キッチン裏の菜園も賑やかになってきました。緑の量が日増しに増えてます。雑草の成長スピードもすごいです。無事に越冬したレモングラスハーブティーやお料理にも使いま…
2024年4月
キッチン裏の菜園も賑やかになってきました。緑の量が日増しに増えてます。雑草の成長スピードもすごいです。無事に越冬したレモングラスハーブティーやお料理にも使いま…
なんだか急に季節が進み、すっかり春本番です。昼は少し暑いくらい。この季節入口には五月人形を飾っています。最近は鯉のぼりを個人宅で見かける事は減りましたね。お店…
2024年4月
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キッチン裏の菜園も賑やかになってきました。緑の量が日増しに増えてます。雑草の成長スピードもすごいです。無事に越冬したレモングラスハーブティーやお料理にも使いま…
なんだか急に季節が進み、すっかり春本番です。昼は少し暑いくらい。この季節入口には五月人形を飾っています。最近は鯉のぼりを個人宅で見かける事は減りましたね。お店…
今年は暖冬で朝からは春のような暖かさになるそうで、寒がりの私は嬉しい限りです。お野菜にとっては、朝晩の冷え込みで美味しくなる事や気候の変更が影響する事を思うと…
あっという間に1月が終わりました。2月のお休みは月曜日と6日(火)です。 今年は暖冬ですが、寒暖差が大きいですね。お庭では水仙が綺麗に咲いています。鳩がゆっく…
本年度の営業を終了しました。今年も色々ありましたが、皆様のおかげで無事に終えることが出来ました。ありがとうございました。コロナ禍が終わりマスクを付けずにお話が…
今年も残りわずかとなりました。今年は暖かい日が多いですね。冬という気がしなくて年末感があまりないです。年末年始のお休みですが、年内の営業は29日までです。12…
自家栽培の胡麻。収穫して干していたものを掃除しました。5月植えた時に新芽をダンゴムシにやられてしまい、再度種蒔きしてなんとかダンゴムシの攻撃から耐えた芽が収穫…
いよいよ粉を蒔きます。仕上げの粉、本当は金粉を使いたいのですが金はとても高騰しています。今回は初めてという事もあり、真鍮(金色)と錫(銀色)を蒔くことにしまし…
昨日のお休みはのまもんさんのマコモダケの畑に行って来ました。マコモは日本書紀や古事記にも書かれているくらい昔から日本にある植物です。マコモの葉は出雲大社などの…
秋になって新しい器がいくつか仲間入りしました。菊の花の蒔絵があしらわれた漆器の吸物椀やのさちこさんの作品です。昨年やのさちこさんの器を見つけて一目惚れ。滋賀で…
朝晩寒くなってきて、暖かい飲み物が欲しくなる季節が来ました。ちょうど旬の新生姜を使って自家製のジンジャーシロップを作りました。生姜を、綺麗に洗いスライスして甜…
いよいよ漆です。何度か塗り重ねていきます。まず割れたところに沿って赤い漆を細い筆で塗ります。塗る前塗った後細い線にするのは、なかなか集中力がいります。後日紙ヤ…
秋らしく心地の良い季節になりました。富田林の10月は秋祭りと後の雛まつりです。じないまちでは今月初めからあちらこちらにお雛様を飾っています。オアジの入口にも今…
10月に入り急に季節が進み、いつまでも暑いと思っていたのにすっかり秋らしくなってきました。10月のお休みは月曜日と5日(木)です。9日(月)は祝日の為営業しま…
自家菜園のなた豆。なた豆茶を作るのに今年初めて植えました。若さやが今美味しいです。若さやはまだ実が出来て無いので詰まっていて、歯応えもしっかりあります。 可愛…
夏の間お休みしていた金継ぎを再開しました。今回は乾燥した錆漆をヤスリで研いでいきます。前回のがこちらです。紙ヤスリ#600を使って水を付けながら丁寧に段差が無…
まだまだ暑い日が続いていますね。朝晩は少しずつ涼しくなって来ました。夜になると鈴虫の鳴き声が聞こえてきて、秋がもうすぐそこまで来ているように感じます。9月のお…
3日目のランチをAGRISCAPEさんでお腹いっぱい頂いたので、夜は札幌ラーメンをいただきました。ラーメン横丁どのお店に入るか迷いました。とっても美味しかった…
台風の為、本日の営業はお休みをいただきました。朝方はかなり風が強く少し不安でしたが、特に大きな被害は無く、停電も無かったのでホッとしています。畑の背の高い豆類…
8月のお休みです。書くのが遅くなってしまいました。決まってあるのは月曜日のみです。夏休みの連休は予定していませんが、変則的に月曜日以外にも休みをいただきます。…
前回の金継ぎから少し間があきましたが、続きの工程をしてきました。前回は欠けた部分にテレピン油に糊漆を塗って、乾燥させていました。今回は糊漆を塗った上から麦漆と…
今日はとってもいいお天気で暑かったですね。先日種を蒔いたラディッシュの収穫を始めました。収穫したてのラディッシュ、土を洗うとキラキラで本当に綺麗です。種を蒔い…
ゴールデンウィークいかがお過ごしですか?今年は旅行を楽しんだり、帰省したりコロナ前のように過ごしてる方も多いようですね。5月のお休みのご案内遅くなりました。月…
旬の筍春の味覚の代表格です。丁寧に育てられた藤原さんの筍。えぐみも全くありません。赤い土が付いたまま、シェフが仕入れから帰ってきたらすぐに下処理します。美味し…
入口に五月人形を飾りました。今年は石川の河川敷の鯉のぼりも再開しているようです。最近は街中で鯉のぼりを見かける事は減りましたが、たくさんの鯉のぼりが風に揺られ…
10年間のうちに大事に使っていても欠けたり割れたりした器。いつか金継ぎでなおそうと保管していました。金継ぎのYouTubeなど観ながら“いつか”と思いつつ、全…
4月になりました。お休みは1日と月曜日です。お花見行きましたか?今年は桜の開花が早かったので、3月にお花見に近所の石川へ行きました。毎年恒例、河川敷のベンチで…
先日淡路島にあるLA CASA VECCHIAさんへお食事に行ってきました。毎年お伺いしていて今回は約1年ぶりの訪問。ランチの時間は景色が最高です。目の前のレ…
先日、味噌を仕込みました。今年は河南町産の大豆を使いました。一晩以上しっかり水に漬けます。その後弱火でじっくり炊きます。袋に入れて潰します。今年は粗く潰しまし…
3月になった途端にお昼はぽかぽか暖かくなりました。嬉しくてついつい外に出たくなりますが、花粉症もいっきに始まってシェフと2人くしゃみをしながら悩まされてます。…
今年も入口にお雛様を飾っています。今日は雪もちらついてとても寒かったですが、お雛様を見ると春が近づいているように感じます。『じないまち雛めぐり』は3月11日、…
10周年記念にオリジナルのエコバッグを作りました。10年という節目ですので、『何か形に』と何にするか色々考えてエコバッグにしました。お店の名前の下にはメッセー…
お陰様でオアジは本日10周年を迎える事ができました。10年前シェフがイタリアから帰国して地元である南河内でお店を開くと決めた時には、すべてがゼロからの開拓でし…
毎日寒いですね。2月のお休みは月曜日と7日(火)です。裏の金柑がたわわに実っています。熟した実を食べに鳥たちも集まって来ています。チュンチュンと賑やかで、客席…
10年に1度の寒波。寒いですね。ここ富田林はほとんど雪は無く、気温が下がっているだけですが、お庭から見える金剛山は真っ白です。また週末も引き続き寒波が続くよう…
1月のお休みは1〜7日と月曜日のみです。宜しくお願い致します。皆さまお正月はいかがお過ごしでしたでしょうか。私は特別遠出はしてませんが、ゆっくり過ごしました。…
2022年も今日で終わり。皆さまありがとうございました。お店の営業は29日で終了。昨日、今日と掃除をしました。年内最後のディナーはオープン当初から来ていただい…
いよいよ冬本番。寒くなって来ましたね。楽しかったワールドカップも終わりました。今年ももう残り僅かとなりました。もう一踏ん張り頑張りましょう!こんな寒い日は温か…
12月のお休みは月曜日、年内の営業は29日までです。裏のもみじが綺麗なのでお部屋でも紅葉を楽しんでもらあればともみじをいけました。ここ数日で気温も下がり冬がや…