何も塗らず焼き網にくっつかずに焼く方法
広告 // 焼き魚をきれいに焼くって、簡単な様でとても難しいなぁと思っていました。 油を焼き網に塗っても、これと言って塗っていない時との差を感じられず…。 先日発見したこの方法は、柔らかい鯛の身もほぐれずに焼くことができます。 方法は至って簡単。 1. 焼き網に何も塗らず片面を焼く。 2. 片面が焼けたら火を止めて3分程放置。 3. 裏面を焼く。 4. 裏面も焼けたら火を止めて、同じく3分程放置した後網から外す。 この方法だと身がほぐれやすい白身魚も、身や皮がきれいに焼き網から離れます。 本当に！ 3分は目安ですが、待てば待つ程はがれやすくなる様な気がします。 今回は「カンダの焼き上手」で塩を…
2018/01/30 00:11
