旬の夏ジカ、実物を初めて見た!
イノシシの旬は冬ってのはよく知られてますが、シカの旬は夏だと最近知りました。ふもとの猟師さんから、罠に雄ジカがかかったと連絡もらったので現場に急行。デカい!もらってきて解体しようとしたら、見たことないレベルで脂のってます。いつもの切り取り線が見えず、解体に一苦労。お尻のお肉がこんなに美味しそうに見えるなんて!普段はダボ肉って言って犬にあげちゃうアバラ辺りも、脂がのってベーコンにしたら美味しそうな感...
2023/08/29 23:34
2023年8月 (1件〜100件)
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