味わい一筆

大晦日の今日の一服♪

いよいよ大晦日、ネズミ年ともお別れです。ネズミさんにぴったりな小さな一口まんじゅう「山田屋まんじゅう」で一服しています。おせち料理を作っては、味見していますので、このくらいの大きさの饅頭がちょうどいいくらいです。一年間、一服してきましたが、今日は特別です。筑前煮が出来上がりました。何か足りないと思ったら、こんにゃくを入れるのを忘れていました。今からこんにゃくを足して煮直しです。このように、ネズミ年も暮れていきます。そのような今日もいい日です。御訪問いただきありがとうございます。厳しい寒さのウィズコロナの年の瀬、気を付けて過ごしましょう。大晦日の今日の一服♪

2020/12/31 10:35

来年が、はなまるいっぱいの年になりますように

こんにちは。歳の瀬、何かと忙しいですね。今日は、朝から日持ちのする簡単なおせち料理を作っては、並べて冷ましています。田作りと金柑の甘露煮が出来上がりました。かまぼこを切って、冷まさなくていいのに並べてみました。お皿いっぱいのはなまるです。来年が、はなまるいっぱいの年になりますように。このような品で、お昼も簡単に済ませました。そのような今日もいい日です。御訪問いただきありがとうございます。厳しい寒さのウィズコロナの年の瀬、気を付けて過ごしましょう。来年が、はなまるいっぱいの年になりますように

2020/12/29 15:44

シュトーレンで今日の一服♪

ドイツのクリスマス定番のお菓子のシュトーレンで一服しています。堅いドイツパンが好きなので、シュトーレンは待ちに待っていました。幸先クリスマスの一服です。昨年、子どもからのイギリスお土産、その紅茶でいただきました。コロナ終息までヨーロッパは、ますます遠い国になってしまいました。和のしつらえと混同していますが、冬至過ぎの日本の日なたとよく合います。静かな幸先クリスマス、美味しくいただきました。そのような今日もいい日です。御訪問いただきありがとうございます。厳しい寒さのウィズコロナの生活、気を付けて過ごしましょう。シュトーレンで今日の一服♪

2020/12/22 11:10

鰻を柚子味噌で☆

毎日寒いですね。めだか君達の鉢の水も昨日今日と凍っています。庭の小さな柚子の木に、柚子が実ってきました。それに、10月末から、一棟ずつ順に植えていた「わけぎ」が今順に食べごろになりました。それで今日は、柚子味噌で好物の鰻と「わけぎ」をいただきました。白焼きの鰻を、少し炙って温め、「わけぎ」を軽く茹でて結び装うと高級感が増してきました。あっさりとしてとても美味しくいただきました。そのような今日もいい日です。御訪問いただきありがとうございます。厳しい寒さのウィズコロナの生活、気を付けて過ごしましょう。鰻を柚子味噌で☆

2020/12/19 17:37

大根の使い切り田舎料理☆

車の前に大根が置いてありました。いつもの友人だとすぐに分かりました。大根は昔、薬として重宝していた食材とか、さっそく、大根の使い切り料理に取り掛かりました。上部の首の部分は、みずみずしい大根サラダに、トッピングは、かつお節です。ミヤチクのスモークチキンを裂いて混ぜても美味しいです。シャキシャキサラダ、お勧めです。中間の胴の部分は、かつらむきにして、ふろふき大根に、肉みそには、生姜の千切りを加える香りと食感が増していいですよ。一度作っておくと、鰻ランチなど、いろいろな場面で登場できて便利です。名付けて栄養ふろふき大根です。かつらむきした皮の部分は、ごま油で炒め煮して、きんぴら風に、柚子など柑橘類を絞ると、湯なます風になり、妣の味を思い出しました。尾の部分は、千切りにして、お味噌汁に、日本人原点の味にめぐり合えます...大根の使い切り田舎料理☆

2020/12/09 11:58

鯨ようかんで今日の一服♪

こんにちは。鯨ようかんで一服しています。こどもの成長を願った郷土菓子には、なぜかクラッシックな市松模様の湯飲み茶わんがよく合います。オリンピック模様の市松模様は、新しい感覚でもありますね。穏やかな天気の日が続いています。生垣の山茶花がとても鮮やかです。このまま、平穏に冬が過ぎればいいのですが、1月2月の寒い時期がとても心配です。鯨ようかんと緑茶美味しくいただきました。そのような今日もいい日です。御訪問いただきありがとうございます。ウィズコロナの生活、気を付けて過ごしましょう。鯨ようかんで今日の一服♪

2020/12/05 11:55