豚キムチ&豆モヤシ炒め
豚とキムチの相性はグンバツだよね👍そこへ今回は豆モヤシ、ニラを。豚はポークソテー用のロースを小さく切り分け、豚バラ肉と一緒に、日本酒、砂糖&塩胡椒&昆布汁に薄口醤油。さら～に片栗粉をフリフリして一晩、下味をシミシミさせますたぁ🙋豆モヤシは、面倒くさいけどヒゲとり。ニラは、ニンニク成分の強い根の硬い部分を5ミリほどに切り、あとは4～5センチに。ゴマ油をしいて、お肉を炒めまひょ。しっかり色がつくまで火が通ったら、モヤシにニラを投入。白だしを日本酒で薄めたヤツをカケカケ。続いて、酸っぱくなったキムチをば😅軽めに2分、かき混ぜながら炒めたあと、フタをして3分蒸し焼きに。火を止めてから、キムチの残り汁、味が薄けりゃ醤油を追加して調整。暑い夏を乗り切る一品ざあまふ🙋豚キムチ&豆モヤシ炒め
2023/07/31 12:42
