金魚(さいたま市浦和区)
ラーメンに金魚が泳いでいるらしい。 お店は商店街の並びに。 13時前に訪問。6人ほど先客。ワンタンつけ蕎麦を購入。<ワンタンつけ蕎麦> <麺>中麺×角麺×縮れ<具材>ワンタン、コロチャ、メンマ、のり、ネギ、ナルト<スープ>醤油×魚介(カツオ節、煮干し) どんっ！麺はこんな感じ。 麺は多加水の麺でぷるぷるしてる。輝いている。 スープどんっ！ そして浮いている。ワンタン。これが金魚。 このワンタンがスープを金魚の様に泳いでいるので、店名金魚になったとか。麺すすると喉ごしいい。スープはつけ麺によくあるどろっとしたものでなく、さっぱりした醤油。だけど魚介の感じがよく効いている。そしてワンタン。ワンタン…
2016/02/22 19:30
