ブログみるアプリ
日本中の好きなブログをすばやく見られます
無料ダウンロード
ブログ村とはIDが異なります
メインカテゴリーを選択しなおす
フォロー
引っ越しました
画像がいっぱいになったので引っ越しました。新しいブログは「やせっぽちソプラノのキッチン3」ハンドルネームはmchappykun3です。なぜか大文字が使えな...
2024/02/29 14:44
海老サラダ＆フルーツパフェ
先日安売りだった海老を使いきれずにいたので、サラダにしました。スーパーで買う頭のない海老は、冷凍を融かしたものがほとんどです。疲れ切った海老は下処理をして...
2024/02/20 04:50
最近の夕食
2月はとても忙しく、ブログもあまりアップできないでいます。夕食も簡単なものばかりですが、少し写真が溜まったのでコラージュしてみました。ホタテの梅風味パスタ...
2024/02/16 04:11
巨星墜つ
小澤征爾氏が亡くなりました。一度生で聴きたいと思いながら、ついに叶えられなかったのは、痛恨の極みです。訃報を聞いてから、毎日小澤征爾指揮のYouTubeを...
2024/02/14 07:01
恵方巻きの残りで作った混ぜ寿司＆2月のストーム
余った恵方巻きの具で混ぜ寿司を作りました。干瓢、椎茸、人参、鰻。それぞれ適当な大きさに切って酢飯と混ぜ、上に胡瓜の塩揉みと卵焼き、揉み海苔を散らして。美味...
2024/02/07 02:51
恵方巻き＿2024
今年も恵方巻きを作りました。昨年と同じ具で、干瓢、鰻、卵焼き、椎茸、人参、胡瓜。作り方も同じですので、去年のサイトを参考になさってください。今年は去年のサ...
2024/02/04 14:08
ホワイトチョコレートのパンナコッタ・苺ソース添え
日本からの魚のお取り寄せに備えて買っておいた生クリーム。洋風料理をしなかったので、1箱（250m）が冷蔵庫の真ん中で自己主張しています。そういえば、お菓子...
2024/02/03 12:43
カンパチの昆布締めちらし丼＆焼きカンパチの押し寿司
一晩昆布締めにしたカンパチをちらし寿司にしてみました。寿司飯の上に冷凍してあった錦糸卵、そぎ切りにした昆布締めのカンパチ、鉢植えから取ってきた三つ葉をさっ...
2024/01/30 04:22
カンパチのお刺身＆カマの塩焼き＆大根とあら炊き
カンパチはご存知のように地方や大きさによって名前が変わる出世魚です。これは体長38cmなので、本来はシオとかシオゴという呼び名の方が正式なのかもしれません...
2024/01/29 04:14
八角（トクビレ）のお刺身＆味噌焼き
大きなヒレを持っているからトクビレ。鎧を纏ったいかつい顔の又の名の八角は北海道で獲れる魚です。これは2回めのお目見えです。最初のブログ記事は↓です。202...
2024/01/28 04:04
カワハギ（ウマヅラハゲ）のお刺身としゃぶしゃぶ
この日食卓に乗せたのはカワハギ。今まで2回調理したことがあります。外側の厚い皮はすでにとってあり、肝がついたままです。久しぶりに握った出刃包丁。やっぱり腕...
2024/01/27 03:40
日本からの魚のお取り寄せ＿2024年1月
待ちに待ったお魚が日本から飛行機に乗ってやってきました。昨年の10月はお取り寄せがお休み。11、12月とお魚の来る日にサンディエゴにいなかったので9月以来...
2024/01/26 03:59
自家製味噌入りパウンドケーキ
冷凍してあるケーキが無くなったのと、やっと体内エンジンが稼働し始めたので、日曜の午後に味噌入りパウンドケーキを焼きました。娘のところで過ごした約2週間は思...
2024/01/16 04:40
SFMOMA （サンフランシスコ現代美術館）
サンフランシスコで必ず訪れるのがSFMOMA。美術館は常設の作品だけでなく、期間限定で色々なイベントや作品を展示するので、いつ行っても楽しめます。今回12...
2024/01/11 06:31
ピッツァデー
1月2日、この日の夕食は婿さんが2日かけて作ったピッツァ。久しぶりに作ったとかで、本と首っ引きで、こねては冷蔵庫で熟成させたりと二日掛のピッツァ生地です。...
2024/01/08 04:38
元旦＿2024
明けましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願いいたします。皆様が健康で世界中が平和な年になりますように。Sebastopolはいかにもお正月日...
2024/01/02 07:01
大晦日＿2023年
今年もついに大晦日がやってきました。毎年同じことを書きますが、一年が過ぎ去るのが歳とともにどんどん速くなっていくように感じます。今年もたくさんの方々が当ブ...
2024/01/01 08:26
Sebastopolでのクリスマス＿2023
遅ればせながらメリークリスマス！クリスマスツリーの下に山と積まれたプレゼント。大半は親戚中から贈られた孫ちゃんたちへのプレゼントです。プレゼントを開けるの...
2023/12/28 06:18
Sebastopolでのクリスマスイブ
感謝祭から1ヶ月。また娘家族と一緒にSebastopolにやってきました。豪華なクリスマスらしい食卓の花。黄色かった葡萄畑の葉っぱはすっかり落ちて片付けら...
2023/12/27 12:53
ライムと香菜でマリネした鶏もも肉のオーブン焼き
折角実ったライムですから、料理にも使ってみました。メキシコ料理やタイ料理にはレモンでなくライムが多く使われますが、ライムはエキゾチックな香りがします。アメ...
2023/12/20 03:48
我が家のライム＆洋梨のコンフィチュール（ジャム）
ライムの木を植えたのは20年近くも前のことです。あまり面倒を見なかったこともありますが、メキシカン・ライムと言って小指の先程の小さな実しかつけず、ほとんど...
2023/12/19 04:51
6種類のスパイスで炒めた海老＆茸のスープ
タイム、オレガノ、タラゴン、コリアンダー、黒湖椒、カイエンヌペッパー。この6種類を海老にまぶしてソテーする料理です。スパイシーなものは喉に悪いので、量はほ...
2023/12/15 04:13
体調不良中に作った料理の数々
お陰様で咳はほとんど治まりました。昨日の合唱の練習中に一度咳き込みましたが、それは場所が埃っぽかったからです。水を飲み、飴を舐め、マスクをしてからは大丈夫...
2023/12/13 06:05
スモークサーモンのサラダパスタ
セバストポルから帰ってきて2週間近くなりますが、なんだか調子が出ません。一日中眠く、なんとか教えることだけはしますが、そのほかのことはちっともやる気になら...
2023/12/09 04:11
Sebastopol_Apple House_④＿エピローグ
いよいよセバストポルにお別れの日がやってきました。パプパプとJJは午前中の飛行機なので朝7時に出発しました。この日は朝の冷え込みが厳しく、霜がおりました。...
2023/12/06 04:20
Sebastopol_Apple House_③
25日の土曜日は海岸の街、Bodega Bayへと車を30分ほど走らせました。ここで丸のままの魚を買うためです。ところが、感謝祭の後は漁師さんがお休みだっ...
2023/12/05 04:40
Sebastopol_Apple House_②
感謝祭の翌日の金曜日。Red Houseは車の往来がある道路に面していたので散歩ができずにいましたが、Apple Houseはのどかな田園の中なので一人、...
2023/12/04 03:59
Sebastopol_Apple House_①
水曜日の11月22日、Red Houseから車で15分、Apple Houseに越してきました。裏庭にりんごの木が3本あるので、Apple House。居...
2023/12/03 03:34
Sebastopol_Red House_③＆④
11月20日月曜日。いろいろ忙しい娘夫婦は下のM君だけ連れてお仕事。パプパプ、JJ（婿さんのお母さん）、私の3人でMちゃんと一緒に近くの公園へ。朝、ランチ...
2023/12/02 05:45
Sebastopol_Red House_②
19日の日曜日、東海岸から婿さんの両親がやってきました。直行便でも6時間かかります。おまけに時差が3時間。アメリカは本当に広いです。婿さんが張り切ってメイ...
2023/12/01 04:23
Sebastopol_Red House＿①
セバストポルの最初の4日間泊まった家は外観の色から、私たちはレッド・ハウスと呼びました。私が泊まったのは右側の塔のような離れの1階。3階建ですが、中は上と...
2023/11/30 06:09
Happy Thanksgiving_2023
ご無沙汰しました。サンフランシスコから車で1時間ほど北に行ったSebastopolというワインで有名なソノマの西にある小さな村で、娘家族、婿さんの両親と私...
2023/11/28 04:37
ホタテの梅風味パスタ
少し前のことですが、「お散歩アルバム」の白玉団子さんのブログで、美味しそうなパスタを見つけました。それが表題の和風パスタです。すぐにでも作ってみたかったの...
2023/11/17 04:36
バースデー・ディナー
お誕生日の日のデザートを先に紹介しましたが、今日は夕食編です。この日は和食のムードだったので、このような献立になりました。炙りマグロの漬けといくら丼。温か...
2023/11/15 06:08
バースデー・フルーツパフェ
昨日は私の誕生日でした。歳を取るのはありがたくないですが、「お誕生日おめでとう」と言ってもらうのは嬉しいものです。日本の友達、サンディエゴの友達、日本の姉...
2023/11/13 03:35
カレー風味の鶏胸肉・パプリカ・グリーンピースのパピヨット
最近ちょっと忙しい日が続いていて、お疲れ気味な私です。昨日も夕方から夜にかけて忙しく、簡単な夕食になりました。オーブン料理なので時間は少しかかりますが、準...
2023/11/11 04:01
”吉兆さん”の筑前煮き
今日、11月5日から冬時間に変わりました。冬時間というのが本来の時間で、来年の3月10日に夏時間（Daylight Saving Time)に変わります。...
2023/11/06 04:34
青大根のサラダ＆柿と菊の花の酢の物＆ソーニャさんからのプレゼント
先日日本の食料品店で珍しい青大根が売られていました。サイトで調べると、煮物よりサラダに向いていると書いてあったので、早速サラダにしました。拍子木に切りまし...
2023/11/05 02:44
鶏肉のソテー・茸のクリームソース＆ピーマンのサラダ＆Mちゃんのハロウィーン
この日も買い物に行かずに済ませようと、鶏胸肉を冷凍庫から取り出し解凍しました。さて、解凍はしたものの、鶏胸肉の料理はなかなか難しい。冷蔵庫にあるものを頭に...
2023/11/02 04:58
お惣菜パン②
Happy Halloween!先日作ったお惣菜パンが美味しかったので、また作りました。今回はツナマヨ、生ハムと無花果、前回作って美味しかったハムとアスパ...
2023/11/01 02:37
鯛と菊の花の緑酢和え・松茸の茶碗蒸しとご飯
今月は残念ながら魚のお取り寄せがなく、仕方なく日本食料品店からニュージーランド産の鯛のお刺身を買ってきました。塩締めにしてから菊の花びらと緑酢和えに。菊の...
2023/10/30 03:35
アールグレー風味の南瓜のスープ
アールグレーの紅茶を最初に飲んだのがいつだったか覚えていないほど前のことですが、その時は薬臭くて好きになれませんでした。だから、何年もアールグレーは避けて...
2023/10/27 04:24
秋の味覚 ♪柿と春菊の胡麻和え＆里芋の味噌煮♪
柿がお店に出回るようになりました。柿好きには嬉しい季節です。柿はそのまま食べるのも、サラダや白和えなど料理に使うのも大好きです。でも、お店の柿はまだ青いと...
2023/10/24 02:57
カレーパンとお惣菜パン
以前からお惣菜パンというものを作ってみたいと思っていました。でも、なんだか難しそうで長いこと躊躇っていました。先日、日本のカレールーでカレーライスを作りま...
2023/10/20 02:55
ポーランドのアップルパイ・シャルロトカ（Szarlotka）
先日冷蔵庫の下から水漏れがあり、ひょっとして冷凍庫に詰めすぎかと思い、整理しました。その時にケーキ類が全く冷凍されていないことに気づき、作らねばと思ったの...
2023/10/18 03:08
無花果と春菊の甘酢和え＆秋野菜の味噌炒め
無花果は大好きなのでお店で見るとつい買ってしまうのですが、今回のは少し甘さの足りないイマイチの無花果でした。こういう無花果はどうやって食べたら良いのか、な...
2023/10/16 02:47
松茸と鴨の挟み焼き＆利休茄子
日本は今年の夏の猛暑と少雨で松茸、栗、枝豆、長ネギが歴史的な不作だということをソーニャさんのコメントで知りました。日本ではますます高嶺の花になった松茸の料...
2023/10/11 02:50
帆立のカルパッチョ＆チキンサラダ＆茸のスープ
久しぶりに鶏ガラからチキンストックを作ったので、この日はスープとストックを取った後の骨についていた鶏肉でサラダ。この二品は後でご紹介するとして、まずはホタ...
2023/10/09 03:48
マンゴー入りバニラ・パンナコッタ
料理に使った生クリームが余ったので、簡単なパンナコッタを作りました。この数年スーパーで売られるようになった大きいKeitt Mango。これは外側が緑でも...
2023/10/07 02:55
カマスの干物
お取り寄せ最後のお魚はカマス。これは、家に着いたその日から干物と決めていました。ネットで調べたカマスの干物を参考にしたので、今回は3％の塩にしました。今ま...
2023/10/05 03:39
石垣鯛の昆布締めの押し寿司＆お吸い物（松茸入り）等々
石垣鯛は大きかったので、一人では三食分になりました。半身の半分は昆布締めにしましたが、お昼にはカマ付きの頭の骨蒸し、（写真は下の方に載せました。）夜は残っ...
2023/10/04 05:02
石垣鯛のポワレ・クリームソース添え＆カルパッチョ
石垣鯛は今まで何度かお取り寄せに入ってきました。いかつい顔と黒く厚い皮に覆われていますが、身は白く、皮のすぐ下はピンク色で綺麗ですし、超高級魚だけあってと...
2023/10/03 01:59
タマメの昆布締めちらし丼
タマメの半身の半分は昆布締め、残りの半分は塩麹につけて冷蔵庫で一晩。お昼はこれらを使ったちらし寿司にしました。塩麹につけた方は焼いてからほぐし、酢飯に混ぜ...
2023/10/02 03:07
タマメで三品 ♪焼き霜造り・西京焼き・蕪とアラの炊いたん♪
お取り寄せの魚の三日目はタマメ。前回の自分の記事を参考にしたら、同じような献立になってしまいました。昆布締めにした方が身が締まって美味しかったと書いてあっ...
2023/10/01 03:37
オジサンの焼き霜造りと蒸し物
正式な名称である”オジサン”という魚。日本でも広くは流通していないようで、珍しい魚のようです。調べてみると、一番はお刺身。しかも皮も美味しいのだとか。その...
2023/09/30 03:14
日本からの魚のお取り寄せ＿2023年9月 ♪秋の味覚秋刀魚♪
今月も日本から遥々お魚がやって来ました。左からカマス、石垣鯛、オジサン、タマメ。これに秋刀魚2尾があったのですが、秋刀魚は早く冷蔵庫へと気が焦り、写真を撮...
2023/09/29 02:59
豚フィレ肉のサルティンボッカ
夕食の献立を何も考えずにとりあえず買ってきた食材。それらを頭に描きながら思いついたのが、豚フィレ肉のサルティンボッカ。豚フィレ肉を斜めに7−8ミリの厚さに...
2023/09/28 03:01
松茸入り親子丼とお吸い物＆松茸ご飯
アメリカ産の松茸が日本食料品店に並ぶようになりました。まだ高いので素通りしかかったのですが、50％引きのシールに引き寄せられました。お買い得のパックは元値...
2023/09/26 03:35
コーン・ミートボールと白胡瓜
1週間ほど前に知野ファームから買ってきたとうもろこしは半ダース入り。必ず1本のおまけがついていますから7本。フレッシュなまま食べる1本を除いて、その日のう...
2023/09/24 02:51
アイスクリームパフェ
またまたソーニャさんのブログで素敵なものを見つけました。それはパフェ。栗のアイスクリームの上にこれでもかと乗っている柿、梨、みかん、巨峰。そういえば、日本...
2023/09/23 03:30
海老、ズッキーニ、トマト、バジルとレモンのパスタ
何度も作ってブログにアップしているのですが、また作りました。レモンの皮（ゼスト）も汁も絞った後のレモンも全部使うのが気に入り、海老もズッキーニもトマトもそ...
2023/09/21 03:21
茄子と豚肉のにゅうめん
ソーニャさんがアップした「茄子そうめん」が美味しそうで、早速作ってみることにしました。茄子だけではタンパク質がないので、買い置きしていたしゃぶしゃぶ用の豚...
2023/09/19 03:02
茄子とボタンスクワッシュのマリネ
知野ファームのお野菜を使った料理の第2弾はボタンスクワッシュ。これは日本では余り馴染みのない野菜かもしれません。又の名をスキャロップ・スクワッシュ、とかパ...
2023/09/18 03:13
玉蜀黍とホタテとプラムのサラダ
旅行に行っていたわけでも、体調が悪かったわけでもないのに間が空いてしまいました。もちろん毎日私なりに美味しい食事を作ってはいたのですが、前にも載せたことが...
2023/09/17 02:38
蛸と胡瓜とミニトマトの梅風味ぶっかけ素麺
日本もまだ暑さが続いているようですが、この週末はサンディエゴにしては気温が高めです。じっとしていれば汗もかきませんが、少しでも掃除したり料理したり動くと、...
2023/09/10 05:40
鮭とミニトマトのパピヨット
鮭と軽くソテーしたミニトマトと紫蘇の葉、ローズマリーと一緒にアルミホイルに包んで焼いた料理です。本来は紫蘇の葉ではなくバジルですが、今年大活躍した鉢植えの...
2023/09/08 03:31
和の食卓 ♪万願寺唐辛子とホタテの炒め物＆ゴーヤの佃煮等々♪
京野菜の万願寺唐辛子が日本食料品店で売られるようになったのはここ数年のことで、それまでは知らなかった野菜です。ピーマンとも獅子唐とも違って甘みがあり、種ご...
2023/09/05 02:47
豚フィレ肉の簡単ロースト・無花果とバルサミコ酢のソース添え
最近豚肉は脂身の少ないフィレ肉を多く食卓に乗せるようになりました。フィレ肉はスライスしてからソテーするとパサつきやすいので、大きいまま調理します。片面にナ...
2023/09/03 02:45
金目鯛の干物でラタトゥイユ風
合唱の練習があるときの夕食は夜の8時を過ぎるので、温めてすぐ食べられるように、事前に作って冷蔵庫に入れておきます。この日は干物にした金目鯛でラタトゥイユ風...
2023/08/31 03:18
鯛そうめん＿2023
お取り寄せで夏に鯛がやってきたら作りたかったのが鯛そうめん。一昨年、ネットで見つけた華やかな鯛そうめんをもう一度食べたくて、この日を待っていました。鯛の半...
2023/08/30 02:31
タマメのポワレ・昆布締め＆鯛のカルパッチョ
昨晩の夕食は一日塩麹につけておいたタマメをポワレにしました。ソースはバルサミコ酢とポートワインを煮詰めたものです。紫バジルの花を添えて。最後のお魚、鯛はカ...
2023/08/29 05:00
刺身良し、焼いて良し、煮て良しのタマメ
タマメ。目が玉のように丸い姿からこのような名前がついたそうです。よく似た魚にフエフキというのがあるそうですが、タマメは高級魚。参考にしたのはこのサイト⭐️...
2023/08/28 03:16
鱧の湯引きの梅肉和え＆金目鯛の西京焼き等
鱧は沢山あるので、天ぷらを作った日に、全て調理しておきました。調理の一つは湯引きです。（方法はここ⭐️を参考にしていただきます。）前回はオクラのインパクト...
2023/08/27 02:51
鱧と月下美人と野菜の天ぷら
月下美人の天ぷらは高級なお店でしか味わえないのだとか。この日は鱧を天ぷらにしようと思っていたので、他の野菜と共に月下美人も天ぷらにしてみました。他に天ぷら...
2023/08/26 02:14
魚のお取り寄せ＿2023年8月＆月下美人の酢の物
今月の日本からの魚のお取り寄せです。左上から天然鯛（兵庫）、黒ムツ（静岡）。右はタマメ（静岡）、金目鯛（静岡）。そして特注の愛媛産の鱧。タマメは初めてのお...
2023/08/25 02:43
牛肉と茗荷・味噌コーン・白胡瓜もみ
ロンドン在住のmeloさんが日本へ帰国した際に召し上がった、牛肉と茗荷の取り合わせが絶品だったという記事を読んで、いつか試したいと思っていました。幸い今年...
2023/08/21 02:51
12年目の夫の命日 ♪玉蜀黍の冷製すり流し等♪
夫が亡くなって丸12年が経ちました。結婚するまで実家暮らしだったので、人生初めての一人暮らしが12年も続いているわけです。数年前老人ホームでベースの友達の...
2023/08/20 03:41
茄子・ピーマン・オクラの副菜三品
茄子は和洋中、しかも煮ても焼いても揚げても、生のままでも美味しくいただける優れた夏野菜の一つです。茄子はあまり栄養価がないと言われていますが、そんなことは...
2023/08/18 03:39
紫蘇風味の茄子のマリネ＆胡瓜の中華風炒め物
茄子と胡瓜はサンディエゴの日本食料品店でも一年中出回っていますが、やはり夏が美味しく、値段も安くなります。茄子も胡瓜も日本のものがダントツに美味しいのに、...
2023/08/14 02:38
具沢山の素麺 ♪頭の中の「檀流クッキング」♪
「火宅の人」で知られる作家の檀一雄は文壇きっての料理通でもありました。檀一雄が著した料理に関する本は何冊かありますが、その中の「檀流クッキング」は私の愛読...
2023/08/12 03:25
ポテトサラダ＆スモークサーモンと玉葱のサラダ
久しぶりにポテトサラダを作りました。ポテトサラダは各ご家庭こだわりの「我が家の味」があるのではないでしょうか。昨日の我が家のポテトサラダの材料はじゃがいも...
2023/08/10 02:39
夏の食卓 ♪鶏肉の南蛮漬け・茄子の紫蘇はさみ・くみだし豆腐・胡瓜の辛子醤油漬け♪
最近読んだニュースに日本は一年が四季ではなく二季になりつつあるという記事がありました。暑い夏と寒い冬が長く、気候の良い春と秋が短くなっているというのです。...
2023/08/07 03:00
鯛・マグロ・シラスの三色丼
2−3日前からお鮨が食べたいな、と思っていました。美味しい握り鮨。美味しい握り鮨はお店に行かなくては食べられません。でも一人では行きたくないし。握り鮨は自...
2023/08/06 05:00
メロンの冷製スープ＿2023
知野ファームから買ってきたメロンをキッチンに置くこと3日。甘い香りが家中に充満してきました。5日目。その香りが少し弱まってきました。そのタイミングで、メロ...
2023/08/04 02:51
茄子・ズッキーニ・トマトのティアン＆鶏手羽・魚醤風味のキャラメルソース煮
夏野菜で作るティアンは大好きです。でも、一つ問題があります。200度C（400度F)のオーブンで1時間も焼かなくてはならないからです。酷暑が続いている日本...
2023/08/01 05:30
久しぶりの知野ファームの野菜で海老サラダ
およそ3ヶ月ぶりに知野ファームを訪れました。お目当てのコーンがなく残念でしたが、トマト、胡瓜、メロンなどを買い込んできました。この新鮮な野菜を使って海老の...
2023/07/30 01:19
桃のフローズンヨーグルトと赤ワイン
今年も桃は豊作で、コンポートのゼリー、ジャム、フローズンヨーグルトを作りました。もちろん生のままでも料理にも沢山使いました。ジャムやフローズンヨーグルトは...
2023/07/27 02:03
牛肉サラダ・蛸と胡瓜の梅肉和え等和の五品
気象庁のホームページによると「最高気温が35℃以上の日を猛暑日、30℃以上の日を真夏日、25℃以上の日を夏日」というのだそうです。華氏を使用しているアメリ...
2023/07/25 02:45
鶏つくねのピンチョス＆蛸とじゃが芋のサラダなど
先日アメリカのスーパーから何気なく買ってきた鶏もも肉のパック。アメリカのお店で鶏肉を買うと骨無しは皮も取ってあり、ケースに並んでいるお肉より真空ではないけ...
2023/07/23 05:22
キーマとサフランライスなどのインド料理
夏はエスニック料理が食べたくなります。昨夜はインド料理のキーマとサフランライスを作りましたが、久しぶりだったからかとても美味しく感じました。レシピは下に書...
2023/07/21 02:59
桃とトマトのパンツァネッラ＆焼きそうめん
日本もヨーロッパもアメリカの大部分も熱波に覆われていますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。幸い我が家の近辺はまだ最高気温が25−26度Cで、窓から入る涼し...
2023/07/20 03:27
カサゴと野菜の唐揚げ＆アラと茸のお吸い物＆イサキの塩焼き定食
最後に残ったカサゴの半身は色々な野菜と唐揚げにしました。天ぷらより衣を作らないので、簡単という理由です。大ぶりに切って塩水に漬けておいた茄子がとても美味し...
2023/07/18 02:53
オオモンハタの西京焼き・カサゴのレモン醤油和え・シシトウと胡桃の味噌炒め＆オオモンハタの昆布締め丼
オオモンハタは大きい魚だったので、2．5回分になりました。西京味噌に丸一日つけたので浸かり過ぎかもと心配したのですが、そうでもなく美味しかったです。カサゴ...
2023/07/17 07:19
オオモンハタのポワレ・レモンバター＆カルパッチョ
オオモンハタを調理するのは2回目です。前回の記事は↓です。最近は新たにネットで調べるより自分の過去記事を参考にするようになりました。最初にかなり調べ上げる...
2023/07/16 02:20
鮎の一夜干し＆イサキのお刺身サラダ＆カイワリの昆布締め定食
鮎は新鮮なうちに調理しようと、3尾目は受け取ったその日に一夜干しにしました。5％の塩水（1000mlの水に50gの塩）に昆布（数センチ）、酒（大匙1）を加...
2023/07/15 02:57
魚のお取り寄せ＿2023年7月 ♪鮎で二品＆珍しい魚カイワリ♪
5月、6月とお世話する方の都合が悪かったので、3ヶ月ぶりの日本からのお取り寄せです。今回のお魚は左上からカイワリ、イサキ、特注の鮎。右上からオオモンハタ、...
2023/07/14 02:49
桃のゼリー＿2023
やはり最初に収穫した桃は完熟でなかったのか、或いは収穫後二日位室内に置いておいた方が追熟するからか、桃が美味しくなってきました。そして、今年も桃を使ってひ...
2023/07/13 04:46
マグロの炙り漬け丼＆胡瓜と茄子と青紫蘇のもみ漬け
一昨日の日曜日の午後1時過ぎ、いつも行く日本食料品店へ行くと駐車場が満杯。何台もの車がスペースを探してウロウロしています。しまった！もう少し遅い時間帯にく...
2023/07/12 01:49
レモンを使って ♪塩レモン・ピクルス・レモンソルト♪
仲の良いご近所さんからご自宅の庭でなったレモンを頂きました。大きくて立派なレモンです。（写真に撮るのを忘れました。）まずはなくなりかけている塩レモンを作る...
2023/07/09 02:33
桃の初収穫＿2023
例年よりほぼ2週間遅れで桃の初収穫を迎えました。アメリカのほぼ全土を覆っている熱波と南カリフォルニアは無縁で、涼しい日が続いていたのですが、このところの最...
2023/07/07 04:36
1件〜100件
「ブログリーダー」を活用して、Mchappykun2さんをフォローしませんか？
