日本アイシングクッキー協会講座Lesson8自分でデザインしていよいよ卒業制作

Lesson.8卒業制作～デザイン決め～ 卒業制作は、クッキーを贈りたい相手を思い浮かべて、伝えたい思いを込めてデザインを決めます。 相手は子供たちにして、どんなクッキーがいいか希望を聞いてみました。 ニコとミイはシンデレラがいいと言ったのですが、たまたま先生のところで先月シンデレラがテーマで制作してる方がいたので、ちょっとかぶっちゃうなぁと思ってアンちゃんのご希望の「美女と野獣」に。 卒業制作の必須条件はLesson4までのテクニックを含んでいること。Lesson5以降は任意。素のクッキーとアイシングが渡されるので、2時間で色作り、パイピングなどをして仕上げまで。 課題はプレゼントボックスと…

日本アイシングクッキー協会講座Lesson7はアルミ板で型作り、ブラシにステンシルと盛りだくさん

Lesson.7最後のレッスン Lesson8は卒業制作なので先生から教わるのは最後になります。何だか午後の制作のことを考えてしまって、そわそわ緊張しながらのレッスンになりました。 トッピングの種類と使い方 最初はデコレーションの仕上げに使うことの多いトッピングを実際に色々見せてもらいました。おなじみアラザンも色んな大きさがMixされてるのを買うと使いやすくていいとか、ノンパレル、スプリンクル、シュガーパールの違いとか。 ちゃんと名前を知っておくのは、デザインを考えたり、買いたい時にちゃんと探せるので、結構大事なことです。 メタリックピンクのはダイソーで買ったものだそうです。100均は商品の入…

日本アイシングクッキー協会講座Lesson6口金を使ってお花やフリルを

Lesson.6口金を使ったテクニック 午後はまた新しい固さのアイシングのレッスン。一番固いAの固さ、口金用の固さです。口金を使えば、こんな風にお花を絞って後乗せパーツに使ったり、フリルのように絞ってドレスの裾をゴージャスにしたりということが出来ます。 口金の種類色々 口金の種類も教えてもらいました。丸口金とか、星型のは普段よく見るのですが、お花を絞るのに使うのは、細長いしずくのような形の口金。 バラ口金とか、ペタルチップという名前です。 口金の大きさ、号数は形によってだいたい決まっていて、バラ口金は#100番台。#101と#101Sが協会のキットには入っていました。番号が大きくなると口金も大…

日本アイシングクッキー協会講座Lesson5ぷっくりの固さで立体感を出す

Lesson.5 認定講座後半は応用テクニックに入っていきます。 アイシングの固さは表現に合わせていろいろ変えるのですが、今回習うのはJIAで「Cの固さ」「ぷっくりの固さ」と呼んでいる立体感のあるデザインができる固さ。 他の協会ではカリキュラムに入ってないみたいで、先生の開いているぷっくりの固さを使ったキャラクタークッキーの講座には他の協会で講師をしている人たちもたくさん来るそうです。 ぷっくりの固さの特性を知ろう 先生のオリジナルの補足説明を見ながら、実際に他の固さと比べてみます。 アウトライン用よりは柔らかくて、塗りつぶしの固さよりは固いくて、盛り上がったデザインができる。なので、塗りつぶ…

アイシングクッキー講座スターターキットの中身と用意したもの

協会の認定講座にはスターターキットがついてきます。 その中身と講座の前に用意したものを紹介します。 バスケットとテキスト 協会のテキストと、キットの入ったバスケット。可愛いです。 バスケット内側にも協会のロゴ入り。 基本的な道具と材料 乾燥卵白とWiltonのメレンゲパウダー。 粉糖はキットには無いので、自分で買うか、先生に相談すれば買えると思います。 スーパーで売っている粉糖はコーンスターチが入っているのが多いのですが、それよりはオリゴ糖入りの方がアイシングにはいいそうです。 小さいスプレーはロイヤルアイシングの水分調節に使います。本だとスプーンで少しずつとか書いてあるのが多いですが、微妙な…

日本アイシングクッキー協会講座Lesson4レタリングでワンランク上の仕上がりに！

Lesson.4 レタリング 2日目の午後はLesson.4のレタリング。文字を書くレッスンです。 アイシングクッキーはプレゼントに使うことも多いので、Happy BirthdayとかWeddingとか、メッセージを書いたり、名前を書くことも沢山あります。 仕上がりを左右する重要なテクニック。フリーハンドで書く練習と後乗せパーツの練習です。 Lesson.3にちょっと戻って太いボーダーのWet on wet その前に、Lesson.3の続きを。 後乗せパーツを乗せるのはWet on wetで太いボーダーを描いた四角いクッキー。これは協会のテキストに載っている方法を読んで確認した後に、先生が考え…

パーチメント紙かグラシン紙か？クッキングシート問題

クッキングシート、どれがいい？ 日本アイシングクッキー 協会認定講座Lesson.4に進む前に、道具について一つ書いておこうと思います。 先生は講座の内容以外にも、色々な情報を教えて下さって、この道具がおススメだとか、どこで買えるとか。 Lesson.4はレタリング、文字を書くカリキュラムなのですが、文字以外にも動物のシルエットとかをクッキングシートに絞って乾かして後から乗せるというのも習います。 ここで結構大事なのが、クッキングシート（オーブンシート・オーブンペーパー） 今までだいたい同じメーカーのを家では使ってたので特に意識してなかったですが、種類によっては乾きやすさや剥がしやすさに差があ…

日本アイシングクッキー協会講座Lesson3はwet on wet！矢羽、お花、♡を描く

Lesson.3 Wet on wet 前回は土台が乾いてからその上に模様を描いていったのですが、Lesson.3では乾かないうちに模様を描くテクニックを習っていきます。 日本アイシングクッキー協会ではWet on Wetと呼んで、なじみ模様という呼び方もあるんだそうです。 Lesson.4の下準備を先に 早速レッスン開始！の前に次のレッスンに使うパーツの準備を。 アルファベットやモチーフを後乗せパーツとして作っておいて、乾燥後に使うので、最初にそちらをちょこっとやっておきます。 ちょっと寄り道で色の話 で、いよいよ塗りつぶし開始。 ちなみにこの色は8色セットには入っていないティールtealっ…

日本アイシングクッキー協会講座Lesson2直線と曲線でレース模様を描こう！

前回の続きです。 deuxpoints.hateblo.jp 日本アイシングクッキー協会のインストラクター養成講座は全8レッスン。 協会本部やレンタルスタジオなんかで最短二日間で終えるコースもありますが、私は2レッスンずつ4回に分けて、先生のお宅で教えてもらっています。 午前と午後でお昼ご飯の時間を入れて4時間くらい。 Lesson.1でアウトラインと塗りつぶしで土台を作ったので、午後はそれに模様を描いていきます。 Lesson.2 点と線のデザイン 点や線を描くことをパイピングというそうです。piping、パイピングテープとかと同じで縁取りとか縁飾りの意味から来てるんでしょうね。 協会のテキ…

JIAアイシングクッキーの講座に通い始めました！Lesson1の内容は？

たまたま出会ったアイシングクッキーでしたが、ちょっと本格的に習ってみることにしました。 deuxpoints.hateblo.jp アイシングクッキーの講座を開いている協会はいくつかあるのですが、体験講座とクッキー作りレッスンに行った先生の「日本アイシングクッキー協会（JIA）」にお世話になることにしました。他の協会はシュガーペーストというシュガークラフトの材料を使ったりするそうですが、JIAではクッキーとアイシングのみで講座が進んでいきます。 Lesson.1 クッキーとロイヤルアイシングのレシピ 初回レッスンはクッキーのレシピの紹介とロイヤルアイシングのレシピと作り方、コルネの作り方とアイ…