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オジサンの焼き霜造りと蒸し物
正式な名称である”オジサン”という魚。日本でも広くは流通していないようで、珍しい魚のようです。調べてみると、一番はお刺身。しかも皮も美味しいのだとか。その...
2023/09/30 03:14
日本からの魚のお取り寄せ_2023年9月 ♪秋の味覚秋刀魚♪
今月も日本から遥々お魚がやって来ました。左からカマス、石垣鯛、オジサン、タマメ。これに秋刀魚2尾があったのですが、秋刀魚は早く冷蔵庫へと気が焦り、写真を撮...
2023/09/29 02:59
豚フィレ肉のサルティンボッカ
夕食の献立を何も考えずにとりあえず買ってきた食材。それらを頭に描きながら思いついたのが、豚フィレ肉のサルティンボッカ。豚フィレ肉を斜めに7−8ミリの厚さに...
2023/09/28 03:01
松茸入り親子丼とお吸い物&松茸ご飯
アメリカ産の松茸が日本食料品店に並ぶようになりました。まだ高いので素通りしかかったのですが、50%引きのシールに引き寄せられました。お買い得のパックは元値...
2023/09/26 03:35
コーン・ミートボールと白胡瓜
1週間ほど前に知野ファームから買ってきたとうもろこしは半ダース入り。必ず1本のおまけがついていますから7本。フレッシュなまま食べる1本を除いて、その日のう...
2023/09/24 02:51
アイスクリームパフェ
またまたソーニャさんのブログで素敵なものを見つけました。それはパフェ。栗のアイスクリームの上にこれでもかと乗っている柿、梨、みかん、巨峰。そういえば、日本...
2023/09/23 03:30
海老、ズッキーニ、トマト、バジルとレモンのパスタ
何度も作ってブログにアップしているのですが、また作りました。レモンの皮(ゼスト)も汁も絞った後のレモンも全部使うのが気に入り、海老もズッキーニもトマトもそ...
2023/09/21 03:21
茄子と豚肉のにゅうめん
ソーニャさんがアップした「茄子そうめん」が美味しそうで、早速作ってみることにしました。茄子だけではタンパク質がないので、買い置きしていたしゃぶしゃぶ用の豚...
2023/09/19 03:02
茄子とボタンスクワッシュのマリネ
知野ファームのお野菜を使った料理の第2弾はボタンスクワッシュ。これは日本では余り馴染みのない野菜かもしれません。又の名をスキャロップ・スクワッシュ、とかパ...
2023/09/18 03:13
玉蜀黍とホタテとプラムのサラダ
旅行に行っていたわけでも、体調が悪かったわけでもないのに間が空いてしまいました。もちろん毎日私なりに美味しい食事を作ってはいたのですが、前にも載せたことが...
2023/09/17 02:38
蛸と胡瓜とミニトマトの梅風味ぶっかけ素麺
日本もまだ暑さが続いているようですが、この週末はサンディエゴにしては気温が高めです。じっとしていれば汗もかきませんが、少しでも掃除したり料理したり動くと、...
2023/09/10 05:40
鮭とミニトマトのパピヨット
鮭と軽くソテーしたミニトマトと紫蘇の葉、ローズマリーと一緒にアルミホイルに包んで焼いた料理です。本来は紫蘇の葉ではなくバジルですが、今年大活躍した鉢植えの...
2023/09/08 03:31
和の食卓 ♪万願寺唐辛子とホタテの炒め物&ゴーヤの佃煮等々♪
京野菜の万願寺唐辛子が日本食料品店で売られるようになったのはここ数年のことで、それまでは知らなかった野菜です。ピーマンとも獅子唐とも違って甘みがあり、種ご...
2023/09/05 02:47
豚フィレ肉の簡単ロースト・無花果とバルサミコ酢のソース添え
最近豚肉は脂身の少ないフィレ肉を多く食卓に乗せるようになりました。フィレ肉はスライスしてからソテーするとパサつきやすいので、大きいまま調理します。片面にナ...
2023/09/03 02:45
2023年9月 (1件〜100件)
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