独男本舗

今日の1食 7

豚鶏チャーシュー丼と麻婆豆腐＆エビス 豚鶏チャーシュー丼と麻婆豆腐＆エビス 豚鶏チャーシュー丼 豚鶏チャーシュー丼 豚バラが安かった時に作っておいた チャーシュー（ゆで豚）と、いつのも 鶏ハム で丼を作ってみました。卵黄を ﾎﾟﾄﾝ としようか迷ったのですが、最近玉子の消費多めなので今回は自粛。チャーシュー、鶏ハム 共にほとんど味付けをしていないせいか、タレとしてごはん（玄米）にかけた、自家製生姜焼きのタレ がうまい具合にマッチして美味しくいただけました。 麻婆豆腐 麻婆豆腐以前は、豆板醤 に 甜麺醤、豆鼓 に オイスターソース なんかを揃えて 本格的 に憧れたこともあったのですが、今は所謂 …

2019/04/30 20:59

今日の1食 6

肉じゃがと玉子とえのきとワカメの味噌汁と玄米ごはん 肉じゃがと卵とえのきとワカメの味噌汁と玄米ごはん 肉じゃが 肉じゃが 久しぶりの 肉じゃが 。皮を剥き刻んだじゃがいもを炊飯器で2時間 水から保温 。そのあと調理すると煮崩れにくくなるので、肉じゃがに限らず、カレーやシチューなんかもこの方法を使うと、原型を留めたじゃがいも をいただけます。ある程度崩れたのが食べたい場合は、保温をお湯（60℃～70℃）から始め、時間を短くするなど調整するといいかも知れません。ちなみに今回のお肉は 豚 。好みは 牛 なんですが、豚 や 鶏 でも美味しくいただけるので、財布と相談しながら肉の種類を決めているって感じ…

2019/04/29 16:54

今日の1食 5

鶏ハムとベーコンと玉子のサンドイッチと余りのサラダ 鶏ハムとベーコンと玉子のサンドイッチと余りのサラダ 鶏ハムとベーコンと玉子のサンドイッチ 鶏ハムとベーコンと玉子のサンドイッチ 日曜日はパンの日いつからそうなったのか？自分でも わからない 。そんな訳で今日はサンドイッチ。中身は 鶏ハムにマヨネーズ控えめの玉ねぎ入ゆで玉子ペースト、トマトスライス、チェダーチーズ、いつものサラダ菜、鶏ハムをベーコンに置き換えたバージョンの2種。それらを 軽く焼いてマーガリンとカラシを薄く塗ったパンに乗っけて挟んで。んでもってもう一回、今度はこんがりになるまで焼いて 完成。で、ここで不思議なことが1つ。コンビニ2…

2019/04/28 19:05

今日の1食 4

鶏レバーの唐揚げとハマチの漬けとワカメスープと玄米ごはん 鶏レバーの唐揚げとハマチの漬けとワカメスープと玄米ごはん 鶏レバーの唐揚げ 鶏レバーの唐揚げハツ付きの鶏レバー が安かったので唐揚げにしてみましたが、油のハネることハネること。火傷はするはキッチン油まみれだわ…ほんと揚げ物は厄介。ですが、下処理が上手くいったみたく、嫌な臭みもなく美味しくいただけたので、良しとしましょう。えっと 切り離した ハツ は後日 アヒージョ にでもしようかな。美味しいですよねアヒージョって。はｯ オリーブオイル買わねばっ。 ハマチの漬け ハマチの漬けええ 昨日の残りです、冷凍するのも気が引けたので。一人暮らし、し…

2019/04/27 18:21

今日の1食 3

ハマチの漬け丼とポテトサラダとサラダ菜のすまし汁 ハマチの漬け丼とポテトサラダとサラダ菜のすまし汁 ハマチの漬け丼 ハマチの漬け丼スーパーで ハマチの刺し身 が安かったので漬け丼。考えてみれば久しぶりの魚、どおりで美味しいわけだ。でも、残念なことが1つ 煎りゴマ の買い忘れ。まだ残っているとばかり思っていたのですが…。あと、できれば 大葉 も欲しかった、やはりネギだけではちょっと寂しい。 ポテトサラダ ポテトサラダ久しぶりに作ったせいか、少し酢を入れすぎたようでちょっと酸っぱめの仕上がり。欠して不味くはなかったのですが、うまいっ！ってわけでもなく。それでもカリカリにしたベーコンは美味しかったで…

2019/04/26 20:39

今日の1食 2

親子丼とトマト、サラダ菜とえのきの味噌汁 親子丼、トマト、サラダ菜とえのきの味噌汁 親子丼 具材に モモ肉の鶏ハム と 玉ねぎ を使った親子丼なんですが、親子丼作るときいつも考えてしまうことが1つ、鶏の相棒は「玉ねぎ」か「ネギ」か「ネギ類なし」か。個人的には 玉ねぎ を使うことが多いですが、本来はどれが正解なんでしょう。あと、画像にするなら 三つ葉の青み って必要ですね.。ついつい買い忘れるので、購入する習慣を身に着けねば。あと、親子丼の中身は 玄米半合 です トマト 東京在住の頃は高くて手を出せなかった トマト 、今は驚くほど安く手に入ります。モノにもよりますが、こぶし大ほどの トマト2個で…

2019/04/25 18:59

今日の1食

卵焼きと鶏ハムサラダとサラダ菜の味噌汁卵焼き、鶏ハムのサラダ、サラダ菜の味噌汁、玄米ごはん。 卵焼き 久しぶりに焼いてみましたが相変わらずヘタっぴ。言い訳をするなら、フライパン（卵焼き用）が買ったばかり、数をこなせばもう少し…。 鶏ハムのサラダ 最近よくつくる鶏ハム 、今回はモモ肉で。棒状に丸めてラップで包み、炊飯器の保温モードで3時間。塩、砂糖等の下処理は一切なしの手抜き過ぎる鶏ハムですが、簡単に作れて美味しいので、出来るだけ常備するようにしています。 サラダ菜の味噌汁 近所のスーパーでなんと 1袋10円 。毎日あるわけではないですが、見つけた日は必ず購入。そんなサラダ菜ですが、最近は味噌汁…

2019/04/24 17:30

再出発

ブログ更新を怠ること約9ヶ月。 ようやくブログ再開の目処がたちましたので、以前と変わらず鈍足ではありますが、なんてことない日常をのんびり綴っていこうと思います。 にほんブログ村

2019/04/23 14:57