ポテサラ、あるいはKOREA DAYS

上板橋「大衆酒場 須賀乃湯」のポテマカサラダ

久しぶりの「大衆酒場 須賀乃湯」もうすっかり日が落ちるのも早くなったものだ。今回はまずハイサワースンチー杏仁檸檬で喉を潤して…。料理を注文して最初にやってきたのがポテトサラダ。今回はこの日の日替わりメニューにマカロニサラダがあったので、大将がポテマカサラダにしてくれた。カールを使ったマカロニサラダはツナと一緒に和えてあり、螺旋の筋にツナがたっぷり絡んでうまい。今度来たときマカロニサラダがあったら単品...

2024/11/29 06:30

飯田橋「てけてけ飯田橋東口店」の食べるラー油掛けポテトサラダ

日本武道館でとある外タレ（死語？(^^;）のライブを見た帰りに打ち上げで寄ったお店。「てけてけ飯田橋東口店」この辺りはチェーン店居酒屋の密集地帯。ある意味安心？タブレットで注文するのだが提供のスピードが速くていいね。まずは生ビールで喉を潤して…。ジョッキのサイズはやや小さめ。まぁ、180円ですから。しかし、メジャーなビールメーカーが飲食店用に提供しているジョッキって一体どれだけのサイズの種類があるのだろう...

2024/11/28 06:30

【自宅ポテサラ】ノーザンルビーのピンクポテサラ

北海道産の「ノーザンルビー」をいただいたのでポテトサラダを作ってみた。ノーザンルビーは2006年に登録された比較的新しい品種のジャガイモ。皮もピンク色なら果肉もピンク。加熱しても色が変化しないのが特徴。メークインに近いねっとりとした食感がある。具材は玉ねぎとウィンナー。ウィンナーの色がちょっとジャガイモのピンクに溶け込んでしまったかな(^^;滑らかな舌触りのポテサラは甘みもあって焼酎ハイボールとの相性もGO...

2024/11/23 06:30

東新宿「umedaya」でまた創作ポテトサラダを

韓国料理店が多数入っている雑居ビルだが、今回行ったのは違うジャンルのお店。今回伺ったのはこちら。9月に初めて伺ってその味とコスパの良さに感動したビストロ「umedaya」韓国から帰国した友人を囲む会で予約。まずは泡でコンベー、じゃなく乾杯～。まず突き出しででてきたのは野辺地産の蕪のピューレと玉ねぎ1個分を煮詰めた餡をはさんだ最中。お店名物のドリームプレート。冷菜の玉手箱やぁ！鰻の肝のレバーペーストがたまら...

2024/11/22 06:30

恵比寿「酒 秀治郎」のスモークサーモンとクレソンのポテサラ

先月、久しぶりに恵比寿「酒 秀治郎」へ行ってきた。今年は5回目の訪問。まず最初はいつもの通り、「風の森 ALPHA 1 DRY 次章への鍵」で喉を潤して…。あんこう汁。胃腸を温める、これ大事。続いて八寸。・かますの炙り刺し・筋子西京漬け・新牛蒡揚げ真薯・ほうれん草とお揚げのおひたし・なめこおろし・茄子の煮びたし・ひじきの擬製豆腐・スモークサーモンとクレソンのポテサラ今回もポテサラを出してもらいました。しかも大盛り...

2024/11/18 06:30

【今日まで】代々木「スパゲッティーのパンチョ代々木店」あの頃の「全部のせセット」のポテトサラダ

初めて訪れた「スパゲッティーのパンチョ代々木店」食べるのはナポリタンだが、今回の目的はこちら。スパゲッティーのパンチョが今月創業15周年を迎えることを記念した創業祭第二弾として「トッピング祭り」を11月9日（土）から7日間開催中（※本日終了）1,160円分のトッピングが500円引き（なんと豪気な）になるとあってはチャレンジしなければ。しばらく待ってテーブルに運ばれてきたナポリタン（並）の全部トッピングのせ。並み...

2024/11/15 06:30

このボリュームは軽食ではない（汗）コメダ珈琲店「ポテサラトースト」

時々行く「コメダ珈琲店東池袋一丁目店」カウンター席のスペースがゆったりしていて居心地がいいのだ。注文したのはポテサラトーストとホットコーヒー。コーヒーカップが小さいのではない。トーストがジャンボサイズなのだ。全体図。断面図。上の層にはスライスしたトマトとキュウリ。下の層にはポテサラとレタス。ポテサラは他のメニューの付け合わせにも使われているのと同じ。おそらく、業務用だと思うのだが…。メニューには「...

2024/11/08 06:30

【自宅ポテサラ】海ぶどうのせポテトサラダ

沖縄県宜野座村産の海ぶどうをこんなにたくさんいただきました。見事な緑の粒。別名「グリーンキャビア」とも呼ばれているのだそう。さっそく泡盛とジーマミー豆腐とともに晩酌。う、旨い！この海ぶどうをくれた友人によれば、ポテサラにのせて食べても美味しいとのこと。翌日早速試してみた。まずはポテサラを作って・・・。作ったのは魚肉ソーセージ入りのポテサラ。このように海ぶどうをどっさり載せてみた。海ぶどうのプチプチ...

2024/11/05 06:30