ラムチョップのローズマリー焼き
今日はラムチョップのローズマリー焼き☆彡◇ラムチョップ（lamb chop）は、ラム肉の背の部位（ラムラック）を骨ごとに切り分けたもの。チョップは英語で「chop」細かく切るという意味で、リブ骨付きの小さな肉を指す。📖明治2年（1869年）に出版された英語辞書を見ると、次のようにあるのが興味深い。---Chop, s割レ目。切レ。交易。獣ノ口。觜。炙リタル羊肉。---出典：『和訳英辞書（chop）』（明治2）「炙りたる羊肉」つまり、羊...
2024/11/10 14:00
