麺屋寿 吟醸醤油味玉 醤油は九州の物だそうです。 【20230629】
先日、行った店の気になる一品を食べに。地元に気に入ったお店が増えるのはうれしい事です。先週は煎酒醤油を試しましたが、今日は気になった吟醸醤油を。店主さんの事がいろいろなネットに上がっていますが、ノーブランドの立ち上げの為、認知度が実力より低い感じです。(個人の感想。)早く行かないと激込み店になってしまうぞっと。店主さん、九州の出身だそうで、使っているのは醤油だそうです。麺は福島の物を使って、豚も拘って。鶏油が厚くおいしい。柚子が一切れ、しっかり載って仕事しています。麺は煎酒の時の「モッチリ平打太麺」ほど主張はしていませんが、スープによく絡まる。今回2度目、初めてカウンターに座ったのでのですが、渋い汗かいた薬缶にお水サービスでした。隣の方も同じような渋薬缶・・・。拘り?色々なところで感じられるお店でした。ご...麺屋寿吟醸醤油味玉醤油は九州の物だそうです。【20230629】
2023/06/30 06:26