夫がタバコをやめて１５年。お菓子大好きになったのでスイーツ満載。子どもや友達に、糖尿病になるよ、とおどかされています。うどんも好きだし・・・困った・・・ 山は15年間で四国百名山２周と中国百名山を歩きました。
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1件〜30件
お父さんお母さん、元気にしてるかな、というカードをつけて娘から焼き菓子が届きました。父の日なのにお母さんも入れてくれてありがとうね。(^_-)まだ電車に乗っての外出はしてないと言ってたので近くのお菓子屋さんですね。ジブリ美術館の近くのル・リス。夏らしいゼリーもうれしいよ。焼き菓子は変わったのが無くてごめんね、と言ってたけど十分です。早速変わったのから食べていきましょう～～☆エコセは白いところはアーモンドプードルたっぷりの濃厚な味、一番外はかりっとしたパイのような。プルーンが酸味を添えておいしいです。ケーク・ア・ロランジェ。オレンジとチョコレート！私の好きな組み合わせ～～。あ、お父さんも好きって言ってます。昨日はあったかい紅茶がいいくらいのからりとしたいいお天気でしたね。夜は柿の種を使ったヒレカツ。テレビで食べた...ル・リスは三鷹の森ジブリ美術館の南＠東京
知り合いから、売れてるんですよ～と言ってもらった「パックde蒸しパン」。へ～、糖質フリーなんだ～。ヴィーガン（動物性食品不使用）と聞いたらおしゃれだけど、キビ、ですよね。小鳥のエサでもあるキビ。これは日高きびでホワイトソルガムなので違うけど。キビとかの雑穀が身体にいいとは知ってたけど。このパックが入れ物にもなるのね。開けたら水を加えて混ぜます。ほ～～そのまま電子レンジで加熱。ほ～。できてる！パッと出せる！ほ～。パックの絵のようにアレンジしたらいいけど生クリームしかないわ。お抹茶の香りが結構効いてておいしい。食べやすい。めちゃくちゃ簡単にできる。いいね、これは売れるわね。健康志向だけどめんどくさい人にはぴったり。こっちも雑穀。コモちゃんが好きなオートミール。以前時々食べてたクエーカー教徒の絵がついた箱のはいくら探...雑穀はもはやエサじゃないよ
地のエビが大きくなったので見ると買いたくなります。茹でて冷やし中華に乗せました。他に干しシイタケの煮たのはおそうめん用にバラ凍結してあるので少し解凍して。焼き豚のおいしいのってなかなか売ってないねえ。豚肩ロースの味噌漬け焼いたのを細く切って乗せました。塩麹胸肉は常備菜なのでそれも乗せます。外で冷やし中華ありますと書かれたのれんを見ると吸い込まれてしまうほどなので、今年も夏のお昼はこれだね。気分を変えて冷やし担担麺風に。豚ミンチは豆板醤を入れて炒めました。タレはコープ自然派で買った福助のゴマダレにお酢を足しました。これは韓国風に全部ガーーーーッと混ぜて食べるとおいしい。家事ヤロウを見てるうちにロバート馬場のインスタも見るようになって、昨日はとうもろこしご飯を真似てみました。皮を剥いて半分に切って指でポロポロと実を...冷やし中華始めました～
高松市役所の西、高松高校の交差点前にあるドラゴン炒飯。コモちゃんは移転前は常連でした。移転して食券の自販機が変わって慣れないようです。ほんとはトッピングしたかったけど機械が変だったとか言って・・・・（いらちなので操作が早すぎるんです）「昔ながらの焼き飯」にしてました。食券を買ったら席で番号をよばれるのを待ちます。買った時点で厨房がわかる仕組みなのね。水とスープはセルフです。スープは卵たくさん入ってます。食券の番号は７０番台でした。この前コモちゃんが来た時は１００番台だったそうで混んでたのね。今はだいぶ落ち着いてます。１時半だったのでお客は少なく、ほどなく番号が呼ばれたので取りに行きました。鍋を振るお兄さんと女性が二人います。感じのいい接客です。昔ながらの焼き飯。私はドラゴン炒飯。ご飯がホロホロ、パラパラ。家では...チャーハンにトッピング？セルフのDRAGON炒飯＠高松
ちょっとサイズが小さいと安くなるものですね～２９８円なり。政治を見てると日本を逃げ出したくなりますが香川にはこんなまともでちゃんとした政治家もいるのでここで今を生きていかなくてはね。小粒ですがおいしさは変わらないサクランボ
最近のピザは生地がパンのようでフワフワ分厚いけど、ムースのは薄くてカリッとしてる。学生時代に食べた喫茶店のピザを思い出します。かりっとしたところが好き。ベーコンとキノコ。サラダとドリンクで１３００円。パスタはクリームソースパスタにしました。海老が大きくていっぱい入ってます。クリームも濃厚で美味なり。パスタにはパンもついてます。税込９５０円はリーズナブルだねえ。パンもおいしい。コーヒーも。デザートもつければよかったな・・・・ムースは長尾街道沿いだけど、地味なので見落としやすい。カワイイお店です。入口は開けて換気してます。ムースのピザは縁がカリカリ＠高松
やまと尼寺のズッキーニのグラタンがおいしかったのでよく似たようなのを作ってみました。コロッケ用のミンチ炒めがあったので混ぜて入れて焼いてみました。ケチャップで味付けしてから入れました。チーズを乗せて・・・これをマヨネーズにしたらよかったのかな・・・ちょっとパンチが無くてイマイチでした。オリジナルって難しい。キッコーマンのサイトのレシピで作ってみました。ナスとズッキーニのアンチョビ炒め。香川本鷹とニンニクをオリーブオイルで炒めて野菜を投入。ナスが大きかった・・・・・炒まりにくい・・・・最後にアンチョビペースト入れて混ぜて、醤油をたらり。作ってる時はイタリアンの香りで、出来上がりは和風という・・・・・・そんな感じにできました。やっぱりズッキーニはラタトイユやカポナータが一番だな～フライはおいしかったです。朝ごはんに...ズッキーニ！ズッキーニ！
京都の笹屋伊織の水羊羹、おいしく頂きました。この柔らかさがいいよねえ。これで家に羊羹系が無くなったので昨日三越へ行ってきました。駐車場がいっぱい・・・・でも夕方だったので帰る人も多くて停められました。もうみんないそいそと外出ですね。物々しい三越の入り口ももう慣れたね。地下へ行くと以前より人は少ないです。虎屋に阿波の里という徳島の和三盆を使った羊羹がありました。おもかげよりあっさりしてるんでしょうね。水羊羹は虎屋のは硬いので榮太郎。家庭画報と書いてるのにそそられて豆かんも。棒状の水羊羹は名古屋のです。虎屋の羊羹をお遣い物じゃなく自分用に買う人って珍しいでしょうねえ。三越でお買いものした後はその辺でご飯食べて帰ろうとなり、近くのや台ずしに行きました。入り口にアルコール消毒液が置いてあるくらいで特にコロナ対策はないよ...どんだけ甘いもの好きなのか！？
ズッキーニをたくさんもらったのでラタトイユは作ったけど、あさイチで見たカポナータ丼というのも作ってみました。カポナータはナスが中心。ズッキーニの消費にはあまり役立たなかった・・・・3人前でズッキーニは1本。落合務さんのレシピです。ナスは皮剥くのねえ～知らなかった・・・・ズッキーニはそのまま。オリーブオイルとベーコン炒めてセロリと玉ねぎも炒め、色づいたらナス、ズッキーニ、パプリカ、塩加えて煮ていきます。野菜が多いので3人前以上は作りにくいね。トマトの水煮４００ｇって・・・・多くない？一缶250ｇだから1.5缶ほど必要なのねえ？中途半端に残るわ。赤ワインビネガー、なかったから普通のお酢、コショウ、バジリコ投入。出来上がり～。6時間くらいは置いておく方が味がなじむんだそう。そうそう、これは落合務さんのレシピです。丼に...あさイチのカポナータ丼作ってみた～～
隣の美山ホテルが讃州めんめとしてはやってるので、同じ眺望の栗林山荘も何かしたらいいのに～と思ってたら、やはり始まりましたね。こちらは国民宿舎として有名でしたが、今も宿泊や宴会は営業していてそのロビーというか、入ったところに喫茶室を作ってました。リノベーション、かわいくできてます。ちょっと猪熊弦一郎っぽくないですか？ほら、絵もそうだし。ロビーの奥（食堂かな）は栗林山荘介護ステーションとしてデイケアサービスしてるのでお年寄りでにぎわってました。私たちが行ってすぐみなさん二階へ上がったので静かになりました。喫茶室は入り口でオーダーして会計します。この日のスイーツは岸田菓子店のロールケーキは無くて板前さんのプリンでした。コーヒー豆はパラティッシだそう。ｒｅｔｏｒｏのパンは火曜木曜。ドリンクとセットのデザートセットで。お...国民宿舎だった栗林山荘が変身？＠高松
ヴィネリアタユートさんは5年前オープンされた頃に一度行ったきりでした。ここ。ランチがあったら行くのになあと思っていたら、コロナのせいでランチを始められたとネットで見たので行ってきました。リーガホテルの裏通りです。ランチはスープと選べるパスタとパンとエスプレッソ。新じゃがとスペックの冷たいポタージュ。スペックは北イタリアの生ハム。スペックは刻んであるのね、かりっとして美味しいです。でもちょっとからかったかな。友達3人は鴨のラグータリアテッレで。私はイカ墨のタリオリーニ。イカもたくさん入ってて濃厚でおいしかったです。鴨の方もお肉がたくさんでチーズもいっぱいかかってて満足だそうです。パンも熱々で大きくてうれしい。エスプレッソでお口の濃い味がすっきりします。これで1500円です。普通はサラダか前菜が付いてるところかな。...コロナでランチ始めたヴィネリアタユート＠高松
おいしいケーキが食べたくなったから、といってコモちゃんが買ってきました。では、ティータイム～～♪フィオレットは大人も満足するケーキを作ってるケーキ屋さん。楽しみ～ロランジェリーというからにはオレンジなのね～オレンジピールに金粉！ピスタチオや花びらも乗ってます。いつも半分こするので切ったら・・・・お～～、中からトロ～リ、甘酸っぱいソース？緩いゼリー？が出てきました～柑橘の香りと酸っぱさがほのかでメチャおいしい。こっちは又とても異様な形。ゆるやかなカーブがそそられます。トロワというからには何が３なんでしょう。すごい！４層になってます。お店のフェイスブックを見るとチョコレートが３層なんですって。上は生クリームでした。外のチョコレートもおいしいし、層になってるムースもおいしい。かりっとした小さい粒のチョコもアクセント。...中からとろ～り、フィオレットのケーキは複雑♪＠高松
昨日ゆめタウンで金目鯛が売られてました。先週マルヨシで同じようなのが６００円だったのでこれはちょっと高いかな・・・飲食店の需要が減って高級魚とか余ってるので一般客向けに出てきたのね。今まで調理したことないので躊躇しましたが漁師さんも困ってるとニュースで言ってたので買ってみました。鯛と同じように煮ればいいのね。目玉がこわい。いつも食べてる鯛と同じような味でしたが、骨から身がほぐれやすく食べやすいです。牛ゴボウ、ホウレンソウのお浸し、キャラブキ。北海道のグリーンアスパラも余ってるのね。こんなにたくさん入って３５０円。さぬきのめざめより断然安い。野性味があっておいしかったです。こんなお得なのがあったらまた買いたい。コロナで高級魚が売れない・・・・・余波が来た！
４時半に高松を出発。やっと県外の山へ行ける～～７時徳島県の剣山登山口である見の越に着く。関西ナンバーも多い。７：１０、剣山神社から出発。ガスってる・・・・いつも見える三嶺も見えない。８：３０、リフトの西島駅に着いてアンパンの休憩。今日はジロウギュウから行ってみよう。がれているところは修繕されている。９：１２、大検神社分岐。二度見展望所もさっぱり見えない。９：４０、ジロウギュウへ。しんどいなあ。１０：３７、ジロウギュウ１９３０ｍ頂上。メロンパンを食べる。宇和島からの方とお話し。東三方山の話とか・・・・１１：００、剣山目指して下っていく。晴れてきそうだ。小さい子たちも来ている。１１：３５、分岐に戻り、剣山へ登る。これがきつかった。パワーが無くなったなあ。白骨樹。１２：２３、剣山１９５５ｍ頂上に着く。いい天気になって...徳島の山に登る：ジロウギュウ、剣山
ズッキーニをたくさんもらいました。つやつやできれい～。やまと尼寺のレシピでグラタンを作ってみます。スプーンでくり抜く？無理、無理。硬いので包丁で。その中身と、番組では万願寺唐辛子、カボチャなどを一緒に刻んで炒めてたのですが、ないのでピーマン！色だけ似てる！？量が足りないかなあ・・量はちょうどよかった。この上にマヨネーズとクリームチーズを混ぜたのを乗せます。今スーパーではクリームチーズも塊のはないのねえ。辛うじてキリーの小分けのだけありましたが。番組では自家製のチーズだったような気がします。たっぷり乗せてガスレンジのグリルで焼きます。もうあっという間にできちゃいます。５分くらい。立派な一品が出来ました～～？簡単美味でした～～☆メインはビーフシチュー。野菜は冷凍する前に取り除けるように大き目に切ってあります。じゃが...やまと尼寺精進日記のズッキーニのグラタン
我が家の定番ミートソースは落合務（おちあいつとむ）さんのレシピ
もう何年もミートソースを作る時は落合務さんのレシピで作ってます。といっても、お肉５００ｇに対してタマネギ半分、ニンジン半分、セロリ半分、というのが少ないのでいつも多めに入れてますが・・・野菜をしっかり炒める、お肉は塩こしょうしてふんわり混ぜてから焼く。焼くときもむやみにかき混ぜないで焼き色を付ける感じに火を入れる。赤ワインを加えたらしっかり水分を飛ばしてトマト缶カップ４杯を入れる。水分を飛ばして味を見て完成。この日は６００ｇで作りました。ほとんどを冷凍して札幌に送ります。うちで作ったのはズッキーニを炒めて焼いて重ねてグラタン風にしたもの。トーストにも～～おいしい～～オムレツの具に～～♪スパゲティにしても勿論おいしいけど、いろいろ使えるミートソースです。我が家の定番ミートソースは落合務（おちあいつとむ）さんのレシピ
手打ち一本まさ屋はＲＮＣとヨンデンの社員さんが多く来るのでしょうね。ＲＮＣのビルが見えてます。昨日は１時過ぎに行ったのですいてましたが。ここは以前もうどん屋さんがあった場所です。こざっぱりして広いです。麺切れだったので少し待ちました。１時半閉店なので天ぷらは少し。自分の割り箸で天ぷら取るのはもうどこもやってるね。笑顔の大将が茹でてます。まつばらと一福で修業してたそうです。このコロナの中で先月１４日にオープンとは気の毒な感じです。応援しなくちゃ。気になる人はネギや生姜も自分の割り箸で取ればいいんだね。コモちゃんはぬくい肉ぶっかけの小と茄子の天ぷら。麺の量が多いけどお肉も多いねえ。私は麺はそのままでかけの小、レンコンの天ぷら。麺は細めで腰がある私の好きなタイプ。なかむら系というのかな。おいしい。なかむらの２倍はあり...新しいうどん屋さんに行ってきました～まさ屋＠高松
ビシソワーズを作ろうとじゃがいもと玉ねぎを煮てるうちに、子どもが喜びそうにない色だなあと思って、冷凍庫の塩ゆでのグリーンピースも入れました。スピードカッターでガーッとやって鍋に戻してコンソメや牛乳を足して味を見たらざらつく・・・・グリーンピースの皮です。仕方なく裏ごししました。やっぱり孫に食べさせるとなるときちんとしなきゃって思うのね。これでＯＫ！生クリームも足して完成。冷凍して送ってやりましょう。お豆が大好きらしいし～♪昨日はお昼がリッチだったので夜は粗食に。お腹が減らない時は作る意欲も失せますね。冷凍してあった空豆の甘煮、キャラブキ、茹でキャベツにちりめんジャコの揚げたの、お揚げをオーブントースターで焼いたの、高野豆腐。ご飯は半膳でした。裏ごししたビシソワーズ
コモちゃんがまだ行ったことないというので今日は峰山にあるイタリアンレストラン、ヒルノへ。二人で分け合ってランチメニュー全部食べてみました～前菜：締め鯵とパクチーのサラダ仕立て。前菜：ジャガイモのケーキとラタトイユ。スープは新玉ねぎ。甘い。パンもおいしい。パスタ：ハリイカと大根菜のアーリオオーリオ。地のイカだね、やわらかい。パスタ：小夏とアスパラのカーチョエペペ。カーチョはチーズ、さわやかなのにこってり。美味。メイン：カイノミのタリアータ。カイノミとは牛肉の部位で赤身と脂身がうまくバランスとれてるところ。ハラミのような食感。メイン：ヒラメのムニエルケッカソース。生トマトのソースです。ヒラメはかりっとしてる。デザートはティラミス？とコーヒー。う～、お腹いっぱい～～～満足！コロナ対策でしょうか、窓は開いてます。お客は...ヒルノのランチメニュー、全部食べてみた～～＠高松
巴堂にいつもの鮎と一緒に並べられてたのはアマビエさま。鯉ではありませぬ。アマビエとは江戸時代に「病気が流行したら私の姿を描いて人々に見せよ」と書かれた瓦版に載ってた妖怪ですって。一日も早くコロナが終息しますように、という願いで作られてるのね。三友堂にもありました。人のような魚のような・・・・鳥にも見えるが・・・・薯蕷のおいしいおまんじゅうです。並ぶと可愛いね。こんなにたくさんはいらないから冷凍しておこうっと。（和菓子は冷凍しても全然大丈夫。）いつもと変わらぬ三友堂のおまんじゅうでした。ワクチンはいつできるんでしょうねえ。ガーゼのマスクよりそっちにお金まわしてほしかったね。アマビエさまにお願い！＠高松
3日前からスマホのグーグルが20秒くらいで切れてしまうので調べたら、いっぱいそういうケースが出てるのにこれという手だてがないみたい。いろいろやってみたけど私のもだめみたい。とっても不便。土曜日の夜、こってりしたのが食べたいとコモちゃんが言うので中華料理に行ってきました。片原町の北京。フランスのレストランガイド「ゴ・エ・ミヨ２０２０日本版」に載っているとか。県内ではほかに両忘、鮨とも、汐さぎ！庵、ミオ・パエーゼ、ボワエデュポン、長江ですって。コモちゃんはいつもお店に来ると「決めていいよ」とメニューを私によこす。確かに私が勝手に決めても文句は言わないので、それはそれでいいんだけど、私も面倒な時がある。お呼ばれ気分の時もあるのだ。北京は何度も来てるのでメニュー見る気にならないし。投げやり気分の時は酢豚、餃子、春巻き、...中華で超マンネリ嗜好のオーダー
コモちゃん、久しぶりの山は石清尾（いわせお）ふれあい古墳の道＠高松
5月30日、コモちゃんは半年ぶりの山登り。1月に検診で早期の胃がんが見つかり2月に内視鏡手術を受け、そろそろ山へと思っていたらコロナ。他県の山は諦めて昨日やっと近くの山へ。12時に家を歩いて出発。宮脇町の登山口へ。栗林トンネルの道、百舌坂。ＪＲ栗林公園北口駅からの道を行くと、大きな看板ができていました。「岩清尾ふれあい古墳の道」となってるのね。１２：２３。尾根道を行き、稲荷山、姫塚を過ぎて小鳥の泉から室山へ。１３：００室山頂上。小鳥の泉へ戻ると10人ほどのハイカーが休憩中。緩やかに下って石舟積石塚へ向かう。ちょうど栗林トンネルの上が鞍部。登りかえすところは展望がいい。屋島と高松。１３：２８。石塚を過ぎて下っていくと車道に飛び出す。鉄塔の横の車道を行く。姫塚、猫塚どちらも立ち入り禁止。南の眺望がよい。淨願寺山が見...コモちゃん、久しぶりの山は石清尾（いわせお）ふれあい古墳の道＠高松
伽羅蕗と書くのでしょうね。お香の伽羅に色が似ています。今まで制作過程が長くて面倒くさそうだったので作る気がしなかったけど、友達が簡単よ～！と言うので教えてもらって作ってみました。だって彼女が作ってきたキャラブキがすごくおいしかったから。蕗は地のフキ。細いです。産直で一束100円。3束で作ってみました。よく洗って4センチくらいに切って茹でます。茹で加減が難しい。食べてみて皮が口の中で気にならないくらいに茹でる、と教えてくれましたがどの程度が気にならないのか？？？？最後は適当に・・・・・2時間かかりました。ざるに上げて一晩水に浸けてあくを抜きます。翌朝、調味料と一緒に煮ました。これがまた難しい・・・友だちは「適当に醤油、砂糖、酒、味醂でね」適当こそ難しい。水とか出汁は入れません。落し蓋をして弱火でじっくり煮ていきま...自分で作れた！きゃらぶき。
今やむき出しのパンを自分で取る方式がほとんどで、こういうスタイルは見なくなったけど、アリパンは最初からこうでしたね。コロナ対策にぴったり。ショーケースの上にもビニールが掛けられてるのは最近ですね。お店に入るのは一組づつ。外で待つようになってます。同じレノワにあるテトテトはテイクアウトのお弁当をしてますね。前日5時までの予約だそう。外で食べてる人がいるかと思ったけどいないね・・・・アリパンで買ったのはおやつパン～～♪栗とヘーゼルナッツ、シナモンロール、りんごデニッシュ、チョコクロ。しっかり目のおいしいパンです。バターの香りがうっとり。いつだったかの夕食。お肉も一緒にグリルパンで焼きました。あとお味噌汁以外は冷蔵庫にあった物ばかり。コモちゃんは常備菜の器やタッパーで出すと、昨日のや！と言って食べませんが、移し替える...衛生的な対面販売のアリパン＠高松
テーブルが2ｍ以上離れてるから大丈夫！古道具と喫茶青猫＠高松
屋島西町のボアエデュポンがあったところに、新しくカフェが出来てると聞いたので昨日行ってきました。ほんとだ！できてる！変わらない～あの広いところにどんなお店が展開されてるのかと思ったら、古道具も置いてるんですね。棚の裏側も広々～～、置くスペースはいっぱいあります。テーブルとテーブルが離れてるのでマスクなしでも大丈夫と思うけど、してる方もいます。窓も開けはなたれて風が吹き抜けていきます。あの絵はボアエデュポンの時のじゃない？、と友達が言ってました。ほとんど改装なしで入居したのね。厨房は広いでしょうねえ。特にランチは無く、モーニングがあります。友だちはアンチョビトーストのモーニングに。茹で卵とミニデザートがついてます。飲み物は・・・シンプルなモーニングも。私はドライカレーにしました。ひよこ豆がいっぱい入ってます。子ど...テーブルが2ｍ以上離れてるから大丈夫！古道具と喫茶青猫＠高松
高級なマスクメロンが売れ先がなくなって余って困ってるというニュースがあったのは連休の前頃でしょうか。お安くなってスーパーに並ぶかと思ったけど高松では見ませんでした、少なくとも私は。残念。今季最初に食べたのは、肥後グリーン。600円くらいだったかな。もうちょっと熟れててもいいかな。食べごろが難しいね。次はコープ自然派で買ったピレンスメロン。808円。切り方間違えた！これももう少し熟れるのを待ってたらよかったかな。ピレンスメロンて初めて聞いたわ。クインシーメロン。カットされてるのを買う方が熟れ方が見えていいね。350円。ちょうどいい甘さ～新鮮さ～これは名前が無いのかな、赤肉メロンって。ちょっと見誤ったかな、熟れすぎ？皮ぎりぎりまで食べれる熟れ方でした～小さかったので安かったアンデスメロン。これは結構前からあるメロン...赤か緑か？メロンです
バタークリームのケーキ、珍しくなったよね～サン・フルール＠高松
バタークリームって生クリームと違って硬い感触。懐かしい。昔はケーキはみんなバタークリームだった・・・・・サン・フルールのシュー皮ロールはバタークリームなんです。他にもバタークリームはないかと行ってみたけど他のは普通でした。買いやすいお値段。シュー皮ロールは3種類あって、プレーン、ショコラ、モカ。外側はシューの生地でクルミがちりばめてあります。スポンジもクリームに合わせてしっかりしてる。いまどきのフワフワじゃない。ショコラのクリームもバタークリーム～♪モカが好きかな～～他に買ったのはチョコレートケーキとアップルパイ。かなり小さめのアップルパイ。コモちゃんはケーキだけは高級志向なので、シンプルやなとだけ言ってましたが完食してました。サン・フルールは林町、高松中央インター交差点から南へすぐ。高速道路が見えてます。今ま...バタークリームのケーキ、珍しくなったよね～サン・フルール＠高松
昨日はコモちゃんと久しぶりにどっかでランチしたいね、と出掛けました。ヒルノは1時半からだと席が空いてたのですが、まだ12時！そんなに待てません！～～スシローの前を通ったら外まで待ってる人がいます。カフェクレエに行っても外に人が！！みんな外食したかったのね～で、うどんになりました・・・・・久しぶりの手打ち麺や大島。前は馬淵うどんがあった所です。サンフラワー通り、クックチャムからから西へ入ってすぐ。駐車場はパラパラ空いてます。中も混んでいません。ここはまずうどん玉の数を申告してうどんをもらって天ぷらを取って会計です。そばはもう売り切れでした。天ぷらを取るのに割りばしが用意されてますが、トングも置いてるのでついそっちを取ってしまいます。玉を自分で温めたら出汁も自分で。てぼう？やお玉やトッピング取るのも今までと変わりな...手打ち麺や大島で釜玉～＠高松
4/21放送のプロフェッショナルに出てた「キャベツたっぷり広島お好み焼き」
友だちのうちに集まってテレビに出てたお好み焼きを再現してくれることになりました。薄力粉に牛乳を入れて泡だて器でよく混ぜて塩と卵も加えます。少し寝かせてから160℃のホットプレートに流します。ほんとは粉がつおを振りかけますが、彼女は出汁パックの袋を破って中身を使ってました。いい考えね。キャベツはふんわり乗せます。キャベツは千切りです。ネットを見るともっと小さく切ってるようですが。彼女は豪快。天かす、モヤシ、豚バラ肉も乗せて1分ほど焼きます。さあ、ひっくり返しますよ！・・・・上手！！何度もやってるのね～～このまま触らず5分ほど焼きます。茹で中華めんを水でちょっとほぐしたものを空いてるところへ乗せてサラダ油を垂らして軽く炒めます。炒められたら中華めんの上にお好み焼きを乗せます。これも難しそうですが、できましたよ～その...4/21放送のプロフェッショナルに出てた「キャベツたっぷり広島お好み焼き」
今の時代、羊羹はあまり人気が無いらしい。でもうちは羊羹をもらって喜ぶ家です。私は虎屋のおもかげが好き。コモちゃんは何でも好き。大好きであまり食べるので糖尿病にならないかと心配。なので隠してるんです。食品を入れておく所は何カ所かあって、お菓子類、粉類、お茶類、乾物類、飲み物類など。最初はお菓子のところに置いてたけど、別のところに入れておくようにしたらそれを探してまでコモちゃんは食べたがる・・・・こっそり会社にも持って行って食べてます・・・・最近はいろんなところに隠してるのでなかなか見つかりません。(^_-)それに探すといっても引き出しを開けるだけでひっくり返さないので見つかりません。スーパーで羊羹パンなるものを見つけました。高知県宿毛市の菱田ベーカリー。うん、羊羹が乗ってる！そういえば高松でも田中パンにこういうの...羊羹争奪攻防戦
お父さんお母さん、元気にしてるかな、というカードをつけて娘から焼き菓子が届きました。父の日なのにお母さんも入れてくれてありがとうね。(^_-)まだ電車に乗っての外出はしてないと言ってたので近くのお菓子屋さんですね。ジブリ美術館の近くのル・リス。夏らしいゼリーもうれしいよ。焼き菓子は変わったのが無くてごめんね、と言ってたけど十分です。早速変わったのから食べていきましょう～～☆エコセは白いところはアーモンドプードルたっぷりの濃厚な味、一番外はかりっとしたパイのような。プルーンが酸味を添えておいしいです。ケーク・ア・ロランジェ。オレンジとチョコレート！私の好きな組み合わせ～～。あ、お父さんも好きって言ってます。昨日はあったかい紅茶がいいくらいのからりとしたいいお天気でしたね。夜は柿の種を使ったヒレカツ。テレビで食べた...ル・リスは三鷹の森ジブリ美術館の南＠東京
知り合いから、売れてるんですよ～と言ってもらった「パックde蒸しパン」。へ～、糖質フリーなんだ～。ヴィーガン（動物性食品不使用）と聞いたらおしゃれだけど、キビ、ですよね。小鳥のエサでもあるキビ。これは日高きびでホワイトソルガムなので違うけど。キビとかの雑穀が身体にいいとは知ってたけど。このパックが入れ物にもなるのね。開けたら水を加えて混ぜます。ほ～～そのまま電子レンジで加熱。ほ～。できてる！パッと出せる！ほ～。パックの絵のようにアレンジしたらいいけど生クリームしかないわ。お抹茶の香りが結構効いてておいしい。食べやすい。めちゃくちゃ簡単にできる。いいね、これは売れるわね。健康志向だけどめんどくさい人にはぴったり。こっちも雑穀。コモちゃんが好きなオートミール。以前時々食べてたクエーカー教徒の絵がついた箱のはいくら探...雑穀はもはやエサじゃないよ
地のエビが大きくなったので見ると買いたくなります。茹でて冷やし中華に乗せました。他に干しシイタケの煮たのはおそうめん用にバラ凍結してあるので少し解凍して。焼き豚のおいしいのってなかなか売ってないねえ。豚肩ロースの味噌漬け焼いたのを細く切って乗せました。塩麹胸肉は常備菜なのでそれも乗せます。外で冷やし中華ありますと書かれたのれんを見ると吸い込まれてしまうほどなので、今年も夏のお昼はこれだね。気分を変えて冷やし担担麺風に。豚ミンチは豆板醤を入れて炒めました。タレはコープ自然派で買った福助のゴマダレにお酢を足しました。これは韓国風に全部ガーーーーッと混ぜて食べるとおいしい。家事ヤロウを見てるうちにロバート馬場のインスタも見るようになって、昨日はとうもろこしご飯を真似てみました。皮を剥いて半分に切って指でポロポロと実を...冷やし中華始めました～
高松市役所の西、高松高校の交差点前にあるドラゴン炒飯。コモちゃんは移転前は常連でした。移転して食券の自販機が変わって慣れないようです。ほんとはトッピングしたかったけど機械が変だったとか言って・・・・（いらちなので操作が早すぎるんです）「昔ながらの焼き飯」にしてました。食券を買ったら席で番号をよばれるのを待ちます。買った時点で厨房がわかる仕組みなのね。水とスープはセルフです。スープは卵たくさん入ってます。食券の番号は７０番台でした。この前コモちゃんが来た時は１００番台だったそうで混んでたのね。今はだいぶ落ち着いてます。１時半だったのでお客は少なく、ほどなく番号が呼ばれたので取りに行きました。鍋を振るお兄さんと女性が二人います。感じのいい接客です。昔ながらの焼き飯。私はドラゴン炒飯。ご飯がホロホロ、パラパラ。家では...チャーハンにトッピング？セルフのDRAGON炒飯＠高松
ちょっとサイズが小さいと安くなるものですね～２９８円なり。政治を見てると日本を逃げ出したくなりますが香川にはこんなまともでちゃんとした政治家もいるのでここで今を生きていかなくてはね。小粒ですがおいしさは変わらないサクランボ
最近のピザは生地がパンのようでフワフワ分厚いけど、ムースのは薄くてカリッとしてる。学生時代に食べた喫茶店のピザを思い出します。かりっとしたところが好き。ベーコンとキノコ。サラダとドリンクで１３００円。パスタはクリームソースパスタにしました。海老が大きくていっぱい入ってます。クリームも濃厚で美味なり。パスタにはパンもついてます。税込９５０円はリーズナブルだねえ。パンもおいしい。コーヒーも。デザートもつければよかったな・・・・ムースは長尾街道沿いだけど、地味なので見落としやすい。カワイイお店です。入口は開けて換気してます。ムースのピザは縁がカリカリ＠高松
やまと尼寺のズッキーニのグラタンがおいしかったのでよく似たようなのを作ってみました。コロッケ用のミンチ炒めがあったので混ぜて入れて焼いてみました。ケチャップで味付けしてから入れました。チーズを乗せて・・・これをマヨネーズにしたらよかったのかな・・・ちょっとパンチが無くてイマイチでした。オリジナルって難しい。キッコーマンのサイトのレシピで作ってみました。ナスとズッキーニのアンチョビ炒め。香川本鷹とニンニクをオリーブオイルで炒めて野菜を投入。ナスが大きかった・・・・・炒まりにくい・・・・最後にアンチョビペースト入れて混ぜて、醤油をたらり。作ってる時はイタリアンの香りで、出来上がりは和風という・・・・・・そんな感じにできました。やっぱりズッキーニはラタトイユやカポナータが一番だな～フライはおいしかったです。朝ごはんに...ズッキーニ！ズッキーニ！
京都の笹屋伊織の水羊羹、おいしく頂きました。この柔らかさがいいよねえ。これで家に羊羹系が無くなったので昨日三越へ行ってきました。駐車場がいっぱい・・・・でも夕方だったので帰る人も多くて停められました。もうみんないそいそと外出ですね。物々しい三越の入り口ももう慣れたね。地下へ行くと以前より人は少ないです。虎屋に阿波の里という徳島の和三盆を使った羊羹がありました。おもかげよりあっさりしてるんでしょうね。水羊羹は虎屋のは硬いので榮太郎。家庭画報と書いてるのにそそられて豆かんも。棒状の水羊羹は名古屋のです。虎屋の羊羹をお遣い物じゃなく自分用に買う人って珍しいでしょうねえ。三越でお買いものした後はその辺でご飯食べて帰ろうとなり、近くのや台ずしに行きました。入り口にアルコール消毒液が置いてあるくらいで特にコロナ対策はないよ...どんだけ甘いもの好きなのか！？
ズッキーニをたくさんもらったのでラタトイユは作ったけど、あさイチで見たカポナータ丼というのも作ってみました。カポナータはナスが中心。ズッキーニの消費にはあまり役立たなかった・・・・3人前でズッキーニは1本。落合務さんのレシピです。ナスは皮剥くのねえ～知らなかった・・・・ズッキーニはそのまま。オリーブオイルとベーコン炒めてセロリと玉ねぎも炒め、色づいたらナス、ズッキーニ、パプリカ、塩加えて煮ていきます。野菜が多いので3人前以上は作りにくいね。トマトの水煮４００ｇって・・・・多くない？一缶250ｇだから1.5缶ほど必要なのねえ？中途半端に残るわ。赤ワインビネガー、なかったから普通のお酢、コショウ、バジリコ投入。出来上がり～。6時間くらいは置いておく方が味がなじむんだそう。そうそう、これは落合務さんのレシピです。丼に...あさイチのカポナータ丼作ってみた～～
隣の美山ホテルが讃州めんめとしてはやってるので、同じ眺望の栗林山荘も何かしたらいいのに～と思ってたら、やはり始まりましたね。こちらは国民宿舎として有名でしたが、今も宿泊や宴会は営業していてそのロビーというか、入ったところに喫茶室を作ってました。リノベーション、かわいくできてます。ちょっと猪熊弦一郎っぽくないですか？ほら、絵もそうだし。ロビーの奥（食堂かな）は栗林山荘介護ステーションとしてデイケアサービスしてるのでお年寄りでにぎわってました。私たちが行ってすぐみなさん二階へ上がったので静かになりました。喫茶室は入り口でオーダーして会計します。この日のスイーツは岸田菓子店のロールケーキは無くて板前さんのプリンでした。コーヒー豆はパラティッシだそう。ｒｅｔｏｒｏのパンは火曜木曜。ドリンクとセットのデザートセットで。お...国民宿舎だった栗林山荘が変身？＠高松
ヴィネリアタユートさんは5年前オープンされた頃に一度行ったきりでした。ここ。ランチがあったら行くのになあと思っていたら、コロナのせいでランチを始められたとネットで見たので行ってきました。リーガホテルの裏通りです。ランチはスープと選べるパスタとパンとエスプレッソ。新じゃがとスペックの冷たいポタージュ。スペックは北イタリアの生ハム。スペックは刻んであるのね、かりっとして美味しいです。でもちょっとからかったかな。友達3人は鴨のラグータリアテッレで。私はイカ墨のタリオリーニ。イカもたくさん入ってて濃厚でおいしかったです。鴨の方もお肉がたくさんでチーズもいっぱいかかってて満足だそうです。パンも熱々で大きくてうれしい。エスプレッソでお口の濃い味がすっきりします。これで1500円です。普通はサラダか前菜が付いてるところかな。...コロナでランチ始めたヴィネリアタユート＠高松
おいしいケーキが食べたくなったから、といってコモちゃんが買ってきました。では、ティータイム～～♪フィオレットは大人も満足するケーキを作ってるケーキ屋さん。楽しみ～ロランジェリーというからにはオレンジなのね～オレンジピールに金粉！ピスタチオや花びらも乗ってます。いつも半分こするので切ったら・・・・お～～、中からトロ～リ、甘酸っぱいソース？緩いゼリー？が出てきました～柑橘の香りと酸っぱさがほのかでメチャおいしい。こっちは又とても異様な形。ゆるやかなカーブがそそられます。トロワというからには何が３なんでしょう。すごい！４層になってます。お店のフェイスブックを見るとチョコレートが３層なんですって。上は生クリームでした。外のチョコレートもおいしいし、層になってるムースもおいしい。かりっとした小さい粒のチョコもアクセント。...中からとろ～り、フィオレットのケーキは複雑♪＠高松
昨日ゆめタウンで金目鯛が売られてました。先週マルヨシで同じようなのが６００円だったのでこれはちょっと高いかな・・・飲食店の需要が減って高級魚とか余ってるので一般客向けに出てきたのね。今まで調理したことないので躊躇しましたが漁師さんも困ってるとニュースで言ってたので買ってみました。鯛と同じように煮ればいいのね。目玉がこわい。いつも食べてる鯛と同じような味でしたが、骨から身がほぐれやすく食べやすいです。牛ゴボウ、ホウレンソウのお浸し、キャラブキ。北海道のグリーンアスパラも余ってるのね。こんなにたくさん入って３５０円。さぬきのめざめより断然安い。野性味があっておいしかったです。こんなお得なのがあったらまた買いたい。コロナで高級魚が売れない・・・・・余波が来た！
４時半に高松を出発。やっと県外の山へ行ける～～７時徳島県の剣山登山口である見の越に着く。関西ナンバーも多い。７：１０、剣山神社から出発。ガスってる・・・・いつも見える三嶺も見えない。８：３０、リフトの西島駅に着いてアンパンの休憩。今日はジロウギュウから行ってみよう。がれているところは修繕されている。９：１２、大検神社分岐。二度見展望所もさっぱり見えない。９：４０、ジロウギュウへ。しんどいなあ。１０：３７、ジロウギュウ１９３０ｍ頂上。メロンパンを食べる。宇和島からの方とお話し。東三方山の話とか・・・・１１：００、剣山目指して下っていく。晴れてきそうだ。小さい子たちも来ている。１１：３５、分岐に戻り、剣山へ登る。これがきつかった。パワーが無くなったなあ。白骨樹。１２：２３、剣山１９５５ｍ頂上に着く。いい天気になって...徳島の山に登る：ジロウギュウ、剣山
ズッキーニをたくさんもらいました。つやつやできれい～。やまと尼寺のレシピでグラタンを作ってみます。スプーンでくり抜く？無理、無理。硬いので包丁で。その中身と、番組では万願寺唐辛子、カボチャなどを一緒に刻んで炒めてたのですが、ないのでピーマン！色だけ似てる！？量が足りないかなあ・・量はちょうどよかった。この上にマヨネーズとクリームチーズを混ぜたのを乗せます。今スーパーではクリームチーズも塊のはないのねえ。辛うじてキリーの小分けのだけありましたが。番組では自家製のチーズだったような気がします。たっぷり乗せてガスレンジのグリルで焼きます。もうあっという間にできちゃいます。５分くらい。立派な一品が出来ました～～？簡単美味でした～～☆メインはビーフシチュー。野菜は冷凍する前に取り除けるように大き目に切ってあります。じゃが...やまと尼寺精進日記のズッキーニのグラタン
もう何年もミートソースを作る時は落合務さんのレシピで作ってます。といっても、お肉５００ｇに対してタマネギ半分、ニンジン半分、セロリ半分、というのが少ないのでいつも多めに入れてますが・・・野菜をしっかり炒める、お肉は塩こしょうしてふんわり混ぜてから焼く。焼くときもむやみにかき混ぜないで焼き色を付ける感じに火を入れる。赤ワインを加えたらしっかり水分を飛ばしてトマト缶カップ４杯を入れる。水分を飛ばして味を見て完成。この日は６００ｇで作りました。ほとんどを冷凍して札幌に送ります。うちで作ったのはズッキーニを炒めて焼いて重ねてグラタン風にしたもの。トーストにも～～おいしい～～オムレツの具に～～♪スパゲティにしても勿論おいしいけど、いろいろ使えるミートソースです。我が家の定番ミートソースは落合務（おちあいつとむ）さんのレシピ
手打ち一本まさ屋はＲＮＣとヨンデンの社員さんが多く来るのでしょうね。ＲＮＣのビルが見えてます。昨日は１時過ぎに行ったのですいてましたが。ここは以前もうどん屋さんがあった場所です。こざっぱりして広いです。麺切れだったので少し待ちました。１時半閉店なので天ぷらは少し。自分の割り箸で天ぷら取るのはもうどこもやってるね。笑顔の大将が茹でてます。まつばらと一福で修業してたそうです。このコロナの中で先月１４日にオープンとは気の毒な感じです。応援しなくちゃ。気になる人はネギや生姜も自分の割り箸で取ればいいんだね。コモちゃんはぬくい肉ぶっかけの小と茄子の天ぷら。麺の量が多いけどお肉も多いねえ。私は麺はそのままでかけの小、レンコンの天ぷら。麺は細めで腰がある私の好きなタイプ。なかむら系というのかな。おいしい。なかむらの２倍はあり...新しいうどん屋さんに行ってきました～まさ屋＠高松
ビシソワーズを作ろうとじゃがいもと玉ねぎを煮てるうちに、子どもが喜びそうにない色だなあと思って、冷凍庫の塩ゆでのグリーンピースも入れました。スピードカッターでガーッとやって鍋に戻してコンソメや牛乳を足して味を見たらざらつく・・・・グリーンピースの皮です。仕方なく裏ごししました。やっぱり孫に食べさせるとなるときちんとしなきゃって思うのね。これでＯＫ！生クリームも足して完成。冷凍して送ってやりましょう。お豆が大好きらしいし～♪昨日はお昼がリッチだったので夜は粗食に。お腹が減らない時は作る意欲も失せますね。冷凍してあった空豆の甘煮、キャラブキ、茹でキャベツにちりめんジャコの揚げたの、お揚げをオーブントースターで焼いたの、高野豆腐。ご飯は半膳でした。裏ごししたビシソワーズ
コモちゃんがまだ行ったことないというので今日は峰山にあるイタリアンレストラン、ヒルノへ。二人で分け合ってランチメニュー全部食べてみました～前菜：締め鯵とパクチーのサラダ仕立て。前菜：ジャガイモのケーキとラタトイユ。スープは新玉ねぎ。甘い。パンもおいしい。パスタ：ハリイカと大根菜のアーリオオーリオ。地のイカだね、やわらかい。パスタ：小夏とアスパラのカーチョエペペ。カーチョはチーズ、さわやかなのにこってり。美味。メイン：カイノミのタリアータ。カイノミとは牛肉の部位で赤身と脂身がうまくバランスとれてるところ。ハラミのような食感。メイン：ヒラメのムニエルケッカソース。生トマトのソースです。ヒラメはかりっとしてる。デザートはティラミス？とコーヒー。う～、お腹いっぱい～～～満足！コロナ対策でしょうか、窓は開いてます。お客は...ヒルノのランチメニュー、全部食べてみた～～＠高松
巴堂にいつもの鮎と一緒に並べられてたのはアマビエさま。鯉ではありませぬ。アマビエとは江戸時代に「病気が流行したら私の姿を描いて人々に見せよ」と書かれた瓦版に載ってた妖怪ですって。一日も早くコロナが終息しますように、という願いで作られてるのね。三友堂にもありました。人のような魚のような・・・・鳥にも見えるが・・・・薯蕷のおいしいおまんじゅうです。並ぶと可愛いね。こんなにたくさんはいらないから冷凍しておこうっと。（和菓子は冷凍しても全然大丈夫。）いつもと変わらぬ三友堂のおまんじゅうでした。ワクチンはいつできるんでしょうねえ。ガーゼのマスクよりそっちにお金まわしてほしかったね。アマビエさまにお願い！＠高松
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