うわじまの魚　食べにきてやんさいや！

ほうれん草出し巻＆伊勢海老入荷

こんにちは、おかめです〓〓 お久しぶりです(_ _)〓 今日はほうれん草を仕入れたので ほうれん草を巻いて出し巻を作りました。 画像はこちらのブログに更新しましたので どうぞ見てください。 〓 https://blog.goo.ne.jp/mamaissin/e/2f1187d680b30f3750263df50eaffd36 今季第一弾 伊勢海老大量入荷です〓〓 今日から…

2024/04/11 17:44

アオリイカtoモンゴウ

パパが釣ってきたイカを見ています。 アオリイカは耳を広げたら、孫の頭くらいあります。 アオリイカが一杯しか獲れなかったので モンゴウイカも持ち帰ったらしいです。 私はモンゴウイカ…好きですけどね〓〓

2024/03/23 23:54

活鯵入荷！

こんばんは、おかめです 今日は活きたアジが入荷しました

2024/03/21 17:00

きびなご入荷

こんばんは、おかめです〓〓 昼間、奥のお部屋の外を見ると… 葉先が枯れてたり折れたりしてたので 適当に剪定しました。 適当な性格はいつものことで〓

2024/03/14 19:39

お皿の上でおはな

〓 こんばんは、おかめです〓 今日はデザートの画像をupしました。 良かったら見てください〓 https://blog.goo.ne.jp/kitchen-mama/e/0ad741439a4da3a4e079cbb1ddf1de99 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー この日記は、こちらに更新するようになりました。 どうぞご贔屓に〓 〓〓 https://blog.goo.ne.jp/mamaissin https://blog.goo.ne.jp/kitchen-mama …

2024/03/13 20:55

大きさにびっくり！

こんにちは、おかめです〓〓 今日の宇和島は風が強くて寒いです〓 冬物の服がなかなか仕舞えずにいます。 少しずつ片付けたいのですが この寒さなら、もう少し先かな？ さて、さっき業者さんから仕入れた魚 “シマアジ”です。

2024/03/08 13:59

釣りアジ

こんにちは。おかめです〓〓 昨夜、ボン大将が【アジ】を釣って来ました！ 結構たくさん釣ってますが 小さいので1匹400g、大きいのは550gあります。 画像はボンのインスタ見てください〓 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー この日記は、こちらに更新するようになりました。 どうぞご贔屓に〓 〓〓 https://blog.goo.ne.jp/mamaissin https://blog.goo.ne.jp…

2024/02/28 15:36

今日のほうたれ

こんにちは、おかめです〓〓 今日は“ほうたれ”が入りました！ こちらのブログに更新いたしました。 よろしくお願いい…

2024/01/31 12:56

令和6年になりました

新年のご挨拶が遅くなりましたが 今年も宜しくお願いいたします。 今日の賄いをアップしました。 https://blog.goo.ne.jp/mamaissin 今日の昼はワカ(よ)メと、2人ご飯でした。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー このブログはこちらに更新しておりますので どうぞご贔屓にお願い申し上げます。 〓〓 https://blog.goo.ne.jp/mamaissin https://blog.goo.ne.…

2024/01/10 17:28

今年もお世話様になりました

こんにちは、おかめです〓〓 お久しぶりの更新です。 https://blog.goo.ne.jp/mamaissin 年内の営業は、30日で終わらせていただきました。 今年も1年お世話様になり、ありがとうございました。 年始は2日から通常営業いたします。 来年もよろしくお願い申し上げます。 ---------------------------- おかめ日記は、一心のブログとして、 こちらにも更新しておりますので ご…

2023/12/31 13:57

今日も柚子が美味しく炊けました

こんばんは、おかめです〓〓 今日の昼間はお天気が良く気持ちよかったですが 暗くなってくると、もう冬の気候です〓 体調が崩れやすい季節なので みなさんご自愛下さいませ。 今日は今季2回目の柚子炊きをしました。

2023/11/21 23:37

白コズナ入荷10／28

こんにちは、おかめです〓〓 今日は白コズナが入荷しました。 塩焼き、天ぷら用です。 柔らかくてとても美味しいです〓 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー おかめ日記は、一心のブログとして、 こちらにも更新しておりますので ごひいきに見ていただきたいと存じます。 〓〓 https://blog.goo.ne.jp/mamaissin https://blog.goo.ne.jp/kitchen-mama 尚、一心…

2023/10/28 13:40

ツイモ

こんにちは、おかめです〓〓 ツイモをもらいました。 今日は以下のブログ見て下さい。 よろしくお願いします。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー おかめ日記は、一心のブログとして、 こちらにも更新しておりますので ごひいきに見ていただきたいと存じます。 〓〓 https://blog.goo.ne.jp/mamaissin https://blog.goo.ne.jp/kitchen-mama 尚、一心のお魚…

2023/10/13 12:09

サワラ入荷

おはようございます、おかめです〓〓 今日はサワラが入りました。 以下のブログ見て下さい。 よろしくお願いします。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー これからのおかめ日記は、一心のブログとして、 こちらにも更新しておりますので ごひいきに見ていただきたいと存じます。 〓〓 https://blog.goo.ne.jp/mamaissin https://blog.goo.ne.jp/kitchen-mama …

2023/10/12 11:24

今更の長いグチ

お、おはよ、うございます…おかめです… おそるおそる書いてみておりまするが… 新規ブログ更新できないってさくらさんから告知あった のに！ のに！ 更新できるみたいだから なんか、私、このブログ終らしかけて 詐欺にあった気分でおります〓 数年前に、新しくアカウント取らない告知はあった。 そして今回は、新規ブログの受付終了とな？ 最初意味が分から…

2023/10/09 09:14

更新できるみたい

新しいブログが受け付けられないって どういう意味だったんだろう？

2023/10/08 18:20

テスト

テスト

2023/10/05 00:33

ストック1

編集前

2023/10/04 01:33

もしかしたら…

まだ更新できる？

2023/10/04 01:13

長い間ありがとうございました

こんばんは、おかめです 突然ですが、このさくらのブログは 今月4日をもって、新しいブログ作成ができなくなるそうです。…

2023/10/02 20:33

今年最後のゴーヤ

こんにちは、おかめです 今日はゴーヤ料理がブログネタです。 「今年最後のゴーヤよ」と、知人にもらったのですが 既に熟れて黄色くなりかけてるも…

2023/09/30 13:25

朝からバタコさん

こんにちは、おかめです〓〓 今日は9月26日、我が家にとって特別な日です。 だからと言って、何が変わるってことでは無いのですが。 ちょっとここにも書き留めておきたいと思います〓 さて、朝から厨房が騒がしいと思ったら 器の入れ替えをしていました。 いつのまにか、もう秋です〓 えーっ！もう9月も終わるしー！ うちは器の入れ替え、遅っ！

2023/09/26 11:54

遠足は定番の…

こんにちは、おかめです〓〓 今日は朝から小雨… 孫が遠足なのにな〜〓 昨夜は「明日遠足〜〓」って、とっても楽しみにしていたので、 お天気持ち堪えて欲しい！ そう言う孫の遠足先は… お城山(宇和島城) 宇和島の園児、小中学生なら、 在園、在学中に数回、遠足で必ず行く場所です。 うちの子供たちも、何度行ったこと…

2023/09/22 12:48

自分用はなんだろう？<br /><br /><br /> <br />

こんにちは、おかめです〓〓 ボン大将…今度は乾物屋さんでもするのか？ 自分で釣った魚やイカを干し始めました！ 1番…

2023/09/19 13:58

甘さマシマシのバナナパウンド

こんにちは、おかめです〓〓 今日はバナナパウンドケーキを焼きました。 こちらに更新しました〓〓 https://blog.goo.ne.jp/kitchen-mama/e/3f321255699f5164d86fbae0757154a8 お魚情報はボン大将のInstagramで… @kaisenkappo_issin 一心のHPはこちらから h…

2023/09/18 16:47

また始まる釣り週間

こんにちは、おかめです〓〓 ボン大将の趣味は釣り〓 小学生からずっと続けてる、 コレはもう、スジガネ入りです！ 初夏に追っかけてたモイカの卵が孵化し 海を漂い始めた新子を狙って、 今、また釣りに行ってます〓〓 今は【いかめし】にハマったようで 毎日海へ出向き、少しずつ仕入れてきては いかめしを仕込むのが楽しい様子。

2023/09/15 12:40

椎茸の佃煮

昨日、乾燥椎茸を仕入れたので、早速佃煮を作りました。 鰹節とチリメンも入れました。 しっかり煮詰めて瓶詰めし、熱湯殺…

2023/09/13 13:44

今からの時期はアジが生きがい…らしい

おはようございます〓おかめです。 今日は出勤したら ボン大将が南蛮漬けを作ってました。 昨夜、ゼンゴを釣ってきたそうです〓 …

2023/09/12 11:11

よくある話でしょうか？

こんにちは〓〓おかめです！ 今日はお昼の時間に来られた県外のお客様から 金目鯛の煮付けのご注文が入りました。 鍋に入れてお酒を入れたところで 私が写真を撮ろうとしたら ボン大将が醤油を入れ始めて…

2023/09/11 14:42

ポテトサラダ

こんにちは、おかめです〓〓 昨日、ポテトサラダを作りました〓 赤いのは【ビーツ】を混ぜてみました。

2023/09/09 15:54

あっという間にカレー

こんにちは、おかめです〓〓 今日はこちらにUPしました。 〓〓 https://blog.goo.ne.jp/mamaissin/e/5a14660f5fd0bb34108854826fc7475b お魚情報はボン大将のInstagramで… @kaisenkappo_issin 一心のHPはこちらから http://www.issin-uwajima.sakura.ne.jp/ …

2023/09/01 15:05

今日はヤンニョムチキン

こんにちは、おかめです〓〓 今日の賄いご飯です。 【ヤンニョムチキン】 絡めたタレは市販のものですが これがまた…

2023/08/30 16:11

かぼちゃを炊く

こんにちは、おかめです〓〓 今日はかぼちゃを炊きました。 こちらに更新しましたので 時間のある方は覗いてみてください。 〓〓 https://blog.goo.ne.jp/mamaissin/e/b6deacfb2feab8d806188a9a9e0b2316 お魚情報はボン大将のInstagramで… @kaisenkappo_issin …

2023/08/29 13:39

いつの時も自分

こんにちは、おかめです〓〓 今日はムシムシします〓 ちょっと雨も降ってきましたよ〓 蒸し暑いはずです… お彼岸までは残暑が厳しそうなので まだ1ヶ月くらいはガマンかな？ 何かで涼を感じながら、この1ヶ月を乗り切りたいな〜 お店の小さな中庭の緑が雨に濡れて 少し涼しげな感じがします… これでも眺めてみようか(笑)

2023/08/25 13:59

ボンの親友がもんてきた

こんばんは、おかめです〓〓 今日はボン大将の親友Y君が家族で帰省。 久しぶりにみんなの顔が見えました。 小さな子供さんは、うちのチビ孫と同い年、 今が1番可愛い盛りです〓 ママちゃん(Y嫁ちゃん)が気を遣って 私のことを「女将さんだよ」って教えるんだけど あんたたちの子供なら私の孫も同然、“ばあば”でいいよ！ とっても可愛い子供達にもママちゃんにも もっと度々…

2023/08/22 23:58

こんな時間にすいません

遅くなりましてすいません。 本日はお休みさせていただいてます。 13日の日曜日にお店を開けたので その代休です。 うっかり、お知らせが今になりました。 よろしくお願いします。 お魚情報はボン大将のInstagramで… @kaisenkappo_issin 一心のHP…

2023/08/21 14:31

今日の賄い

こんにちは、おかめです〓〓 今日の賄いご飯は…〓 酢豚ならぬ【酢団子】です。 団子は、鶏ミンチ、合い挽きミンチ…

2023/08/19 14:58

うれしいな～幸せ～

謝謝你、来看我的很高兴。 お魚情報はボン大将のInstagramで… @kaisenkappo_issin 一心のHPはこちらから http://www.issin-uwajima.sakura.ne.jp/

2023/08/15 23:11

紫蘇と昆布の佃煮

紫蘇がたくさん伸びてる季節。 我が家の紫蘇は水不足で育ちが悪く、 今年は虫食いも多く、収穫なるか！？ しばらく前、近所の方が 「畑の紫蘇を抜いてしまうけど要らんかな？」 と声をかけてもらい、畑からたくさん頂いてきました。 刺身に添えるには、日持ちがしないほどの量〓 こんな時は「佃煮」です。 葉先だけちぎって、よく洗いますよ。 少し塩を振り、塩漬けします…

2023/08/10 01:07

お盆に台風とは…なんてこった！

おはようございます〓〓おかめです！ 昨夜から強い風が吹いてます〓 台風6号は愛媛から遠のいたと思えたのも束の間、 新しい7号が忍び寄って来てるようです〓 『丁度お盆ごろに日本列島に影響を及ぼす…』 と、天気予報。 「こりゃ 魚がないぞ」と言うボン大将は 当店メインフィッシュストアthe・ganko【k】さんに 魚の相談をしておりました〓 「週…

2023/08/09 06:00

舟盛りはリズム仕事

こんにちは、おかめです〓〓 暑い毎日ですが、いかがお過ごしでしょうか？ 一心は厨房が暑い中、鯛カレーを仕込んでいます〓 1年に何度も仕込みますが 真夏の大鍋仕事は特にキツイです〓

2023/08/04 16:49

初めての食材

こんばんは、おかめです〓〓〓 台風影響もあるのでしょうか？ 宇和島周辺も風が吹いています。 沖縄は大変な被害ですね…停電も… 知人が那覇で飲食店をしているので 停電だったら困るだろうな〜と気になります〓 さて、しばらく前に買った野菜で 冷蔵庫に入れて忘れかけていたものを使い 漬物を作りました。 その野菜とは！？ 【ビーツ】です！

2023/08/02 20:43

今日はお祭り中日

こんにちは、おかめです〓〓 昨日から宇和島は夏のお祭り中です。 昨夜はガイヤカーニバルがあり、 今日は子供たちの鼓笛隊パレードや 子供牛鬼が商店街を練り歩きます〓 久しぶりに開催されたお祭りですが、 何かと規制があり、今までと同じようにはできないそうです。 花火も例年なら23日・24日の両日上がっていたのが 今年は明日のもだそうです・・・〓 それでも、昨夜のガ…

2023/07/23 16:48

お金に変えられない財産

こんにちは、おかめです〓 今日はこちらに書きました♪ 〓〓 https://blog.goo.ne.jp/mamaissin/e/3c73b687de16ee173deb2950f503fdd1 お魚情報はボン大将のInstagramで… @kaisenkappo_issin 一心のHPはこちらから http://www.issin-uwajima.sakura.ne.jp/ …

2023/07/07 12:52

流血騒ぎ

こんにちは、おかめです〓 今日はよく降ってます☂️〓 さっき…仕事始めた時間 さあ、やるぞ！っていうショッパチに、 手先を切りました〓包丁で。 手先なので血が止まりませんで〓 「絆創膏ちょうだい！ティッシュがー真っ赤！」 数人巻き込んで(笑)このありさまです。

2023/07/01 13:58

今年の梅仕事

こんばんは、おかめです〓〓 今夜はとても静かです〓 週末は少し賑やかになりそうですが… 昨日、久しぶりに農家さんから野菜を仕入れました。 小松菜とキャベツです。 両方とも少し漬物にしました。 小松菜は当店定番の漬物液に漬け込みました。 キャベツはワサビ漬けにしてみたのですが 初めての事なので、味付けは適当です 『結果オーライ』が、私の信条です！ それから…

2023/06/20 20:32

鱧が入荷しました♪

伊勢海老が水槽の中で大暴れしてます！

2023/06/13 13:50

鱧が入荷しました♪

伊勢海老が水槽の中で大暴れしてます！

2023/06/13 13:46

梅雨に入ったとな？

こんにちは、おかめです〓〓 四国地方梅雨入りだそうです。 どうりで今日は蒸し暑い…〓 『長い夏になる』 と、皆さんが言ってます。 わ〜、夏は苦手〓 お魚情報はボン大将のInstagramで… @kaisenkappo_issin 一心のHPはこちらから http://www.issin-…

2023/05/30 08:44

昆布干し椎茸を煮たら…

タイトル！ コンブと干し椎茸を煮たら…？ ボン大将が、これをおかずにご飯食べよりました〓

2023/05/27 16:15

サバ缶の和え物…イケる

こんにちは、おかめです〓〓 今日の賄いです。 【チキンカツ…カレー味】と【アボカドとサバ缶のおから和え】 仕入れ…

2023/05/26 17:32

初めての味付けは？

こんにちは、おかめです〓〓 昨日はデザートを作りたくて 何にしようかと考えていました 羊羹、バナナケーキは当店の定番デザート〓 夏は寒天、水羊羹など作っていますが 寒天は使いやすいので、年から年中作っています。 「よし！粉寒天を使ってしまおう！」 では、何味？ と、色々考えるのが楽しいんですよ〓 フルーツ〓や小豆、ジャムなど入れますが この前コーヒー寒…

2023/05/25 13:38

今日は【サバコロ】

こんにちは、おかめです 今日は、昨日の続きお料理です。 蒸した子じゃががまだたくさんあるので 今日はサバ缶を混ぜて【サバコロ】を作りました

2023/05/24 22:26

子じゃがとサバ缶のマヨあえ

こんばんは、おかめです〓〓 GW過ぎてからは、とても静かです…〓 どうしてこんなに静かなんだろう…？ お友達の農家さんから 小さなじゃがいもをもらってたので これをやっつけることにしました！ 親指ほどの小さなじゃがいもです。 小さ過ぎて1個1個剥くのは手間なので …とりあえず皮付きのまま蒸しました。 まだ熱いうちに皮をツルンと剥きます。 そして、ここでサバ缶…

2023/05/23 20:04

いよいよワカ(よ)メ…本人登場か！？

こんばんは、お久しぶりのおかめです〓〓 怠け癖がついてしまってるこのブログ… 今日はワカ(よ)メに相談… 「ねぇ…何か更新ネタ考えて？」 私はネタも少ないし、もの覚えも悪くなった、 キーボード打つのも遅いし、言葉出て来んし、 書かんといけんと思いながら更新滞るし…〓 「歳をとるといい事ないんよ〓」 GWでボロボロになってた身体を 毎週整骨院に行って、指圧…

2023/05/22 18:51

てんてこ舞いのGW

こんばんは、おかめです〓〓 久しぶりに忙しかった今年のGW。 連日【鯛めし】攻めに遭いました(笑) 宇和島城観光のお客様がほとんどなので、 宇和島名物の鯛めしが好評なのです。 ただ… 朝から晩まで立ちっぱなし…というのが とっても辛いお年頃になりました〓 昼休みも夜の仕事を終えてからも 仕込みに片付けに、座ることが許されず(苦笑) ご飯も立ったまま頂いた状況でした…

2023/05/12 21:12

今日の賄い

こんにちは、おかめです〓〓 今日の昼休みは、ボンもワカ(よ)メもお出かけでいません。 さて、一人になったところで昼ごはんを考える… 「なにたべようかな〜？」 休み時間にしておきたいこともあるし 仕事しながらつまめる物で…

2023/04/24 16:45

失せ物…ミツカル♪

こんばんは、おかめです〓 夜中ですが… 探していた物が見つかりました！ 先日もブログに書いた探し物… それは万年筆️で、数ヶ月前に見たっきり 最近になって、万年筆のインクが出てきたので 肝心の本体がどこに行ったやら？で 家の中を探していたわけです。 「絶対家の中にある」のはわかっていたので 思い当たるところをずっと探していましたが どこにもなかったのです。…

2023/04/18 01:44

遅い時間からの晩御飯

こんばんは、おかめです〓 今夜はお客様が早めに終わりましたので、今から晩御飯です。 今夜は孫たちもいますので、みんなで食べます。 今夜の賄いは… 【たけのこチャーハン】

2023/04/12 21:36

ハンバーグ

こんにちは、おかめです〓〓 今日は雨☂️よく降ってます。 雨が降るとお客さんの足が一心に向きません って言う悲しい日…〓 でも「こんな日は普段できない仕事ができる！」と 以前夫がよく言ってましたが、ほんとにそうで、 片付けてしまいたい事や冷蔵庫の中の整理など、 時間が空いて出来ることも多いです。 ってか、 お店が暇な負け惜しみに聞こえるかな〜〓テヘッ さ…

2023/04/06 14:38

おかめの日常

こんにちは、おかめです〓〓 季節の変わり目、花粉飛来の季節… みなさまお元気でお過ごしでしょうか？ わたくしめは腰痛に悩まされて ここのところ 現場の仕事だけで一生懸命な日々でございます〓 立って辛い、座って辛い腰痛… あんま、指圧、鍼治療、◯ッ◯◯◯◯バンなどで 身体を騙し騙し動かしているって感じ。 重たい身体を支え続けてる割には もう少し使えそうなので…

2023/04/01 14:13

マグロ入荷！

こんにちは、おかめです〓〓 さっき、マグロが入荷しました！ 養殖ですが、品はバッチシ〓です！

2023/03/14 16:29

私・・・野菜の虜になってます

こんにちは、おかめです〓〓 今日も農家さんから仕入れた野菜がたくさん。 ネギ・ほうれん草・春菊・レタス・水菜・人参など 中でも、きれいなネギ！ほうれん草！ 新鮮そのものです…

2023/03/06 16:44

行って帰るまでが遠足

こんにちは、おかめです〓〓 今日はお天気がとってもいいです〓 が… 寒い〓 昨日は風が強くて寒かったです。 今日は風はないけど寒いです(笑) さて、今日は市内の小学生が遠足で お城山に登っていきました。 昨日も違う学校が登って行ってたけど 上の公園でぶつからんように 学校間で日程調整しとるんでしょう。 うちの孫も違う公園に遠足です。 昨日おいしそうなイチゴを買…

2023/03/03 12:51

昨日の賄い

こんにちは、おかめです〓〓 昨日のお昼の賄いご飯を載せます！ ささみ天ぷらカレーです〓 予約のお客様のお料理でホワイトソースを作ったので その残りにカレー粉と里芋を加えて・・…

2023/02/14 16:36

【クエ】捌き中

こんにちは、おかめです〓〓 今、ボン大将が【クエ】を捌いています。

2023/02/10 12:47

ココアケーキ

こんにちは、おかめです 今日は少し寒いですね

2023/02/09 20:05

今日の賄いは【巣鶏】

こんばんは、おかめです〓〓 今日の昼の賄いです。 まずお野菜を炒めます。 白菜、大根の葉、玉ねぎです。 白菜と大根の葉は貰い物なので無料〓 鶏肉は小さく切って揚げておきます。 全…

2023/02/01 20:55

バナナケーキとプチ送別会

今日はこちらに書きました〓〓 https://blog.goo.ne.jp/kitchen-mama/e/e2f9433fab44993283b10328d807c4ea お時間あったら見てください〓〓

2023/01/31 16:39

やめられない・・・〇まらない

〓 こんにちは、おかめです〓 今日から新しい“おむすび”始めます！ お昼の賄いで作ってみました〓 えびの【天むす】です。 あっさり塩味で仕…

2023/01/30 15:52

外は真っ白に

こんばんは、おかめです〓〓 風が冷た〜い〓 と言いながら、さっき美容室に行ってきました〓 お店に戻って1時間もしないうちに 外がだんだん白くなって行きます。

2023/01/24 17:49

賄いは材料費抑えてパパッと作る

今日はこちらに書きました〓〓 https://blog.goo.ne.jp/mamaissin/e/21740b5294ee0d4eb9f97988150df6bf お時間あったら見てください〓 一心のHPはこちらから http://www.issin-uwajima.sakura.ne.jp/ お魚情報はボン大将のインスタ見てください！ @kaisenkappo-issin

2023/01/22 12:58

意味のない事後報告

こんばんは、おかめです〓〓 今日は何にも面白くない事後報告です〓 「今日は甘エビが入ってましたよ！」って話。 仕事が終わってから 今日のメニューをお知らせすると言う 間抜けな日記を書いています、私は…

2023/01/21 23:17

アジ・・・活きてます！

今夜のお勧めは【釣りあじ】です。 みんな同じ方向に集まって泳ぎます。 習性なんですね〜、お行儀良しです。 そして、…

2023/01/17 16:39

魚釣りネットワークの新人

こんばんは、おかめです。 最近また感染者が増えてきて お出かけが心配なのか…？ 観光客も少ないようで、毎日静かです〓 先日ご来店のお客様に お刺身の盛り合わせを注文いただきましたが、 連休の最終日であり、 魚市場がお休みだったこともあって ご希望のお魚料理がご提供できませんでした。 宇和島に来ていただき 一心でおいしい魚料理を…と来店くださったのに とても申…

2023/01/11 20:40

新年

あけましておめでとうございます 本年も宜しくお願い申し上げます 勝手ながら4、5、6日はお休みをいただきました。 明日より通常営業いたします。 尚、8、…

2023/01/06 12:48

新年

あけましておめでとうございます 本年も宜しくお願い申し上げます 勝手ながら4、5、6日はお休みをいただきました。 明日より通常営業いたします。 尚、8、…

2023/01/06 12:44

ありがたいネットワーク

今日はこちらに更新しました！ お時間があればご覧くださいませ。 〓〓 https://blog.goo.ne.jp/mamaissin/e/5e9c1a2b43e43f03a5ad58ccbb96fc28 一心のHPはこちらから http://www.issin-uwajima.sakura.ne.jp/ お魚情報はボン大将のインスタ見てください！ @kaisenkappo-issin

2022/12/24 16:31

寒い日はお鍋

こんにちは、おかめです〓〓 昨日は黒豆、今日は松前漬けを作りました。

2022/12/23 18:03

我が家のタンスで古着屋ができそうです

こんにちは、おかめです〓〓 気がついたら外は冷たい雨…〓 ここ数日でぐーんと気温が下がり、寒くなりました。 昨夜は自宅に帰って、タンスや押し入れの中を物色、 仕事中足元が寒くて、足先が痺れるので 昨冬に使ってたレッグウォーマーがあったよな〜と。 目的の物に辿り着くまでに、 肌着、靴下、カーディガンなど…色々見つけました〓〓 今までに買って置いて、箪笥にしま…

2022/12/21 13:43

お土産のお饅頭に元気をもらう

こんにちは、おかめです〓〓 今日は朝から冷たい雨が降ってます〓 足腰が痛い私にしたら寒いのが辛いのですが、 昨日、お客さんに頂いたおいしいお饅頭と あったかい飲み物を頂き、今夜も乗り切りたいと思います〓 ところで、そのお饅頭をお土産にくださったお客様は 永年一心をごひいきにしてくれています。 昨夜はご家族で来ていただいて、 美味しいお料理とお酒を飲んで 楽しい…

2022/12/17 16:48

最近

こんにちは、おかめです〓〓 今日は16日、 一心が新たに建て替えて丁度5年です！ お客様にはお店に入るとすぐ 「木の香りがする…」 と、未だに言われています。 5年も経っているのに！ですよ。 私たちは毎日のことですし、換気のためもあり 寒くても営業時間以外は窓や玄関を開けているので 鼻が木の香りを感知しなくなってますが…(笑) さて、忘年会真っ只中のこの時期、 残…

2022/12/16 13:38

1年生の契約農家さん

こんにちは、おかめです〓〓 今日は寒いですね〓 寒くなると体のあちこちが痛くなって 動きがますます鈍くなります〓 最近は肘と手首が痛いです〓 これから年末に向けて体調を整えておきたいので、 今日は“あんま”に行きます さて、この秋から知人の農家さんに 新鮮な野菜を入れてもらえることになり、 欲しい時にすぐに畑から引いて来てもらえて とても助かっています、と同…

2022/12/01 12:57

今日のおすすめ品…11/29

こんにちは、おかめです〓〓 今日は雨…さっきまで土砂降りでしたが 今は小降りです〓〓 久しぶりの更新ですが、 一心は毎日元気で営業しています！ 〓 今日の美味しいものはこちらです〓〓

2022/11/29 12:10

冬瓜デザート

こんにちは、おかめです たくさん頂いた冬瓜でしたが、 煮たり漬物にしたり、また友達にあげたり キャリー一杯の冬瓜の最後の使い道… デザートで…

2022/10/28 16:10

秋が来た…その2

「何を見て秋を感じますか？」 私は… 【栗】なんです。 我が家に大きな栗の木があって それが毎年大きな実をつけてくれて 皮を剥くのは一仕事ですが、料理するのが楽しみでした。 しかし、何十年も剪定も消毒もしてなくて ただただ大きくなるばかりの栗の木でしたので 数年前に思い切って剪定してもらいました。 やがて新しい芽が吹き、また同じように実をつけると聞…

2022/10/24 22:58

秋が来た

おかめです、ご無沙汰しています〓〓 朝晩、すっかり寒くなりました。 こんな季節の変わり目は体調に気を遣いますね。 私は先週、インフルエンザの予防接種を受けました。 翌日は注射カ所が赤く腫れて痒くなりました〓 いつまでも続くコロナも心配ですが インフルエンザも罹ると辛いので、予防は必須です！ さて、秋真っ只中で、おいしい物が出回っていますね。 今月は頂き物が…

2022/10/24 14:55

ポリポリ新生姜が我が家で大人気

こんばんは、おかめです〓〓 新生姜が出回ってきましたね。 父が元気な頃は、高知まで苗を買いに行き、 畑を一生懸命耕して生姜を作ってくれてましたが 今では父も自分で思うよう動けなくなり、 新生姜は買うしかなくなりました。 最近テレビのコマーシャルで見た 新生姜のポリポリ甘酢漬けを食べたくなって 道の駅でキレイな新生姜を買って 早速、見様見真似で作ってみました。…

2022/10/01 20:30

もいか定食 バンバン大人気！

こんにちは、おかめです〓〓 最近、ボン大将が“もいか(アオリイカ)”を釣りに行ってます。 親もいかが春に産卵したものが孵化した“新子”です。 これを使って【いか定食」をお出ししています。 売り出し当日から連日大人気です。 ありがとうございます〓

2022/09/29 13:43

今日のおすすめ品

こんにちは、おかめです〓〓 今日のおすすめ品です。 ゼンゴ(=小あじ)の刺身 キレイに向きを揃えて並べるのは ボン…

2022/09/17 13:00

伊勢海老も入荷しました！

立派なのが入ってます。 一心のHPはこちらから http://www.issin-uwajima.sakura.ne.jp/ お魚情報はボン大将のイ…

2022/09/16 12:54

本日9/17の仕入れ品

こんにちは、おかめです〓〓 今日の仕入れ品はこちら！ 【セイ】(=『亀の手』とも言う) まあまあの大きさなので、 今…

2022/09/16 11:58

びやびや鰹入荷！

こんにちは、おかめです〓〓 たった今、深浦の鰹船【光丸】から 【びやびや鰹】… 6.7kg が届きました！！

2022/09/13 16:11

飛び上がるくらいの苦い苦瓜

今朝は、近所のご主人に苦瓜をいただきました。 「これは今時のゴーヤとは違うんぞ 昔ながらの苦瓜やけん 飛び上がるくらい苦いんよ」 と言うので、 「任せて！なんでも美味しくして食べるけん！」 と返したらご主人…ニヤニヤ笑って どんな風に料理しても、苦いものは苦いんだ という感じで、苦瓜の苦さを強調してました。 なので、私がもう一回 「大丈夫！何でも来い！…

2022/09/09 13:45

正直すぎますぞ！

台風一過、今日は穏やかなお天気。 とはいえ、やはり暑い〓〓 でも、吹く風は秋のもの… もうすぐ気持ちの良い季節になりますね。 さて、今日はショッキングなことが… 「もしかしたら一心で食事を…」 と言ってくださってたお客様が 「ここでの食事は取りやめになった！」 と言って来られました。 こんな時期です…キャンセルはやむを得ません。 が、次の瞬間、耳を疑いまし…

2022/09/07 15:48

掃除する癖がついてるから

こんばんは、おかめです〓〓 今夜は台風の影響で海が大シケ〓 魚がなーんにもありませんでした！ そもそもお客さんもないですけど…〓 なので、ボン大将は フライヤーの掃除を始めました！

2022/09/06 20:15

生鱚入荷！

こんにちは、おかめです〓〓 昨日、生キス〓〓 いやいや〓そっちじゃないんよ、 生の鱚、魚よ！〓 …が入荷しました。 昨夜のうちに瞬間冷凍かけて保存しました。 品のいいものは冷凍保存が賢明です。 長期保存しすぎると、これもまた美味しくないので 品物は回転しておりますので、ご安心して注文ください。 今日はボン大将が【玉…ぎょく】を作っています。 以前、お寿司屋…

2022/08/26 02:50

かぼちゃ羊羹

こんにちは、おかめです〓〓 今日はかぼちゃ羊羹を作りました。 こちらをご覧ください 〓〓 https://blog.goo.ne.…

2022/08/23 13:29

野菜をいただくことが多いこの夏

こんにちは、おかめです〓〓 すっかりご無沙汰です〓〓 今の状況にもめげないで、毎日元気で営業しています〓 お盆はやはり人が動きましたね〜〓 先月の宇和島牛鬼祭りもそうでしたが コロナ陽性者が増えるの覚悟で動いてるようです。 お盆は観光客、帰省客どちらも多かったです〓 「楽しい旅行だった〓〓」 「嬉しい帰省だった〓」 そんなお盆休みだったら良かったですね。 …

2022/08/20 13:28

届きましたー！

今日はこちらをご覧ください。 〓〓

2022/08/04 12:28