1
今年は4月に訪れるヨーロッパのイースター 2週間ぐらいお休みを取れるのでビジネスパーソン達には嬉しいホリデーシーズンです ヨーロッパのそれぞれの国と地域に春…
2025/02/02 06:00
恒例のトマトソース作り
国際マナーズテキストクラスの英国式朝食で味変などに大活躍なソース ビーンズトマトソース このソースはトマトソース作りから始まります サロンドルミエールではイン…
2025/02/01 06:00
2025年のイースターはいつ？
イースターといえば黄色 イギリスでは水仙が咲き誇る頃にイースターとなります 実はイースターの日は毎年異なります ルールとしては「春分の日の次の満月の週…
2025/01/31 06:00
素敵なシムネルケーキ 2
春の訪れを感じるイースターのお菓子シムネルケーキについて 前回素敵なシムネルケーキ 1にてお伝え致しました ではホリデーの特別なテーブルはどんな風に飾られ…
2025/01/30 06:00
素敵なシムネルケーキ 1
英国のイースターのお菓子は有名な「シムネルケーキ」です フルーツたっぷりの焼き菓子にアーモンドのペーストで飾ります 上に乗っているアーモンドのボールが特徴的で…
2025/01/29 06:00
イングリッシュブレックファスト始め
1月最初のイングリッシュ ブレックファスト スペイン式の朝食8コースからなる豪華な朝食を 一皿に盛り付けた英国式朝食 ジョージ5世のお妃クイーンメアリによ…
2025/01/27 06:00
お年賀ティーマナーズレッスン 3
2025年1月のテーブルコーディネートも スイトピーを使ったロマンチックなテーブル 2025年 昨年の猛暑と年末年始の寒さでテーブルに飾るお花がなかなか見つ…
2025/01/26 06:00
お年賀ティーマナーズレッスン 2
1月のテーブルコーディネートはスイトピーを使ったロマンチックなテーブル 2024年 1863年ヨーロッパ最古の王室デンマーク王室のアレクサンドラ王女が英国王…
2025/01/19 06:00
お年賀ティーマナーズレッスン 1
サロンドルミエールの1月はウィーンのザッハホテルへザッハトルテを注文させていただく事から始まります オリジナルザッハトルテ 2024年 到着しました！！ …
2025/01/18 06:00
テーブルマナーズにNGはあるのか？
テーブルマナーズをロンドンで学んで解ったことがあります それは テーブルマナーズに正解は無い という事です AndreaによるPixabayからの…
2025/01/08 06:00
雲龍柳を鉢植えにしました 10
2025/01/07 06:00
チョコレートと英国王室 12
現在チョコレートは100％カカオではなくなってきています 例えば何かをブレンドしてカカオ含有量を減らしたり・・・フィリングを開発してチョコレート自体の使用量を…
2025/01/06 06:00
チョコレートと英国王室 11
ヴィクトリア女王(1837年から1901年)の時代のチョコレートはどうだったのでしょうか 18歳で即位したヴィクトリア女王は厳格で厳しい環境下で育てられました…
2025/01/05 06:00
チョコレートと英国王室 10
チャールズ2世がスペインから持ち込んだ豪華な朝食という習慣はずっと英国王室の伝統となり残っていました 250年が過ぎたある日も 英国王室の威厳は朝から始まって…
2025/01/04 11:08
チョコレートと英国王室 9
チョコレートは他の嗜好品コーヒーやお紅茶に比べて少量しか生産できませんでした 稀少価値のある独特の美味しい飲み物は19世紀にキャドバリー社などがチョコレート工…
2025/01/03 06:00
チョコレートと英国王室 8
19世紀まで チョコレートで作られた円形状のケーキ(↑ 何のことか忘れてしまわれた方はこちら)または板状のチョコレートバーは ・ 水・ ワイン・ 牛乳等で溶か…
2025/01/02 06:00
チョコレートと英国王室 7
ところでバンホーテンのココアはどうしたのでしょうか･･･ いつ登場するのか・・・今か今かと待っていらっしゃるバンホーテンココアファンの方 お待たせ致しました …
2025/01/01 06:00
チョコレートと英国王室 6
18世紀頃までチョコレートはどのように加工されヨーロッパの王侯貴族達を虜にしたのでしょうか 「6」と「7」と「8」はチョコレート製造の軌跡をたどってみましょう…
2024/12/31 06:00
チョコレートと英国王室 5
次の英国国王はアン女王（1702年から1714年） 彼女はメアリ2世女王の妹でした 彼女もまた・・・ チョコレートを自身の権威と威厳の象徴として用いていました…
2024/12/30 06:00
チョコレートと英国王室 4
メアリー2世とウィリアム3世の時代（1689年から1694年） ／ (1689年から1702年) ・ケンジントン宮殿・ウィンザー城・ハンプトン宮殿 では チ…
2024/12/29 06:00
チョコレートと英国王室 3
ついにチャールズ2世は・・・（即位1660年から1685年） 1669年2月スペイン王室からチョコレート製造のレシピを買い取ります またさらに高価なバニラやカ…
2024/12/28 06:00
チョコレートと英国王室 2
イギリス国王で最初にチョコレートドリンクを食べた(飲んだ)方のお名前はご存知ですか？ マシュマロを乗せたホットチョコレート (wikipedia より) そ…
2024/12/27 06:00
チョコレートと英国王室 1
これから全12回に分けて英国王室とチョコレートとの関わりについて記事にしたいと思いますヨーロッパではチョコレートと王室の関係が大変興味深いのです どうぞホット…
2024/12/26 06:00
手作りクリスマスリースに癒される 2
コロナ禍でなかなか参加できなかった真美先生の英国式フラワーアレンジメント教室 2024年もクリスマスリースのレッスンへ参加してきました 真実先生のお見本…
2024/12/22 06:00
2024年サロン教室振り返り
12月はクリスマスプディングを生徒様とご一緒に楽しみ2024年のサロン教室全レッスン終了いたしました 2025年1月気持ち新たにスタート致します ブログをご覧…
2024/12/21 06:00
クリスマスプディングの24
英国のホリデーシーズンは美味しいお菓子がいくつも登場致します 真っ先に作られるのはこちら・・・ ミンスパイ こちらは11月からクリスマス期間中毎日いた…
2024/12/05 06:00
ポマンダーをどこに飾る？
転がして飾ってもかわいいのですが 私はポマンダーを吊したい派です 2022年 2020年 2019年 顔の高さにポマンダーがあると香りも感じられて すが…
2024/12/03 06:00
銀杏並木・定点観測2024 11月
都内の駅近くに銀杏並木があります 今年は定点観測して銀杏が黄葉する様子を写真に収めてみることにしました 11月の銀杏並木の様子です 11月上旬 1秋晴れの銀…
2024/12/02 06:00
2024年もあとわずか・・・2
お取り寄せしたブラムリーアップルとドライフルーツそしてパン粉などがまぜまぜされているクリスマスプディング こちらのクリスマスプディングは断食明けのおかゆから…
2024/12/01 06:00
2024年もあとわずか・・・1
もうじき12月 いよいよクリスマス ホリデーシーズンですね 1ヶ月間ねかせた クリスマスプディングも本番を迎えます！！ こちらのサロン教室にて作っている…
2024/11/30 06:00
今年も手作りポマンダー 3
さてポマンダーの仕上げに入ります 1日保存袋の中に入れて、スパイスパウダーをまとわせた オレンジを取り出します。 両面テープを剥がしてリボンを…
2024/11/29 06:00
今年も手作りポマンダー 2
ポマンダー作りは秋の楽しいひとときになります どうぞ先人達の知恵にふれ楽しみながらお作りください ＜材料＞ オレンジ 1個 両面テープ(10mm) …
2024/11/28 06:00
今年も手作りポマンダー 1
今年も作りました 手作りポマンダー 「ポマンダー」とは「香り玉」のこと 古くは13世紀頃から存在しているそうです 16世紀には銀や金の小さなボールの入れ物…
2024/11/27 06:00
プディングのお召し上がり方
年末ホリデーの大イベントクリスマスプディングをいただくのは12月25日クリスマスの夜 古いレシピでは生地を一ヶ月間熟成させてから蒸して完成致します コニャッ…
2024/11/26 06:00
手作りビーンズ＆トマトソース
国際マナーズテキストクラスでは最初にイングリッシュブレックファスートをお召し上がりいただきカトラリーの使い方を練習致しております このイングリッシュ…
2024/11/22 06:00
キングプロテアをテーブルセンターに
教室用のテーブルフラワーを探しにいつものお花屋さんへ伺ったところ なんと 薔薇が無かった というわけで今回初登場キングプロテアでございます 一度…
2024/11/20 06:00
マザーリーフという植物
ご近所様よりマザーリーフという植物の葉を頂戴いたしました どうもありがとうございました 「水につけるだけでこの葉から芽が出てきて 増やせるそうですよ」 …
2024/11/19 06:00
ハッピー！！薔薇が50本！
ヴィクトリアンのテーブルで必須なのはフラワーアレンジメント ラウンド型の薔薇の花束はヴィクトリアンをさらに素敵に演出してくれます …
2024/11/17 06:00
日本独自ルールご紹介6 ←和式洋式マナー？
大好評「日本独自ルールご紹介 ←和式洋式マナー？」6回目をお伝え致します 今までお伝えした日本独自ルールご紹介はこちら 「日本独自ルールご紹介1 ←和式洋式…
2024/11/16 06:00
日本独自ルールご紹介5 ←和式洋式マナー？
大好評「日本独自ルールご紹介 ←和式洋式マナー？」5回目をお伝え致します 今までお伝えした日本独自ルールご紹介はこちら 「日本独自ルールご紹介1 ←和式洋式…
2024/11/15 06:00
日本独自ルールご紹介4 ←和式洋式マナー？
大好評「日本独自ルールご紹介 ←和式洋式マナー？」4回目をお伝え致します 今までお伝えした日本独自ルールご紹介はこちら 「日本独自ルールご紹介1 ←和式洋式…
2024/11/14 06:00
日本独自ルールご紹介3 ←和式洋式マナー？
大好評「日本独自ルールご紹介 ←和式洋式マナー？」3回目をお伝え致します 今までお伝えした日本独自ルールご紹介はこちら 「日本独自ルールご紹介1 ←和式洋式…
2024/11/13 06:00
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