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月見とろろラーメン

今日は月見とろろラーメン☆彡 ◇あすは中秋の名月で、かつ満月。中秋の名月は、旧暦の8月15日の夜に見える月のことなので、必ずしも満月とは限らない。来年は中秋の名月のほうが満月より1日早い。🌕よかったら過去Blogも見てね 👀→ 月見とろろ蕎麦 月に叢雲（むらくも）花に風「月見蕎麦」の月見の由来は、黄身が月で、白身が雲であるという。出典：『大日本国語辞典 卷四 修訂』---つきみそば 月見蕎麦（名）卵をわりおと...

2023/09/28 16:00

牛テールシチュー

牛テール（英語：oxtail）牛の尻尾 ◇今日は牛テールを使ってシチュウを作ろう☆彡大正時代は西洋料理が一般家庭にも入ってきた時代で、家庭の主婦向けに多くの料理本が出版された。「コロッケの唄」が流行ったのもこの時代。 ワイフもらって 嬉しかったが いつも出てくる おかずはコロッケ 今日もコロッケ 明日もコロッケ これじゃ年がら年中コロッケ ♪ よかったら過去Blogも見てね 👀→ クリームコロッケ ...

2023/09/23 15:00

〔天然〕鳴門ぶりの一夜干し

今日は鳴門ぶりの一夜干し☆彡 ◇先週の雨があがったら暑さが落ち着いた。スーパーに行くと鮭や鰤が美味しそう 🐟出典：『広重魚尽（いなだ・ふぐ・梅）』よかったら過去Blogも見てね 👀→ ぶりと里芋の煮物 江戸時代のぶり漁『日本山海名産図会』→ ぶり大根 歌川広重「魚尽（うおづくし）」 いなだ・ふぐ・梅 ◇冷凍真空パック 鳴門ぶりの一夜干し☆彡冷凍庫に真空パック食品を常備してると便利。魚焼きグ...

2023/09/14 13:00

つゆだく豚丼

今日はつゆだく豚丼☆彡 ◇あんなに毎日暑かったのに 🌞 今日はすっかり涼しくなって、雨が上がると急に夏の終りがやって来た感じ。食欲も戻りそう p(*^_^*)q甘辛めに調整したお出汁に、スライスした玉ねぎを入れて、煮立ったところに豚肉を加え火が通ったら、冷凍グリーンピースを彩りに生姜の梅酢漬けをのせたら出来上がり☆彡日本の食卓に うましかて！きのふけふ はや初秋と なりにけり正岡子規 ...

2023/09/08 21:00