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プロフィール
PROFILE

oasi さんのプロフィール

住所
富田林市
出身
未設定

自由文未設定

ブログタイトル
オアジのほんわか日記
ブログURL
https://ameblo.jp/oasi-la-vecchia-casa/
ブログ紹介文
大阪富田林市じないまちにあるイタリアンレストラン、オアジのブログ。
更新頻度(1年)

50回 / 365日(平均1.0回/週)

ブログ村参加:2014/11/06

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ハンドル名
oasi さん
ブログタイトル
オアジのほんわか日記
更新頻度
50回 / 365日(平均1.0回/週)
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オアジのほんわか日記

oasi さんの新着記事

1件〜30件

  • 富田漬の工程

    少し時間があいてしまいましたが、富田漬の作り方を紹介します。今回富田漬を漬けるに当たって、今でも作り続けている方からレシピを教えて頂きました。そして、細かい部…

  • 富田漬

    大阪府高槻市で江戸時代から造られているお漬物に富田漬という漬物があります。富田漬(とんだづけ)については寿酒造さんのHPの一部を紹介します。地元産の瓜を酒粕に…

  • 新しい器

    新しい器が仲間入りしました。岩崎龍二さんの『環流し』というシリーズの器です。綺麗で繊細な青い線は本当に美しく涼やかです。この器にシェフのどんなお料理が盛り付け…

  • 雑誌掲載のお知らせ

    先日発売になりました雑誌Meetsの別冊『飲み鉄•食べ鉄』に掲載して頂きました。電車の旅もいいですね。見てたらお出掛けしたくなります。そして、只今発売中の『大…

  • 9月のお休み

    今年は本当に暑いですね。富田林は雨も少なくお庭もカラッカラでしたが、今日はようやく雨が降って少し涼しくなりました。9月のお休みは月曜日で21月は祝日の為営業い…

  • 8月のお休み

    ようやく梅雨も明け8月になりましたね。8月のお休みは月曜日と11日、12日です。10日月曜日は祝日の為営業致します。只今コロナ対応としてランチ、ディナー共に2…

  • 7月のお休み

    7月のお休みのご案内がすっかり遅くなってしまいました。7月のお休みは月曜日と28日の火曜日です。宜しくお願いします。夏のお野菜が増えてきました。富田林「稔り、…

  • 大阪ナス

    富田林市やこの近隣の地域名産の大阪ナス。春から収穫が始まり『旬』を迎えています。揚げても焼いても美味しい大阪ナスオアジでは焼きナスにしてパスタやソースとして使…

  • 紫小梅

    梅の季節。今年も先々週に紫小梅のジュースの仕込みをしました。もう少しで氷砂糖が溶けきりそうです。近々メニューに増やそうと思います。赤しそジュースも出来ました。…

  • ニンニクの収穫

    先日お天気が続いているうちにニンニクを収穫しました。去年の秋に植えてからようやく。少し小ぶりですが収穫出来ました。ニンニク好きでアヒージョとかも大好きです。普…

  • 営業再開のご案内 6月のお休み

    ようやく全国で緊急事態宣言が解除されるようですね。大阪では新規感染者数も3日連続ゼロという事で、完全に安心というわけではありませんが予約受付を再開することにし…

  • どくだみ

    庭のどくだみに白い花が咲き始めました。抜いても抜いても生えてくる生命力の強いどくだみ。あちこちから生えてくるので厄介者でした。今年は一層どくだみ茶を作ってみよ…

  • 花のあと

    お店の裏で畑をする理由の一つは、あまり販売されていないさやまで収穫できる事です。こちらはさや大根です。お花が咲いた後に出来るこのさやも美味しく食べられます。こ…

  • 読書

    今日は読書。分厚いレシピ本と思って全く興味を持って無かったのですが、たまたま知人からオラファー・エリアソンの話を聞き、シェフが本棚から出してテーブルにあったの…

  • お掃除日和

    お庭の紅葉の真っ赤な新芽がとっても綺麗です。色々なお花が咲き、蝶々などの昆虫が活動を初める私が一年を通して一番好きな季節です。今日は窓を全部開けて床掃除をしま…

  • オクラを植えました

    今日は風は強かったけど、良いお天気でした。オクラを植えました。隣ではヨモギが盛り盛り、そしてスナップえんどうが旬を迎えています。6月に収穫予定のじゃがいもとニ…

  • 金柑酒とコーヒー酒

    せっせとお庭の草引きや畑仕事をこなす毎日です。はお外での作業は気持ちが良いです。お庭の3月から漬けていた自家製酒。裏庭で採れた金柑を使った金柑酒とコーヒー豆を…

  • 花のある暮らし

    緊急事態宣言、本日営業自粛要請となんだか気分の落ちるニュースばかりですね。先日お店からほど近い石川の河川敷に散歩に行きました。桜並木は満開から少し過ぎて、風が…

  • 5月人形

    今年も5月人形を飾りました。毎日ニュースを見ては何ができるか、何をするべきか色々考えてはヤキモキしています。今こそ一人一人が今出来ることをしっかり考えなければ…

  • 淡路島

    今年も淡路島のラカーサヴェッキアさんへ7周年のお祝いにお食事に行きました。ソムリエでもあるりえちゃんおすすめのワインと合わすお料理はとても美味しかったです。海…

  • もうすぐ春ですね

    春の花々が咲き始めました。お庭のユキヤナギは5分咲きくらいでしょうか。これから満開になるのが楽しみです。菜園の方も春のお花が次々と咲き始めています。ローズマリ…

  • ミモザの日

    今日はミモザの日です。イタリアでは男性から女性へ日頃の感謝を込めてミモザのお花を贈る習慣があります。今朝シェフがミモザをプレゼントしてくれました。シェフからオ…

  • BRUTUS載せて戴きました

    発売中の雑誌『BRUTUS』にちょこっと載せて戴きました。大阪ガイドの決定版という事で幅広く大阪の魅力が詰め込まれています。オアジは食のお助けアドレスという特…

  • 3月のお休み

    3月になりましたね。お庭のユキヤナギが少しずつ咲き始めました。3月のお休みは月曜日のみです。今週末3月7日(土)放送予定の『LIFE夢のカタチ』の密着も本日無…

  • 新潟③

    ついにきました。『里山十帖』さん。ずっと来たかったお宿です。大きな入口のあるこの建物は築150年、オアジとだいたい同じくらいに出来た建物でした。少し近隣を散歩…

  • 新潟②

    2日目まずは包丁工房タダフサさんへ。包丁作りの工場を見学させていただきました。ステンレスではなく鋼を原料にいくつもの工程を経て完成する包丁。実際に機会にも触れ…

  • 新潟①

    2月23日、24日とお休みを頂いて新潟へ来ています。大阪から飛行機で約1時間で着きます。あっという間です。着いたら真っ白な銀世界!を想像していたのですが、今年…

  • 密着取材中!!と取り急ぎの報告

    まず、取り急ぎの報告です。一つ前の記事で案内したイベント『じないまち雛めぐり』が今回の新型コロナウイルスの件で中止となりました。ご来店を予定されていた方、イベ…

  • お雛様飾りました

    今年もお雛様を玄関先に飾りました。入口が賑やかに春らしくなりました。今年のじないまち雛めぐりは3月14日.15日です。イベントの両日はじないまちでたくさんのお…

  • サラダ

    葉野菜のサラダわさび菜、からし菜、カステロフランコやベビーリーフ、自家菜園のハーブを使ったサラダです。見た目がキラキラしているのはガストロバックという調理器具…

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