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ウメイロの昆布締めの押し寿司
一晩昆布締めにしたウメイロを押し寿司にしました。すし飯に炒りごまを混ぜ、簀にラップを敷き、まずご飯だけ四角に巻きます。次にさっと湯がいて広げた三つ葉を乗せ...
2021/06/29 02:51
ウメイロのポワレ&お刺身サラダ
ウメイロというお魚をお取り寄せで初めて知りました。日本でも馴染みのない魚なそうですが、淡白な白身で上品な味わいなので、最近は人気が高まり高級魚になりつつあ...
2021/06/28 03:39
金目鯛の西京漬&鮎の一夜干し
お取り寄せ2匹目の料理は金目鯛。大きいので、半身の半分は焼き霜作りにし、鱧のお吸い物とランチ。残りの半分は西京漬にして夕食。他のことに気を取られて焦がして...
2021/06/27 02:13
魚のお取り寄せ_2021年6月
危ぶまれていた今月の魚のお取り寄せ、いつものように日本からやってきました。鮎、ウメイロ、アカハタ、真鯛、大きな金目鯛、そして骨切りしてある鱧とその頭、骨、...
2021/06/25 03:24
自家製ジャム入りパンナコッタ
これから暑い季節に向かって美味しい手軽にできるパンナコッタ。今回は苺、杏の自家製ジャムとチェリーの赤ワイン煮の三種類を入れて作ってみました。私のパンナコッ...
2021/06/22 03:31
胡瓜の初収穫&鴨のソテーとチェリーの赤ワイン煮
鉢植えの胡瓜が初収穫を迎えました。日本食料品店から日本の胡瓜の苗を買って植えたのが5月7日。最初の胡瓜は長いままぽりぽり食べるのが私の慣習です。マヨネーズ...
2021/06/20 03:44
暑くなる前のオーブン料理二品 ♪シェパーズパイ&ティアン♪
昨日(6月15日)からカリフォルニア州の内陸部には熱波注意報が出されました。折しもこの日からカリフォルニア州の新型コロナの感染対策規制が、全面緩和されまし...
2021/06/17 03:12
我が家の紫陽花の変遷
6月の花、紫陽花。しとしと降る雨にふさわしい花ですが、乾燥しているサンディエゴでも咲きます。紫陽花は土の酸性度によって色が変わるそうですが、我が家の紫陽花...
2021/06/15 03:05
鉢植えのハーブ
今年の5月は寒い日が続き、おまけにいつものことながら曇り日が多かったのですが、この2−3日ようやく太陽が朝から顔を出すようになりました。それでも、私の住む...
2021/06/12 02:29
シナモンロール&バインミーもどき
前から作りたいと思っていたシナモンロール。やっと作りました。シナモンロール、好きなのですが、市販のものは甘すぎてもう何年も買っていません。これもスタンドミ...
2021/06/09 03:15
最近二日間の食卓 ♪ネバネバ野菜の活躍♪
このところ曇り空の多いサンディエゴですが、時々顔を出す太陽は夏を感じさせます。夏になると美味しく感じるのがネバネバ野菜。日本食料品店でモロヘイヤを見つけ、...
2021/06/07 02:54
イサキの干物&とろろ
5月の魚のお取り寄せにあったイサキの半身を西京漬にして、フィレオフィッシュにしたことは以前アップしました。残りの半身は干物にし、冷凍しておきました。自家製...
2021/06/03 02:51
餡入り抹茶ケーキ
先日あんぱんを作ったときに炊いた小豆がたくさんあったので、冷凍したのですが、その餡を入れて抹茶のパウンドケーキを作ってみました。ずっと以前、東で教えていた...
2021/06/01 03:54
2021年6月 (1件〜100件)
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