酒蔵日記 畑酒造有限会社

ブログの引っ越し作業

いつもブログをご覧頂き誠に有難うございます2015年から始めました弊社のブログも10年…!!私の携帯、PCはお酒造りの写真でいっぱいです現在従業員さんに助けて頂きながらこれまでの記事を新居に引っ越し中~写真も10年分で4.000枚もあった様です6月いっぱい迄は、これまでのgooブログと引っ越し先のホームページと両方からご覧頂けます引っ越し先⇊⇊⇊畑酒造Hatashuzou-滋賀の地酒大治郎㐂量能今後ともどうぞよろしくお願い致しますブログの引っ越し作業

2025/06/13 05:31

お酒の会 6月7日(土)

2025年6月7日(土)京都にてこの季節毎年開催下さいます和気あいあい女将京都にしむら酒店さまスタッフのえりこさんこの様な場を頂戴し感謝申し上げますスタイルの違うニ部制の宴貴重で素敵な時間をご一緒下さいました皆様誠に有難うございました私は久しぶりの会で少々、緊張しておりましたがお店の名のように和気あいあい暖かい雰囲気に自身が、大変和やかに過ごせた1日でした（笑）↑鯵とズッキーニのカナッペ和気あいあい京阪祇園四条駅1番出口から10秒「どんぐり会館2階」鴨ロース台湾パインとりんごのソテー京都南座から直ぐ近く素敵なお店です8種類のお料理と大治郎締めの近江牛時雨煮と土鍋ごはん土鍋ごはんには何と大治郎ASTIMEGOESBY火入が使用されていました(๑´ڡ`๑)忘れられないお料理の数々でしたお酒の会6月7日(土)

2025/06/12 09:57

奈良漬け用酒粕

いよいよ梅雨入り雨が降りますと酒米田んぼの水管理が少し気も休まります雨続きの中奈良漬け酒粕の袋詰め作業を行いました奈良漬け酒粕の香る季節夏野菜も収穫され初め…季節の変わり目を感じますね奈良漬け酒粕は、6月12日(木)より発売開始致します奈良漬け用酒粕

2025/06/11 22:17

燗酒劇場開催~2025年~

宴のお知らせです燗酒劇場2025ホテルオークラ神戸平安の間【日時】2025年9月7日(日)開場:12:30開宴:13:00【参加費】12.000円【主催】関西末広会今年も開催されます夏の燗酒会皆様のご来宴を心よりお待ちしておりますm(__)m燗酒劇場開催~2025年~

2025/06/06 09:25

お知らせ

お知らせ現在、蔵のアレコレをアップしておりますgooblog様が2025年11月18日にてサービスを終了されますそれに伴い現在、弊社ブログのお引っ越し作業を行っております移動先の詳細は追ってお知らせして参りますのでこれから先も応援のほど、何卒、宜しくお願い申し上げますm(__)m畑酒造有限会社お知らせ

2025/06/03 20:12

臨時休業のお知らせ m(_ _)m

2025年5月25日(日)弊社、田植え作業の為直売所をお休みさせて頂きたく思います勝手を申しますが何卒、よろしくお願い致しますm(__)m臨時休業のお知らせm(__)m

2025/05/17 12:49

ハウスの酒米「苗床」

ハウスへ苗床を運び入れてから4日目こんなに成長しましたまるで緑の絨毯のよう日々、成長しているのですね引き続き朝夕の水やりを行っていきますハウスの酒米「苗床」

2025/05/12 22:38

苗運び

GWには直売所にお運び頂き誠に有り難うございましたm(__)mお天気の良い日が多く過ごし易いGWでしたねご近所では飯米の田植えがアチラコチラで行われ、水の張られた水田ではカエルが鳴き始めました弊社でも。5月7日(水)蔵男さん達の手で苗運びを行いました播種(はしゅ)作業(種もみの種蒔き)を終え↑蔵男Eさん芽の出た酒米を田植えを行う日まで↑蔵男Yさんハウスの中で育てていきます↑社長＆杜氏期間はおよそ20日間ほど(二十日苗)酒米の苗何となくモヤシの様ですが芽の先は硬いです↑酒米:吟吹雪酒米:神力500枚の苗箱を運び、並べていきました広報、女将が運んだのは3枚…しゃがんだ拍子に後ろにひっくり返りそうになり、「邪魔してる…💦」と断念撮影に徹しました結構、重いのですこれから毎日＼(^o^)／朝夕と水やりを行っていきま苗運び

2025/05/10 23:00

酒米田んぼの「耕起作業」「畝立て作業」

5月4日(日)トラクター2台にて耕起作業と畝立てが始まりました粒状ケイカルを撒いた数日後…再度、別の肥料を撒き(6トン分💦)更に数日後…土と肥料を混ぜる為何度も何度も土壌を耕す日が続きましたその耕起作業を終えた田んぼから水管理をし易くする為に、畝立てを行っています暫く休息していた土壌がどんどん、どんどん蘇り生き生きとしておりますうん^_^ええ色や太郎坊さんの素晴らしい新緑のもと本日も作業を行っていきます良い酒米が収穫出来ますように🚜💭酒米田んぼの「耕起作業」「畝立て作業」

2025/05/05 11:31

19歳の酒プロジェクト第14期生 募集中

お酒が飲めない19歳の時に田植え→案山子作り→稲刈り→酒造り体験自分達が携わったお酒で20歳の乾杯をしよう!!という企画が19歳の酒2025年度の新メンバーの募集を開始しております舞台となるのが弊社、滋賀県東近江市「大治郎」醸造元です現地にて集合して酒造りに関係するいろんな体験をして頂けます参加費は0円(現地までの交通費は実費)人生で一度しかない19歳。そして、一生に一度しか出来ない体験楽しんでみませんか?2025年4月1日現在で19歳の方が対象エントリーはInstagram「19歳の酒」プロフィール欄@19sakeにリンクを貼っていますのでそちらからお願い致します「私、19歳!」「息子さん、娘さんが19歳!」「飲食店の従業員の方が19歳日本酒造りの勉強に!」これまでにお酒屋さんの息子さん、娘さん蔵元の息...19歳の酒プロジェクト第14期生募集中

2025/05/02 14:29

酒米田んぼの土壌作り

4月11日(金)〜数日間風の無い晴れの日酒米田んぼの土壌作りを行いました粒状ケイカル田植えや畑の耕起前土壌に撒き土と混ぜ合わせます--------🚜💭面積に合わせて配分は決まっており1a(アール)の面積で200㌔の肥料を撒きますという事で、自社田んぼに撒いた量は6トン分のケイカル🚜排水性や通気性の向上🚜土壌の保水力や肥料の吸収効率を高める🚜作物の根張りを良くする🚜倒伏に強い作物に育てる🚜病害虫に対する抵抗力を高める土壌改善を目的とする田植え前の大切な作業絶好のお天気のタイミングも重要天気予報を見ながら米作り計画を立てていきます-つづく-酒米田んぼの土壌作り

2025/04/27 20:45

さぁ、畑酒造農業部門突入です

太郎坊さん春祭り花見桜と並行して畑酒造農業部門が始動しております🚜💭2025年4月8日(火)【芒】(のぎ)の除去風選脱芒機モミクリーン昨年、秋酒米の収穫時に残して置いた酒米:神力の種籾です種籾に付いているヒゲの様な芒(野毛)は、播種作業前に除去しておく必要がありますおぉヽ(^。^)ノ綺麗に除去この種籾は、後日塩水選(えんすいせん)を行っていきますよ♫さぁ、畑酒造農業部門突入です

2025/04/26 09:22

GW中の営業日は

【お知らせ】GW中の営業日です4月29日(火)9時〜18時4月30日(水)定休日5月1日(木)9時〜18時5月2日(金)9時〜18時5月3日(土)9時〜18時5月4日(日)9時〜18時5月5日(月)9時〜18時5月6日(火)9時〜18時5月7日(水)定休日定休日の水曜日以外は通常営業しております宜しくお願い致しますm(__)mGW中の営業日は

2025/04/25 21:20

惜春

ポカポカ陽気だった4月9日(水)夜御飯を済ませふと見ておきたい桜スポットへ出掛けました車で約5分清水川散策路川辺を歩ける遊歩道があり道路沿いには大きな煙突のある銭湯直ぐ横には近江鉄道の「がちゃこん」が走りますライトアップされた桜としだれ桜春を惜しみながら目に焼き付けてきました惜春

2025/04/25 19:55

お花見酒と打ち合わせ

2025年4月8日(火)彦根城お花見酒会桜も満開今年もこの桜を見る事が出来ました毎年、主催下さるさざなみ酒店の皆様kさま、彦根の飲食店さま誠に有難うございましたm(__)m同日夫は神戸ホテルオークラにて燗酒劇場2025の第1回打ち合わせ会議でした各蔵元お酒を持ち込み試食会を行いました左から、篠峯・竹泉・秋鹿・片野桜・睡龍るみ子の酒・大治郎今年の開催日は9月7日(日)詳細は会議を重ねご案内していきたいと思います帰りの近江鉄道🚞🚞💭彦根駅から終電の私と近江八幡から終電の夫とこの日はお互い送迎が出来ませんから…終電に間に合い良かった良かったヽ(^。^)ノお花見酒と打ち合わせ

2025/04/13 22:23

心地の良い鉦太鼓の音色

4月5日(土)6日(日)地元【太郎坊の春祭り】でした5つの地域から鉦太鼓、子供神輿が太郎坊の御神田を目指して練り歩きます中低音の鉦の音色が本当に心地よく祭りの終わった翌日にも残響が聴こえてきそうでした今年、役を頂いていた夫は2日間とも、出ずっぱり正装なので革靴。歩き回るのに足裏が痛過ぎて…2日目は、正装にスニーカー(；´∀｀)黒色ではない…。何かおかしい（汗）一緒に買い物へ行く機会がありましたらスーツに合うスニーカー?やっぱり黒でしょ選びに行きたいと思います五穀豊穣無病息災そして、皆が穏やかに過ごせますように鉦太鼓は、蔵の前を通ります来年お祭りの日には是非、蔵へお越し下さい一緒に若衆の太鼓踊りを観ませんかm(__)m心地の良い鉦太鼓の音色

2025/04/12 21:05

19歳の酒 〜R6BY発売開始致〜

2025年4月3日(木)19歳の酒純米生原酒一斉!!発売開始致しました初めて口にした時「おぉ♫」バランスも良く思わず笑みがこぼれましたお求め頂ける、お酒屋さんは★かどや酒店(大坂府茨木市)★地酒のにしじま(大阪府茨木市)★白菊屋有限会社(大阪府高槻市)どうぞお気軽にお立ち寄り下さいm(__)m美味しい出来上がりお勧めの1本です宜しくお願い致します19歳の酒〜R6BY発売開始致〜

2025/04/11 21:58

今季最後の瓶詰め作業

2025年4月4日(金)今季最後の瓶詰め作業を行いました弊社では、お酒造りを終えますと4月から半年間、酒米作りを行います夏季に瓶詰め等の作業はありませんので最後の瓶詰め作業となりました区切りの良いこの日が私の中では皆造(かいぞう)です今季最後の瓶詰め作業

2025/04/07 13:45

年に一度の

4月3日(木)この日は、大阪へ19歳の酒一斉発売!!という事でお酒の配達へ伺いました先ずは【かどや酒店さま】↑数年前に伺った時の写真です春休み中の息子さんと再会大きくなられて驚きました開店前にお邪魔し社長、スタッフの皆様有難うございました続きまして【地酒のにしじま様】奥様もお店を気張られていますご夫妻にお会い出来てとても嬉しかったです子供さん達も19歳の酒プロジェクトに参加下さっております続きまして【白菊屋さま】お昼時間にかからない様に…と思いながらギリギリに改装された店内また立派な冷蔵庫を見るのが楽しみでしたスタッフの皆様、いつも有難うございます大学芋有名なお店みたいです(*^^*)美味どちらのお酒屋さまもお店に入った途端心がワクワクする様な店内綺麗にずらりと並べられた冷蔵庫や棚は圧巻で見惚れてしまいま...年に一度の

2025/04/05 13:57

19歳の酒プロジェクト～最終章～

初物頂き物をお浸しにしてみました色鮮やかで春を感じます2025年3月30日(日)19歳の酒プロジェクト〜最終章持ち寄りの肴も皆、それぞれで面白いです↑手作りのジャム＆クラッカー風の冷たい1日でありましたが、皆で乾杯したお酒の味は格別でした1年間、有難うございました(*^^*)19歳の酒プロジェクト～最終章～

2025/04/04 19:39