改再掲載※小鮎の姿寿司………滋賀産天然8～9センチ
2015年8月分からの再掲載どすぅ。まずは、あい！天然ものの鮎が食べたいけれど、隠居の身としては、そうゆふ清流に遠征することもかなわず………ほんで探し当てたんが、小鮎！もちろん、天然っす。滋賀産。ワンパックで250円くらいかな。ただ～し！8匹入って、どれもこれも8～9センチほど。10センチを超えるヤツはおりません。さすが、小鮎だわ。ちょいと数年前までは、和歌山や岐阜、京都の天然鮎を、毎年たくさん持ち帰り、料理しまくったなぁ。ね！18センチクラスの姿造りっす。清流のそばに生えていた草も一緒にクーラーに入れて帰り、造りの飾りにしたわ。がぁ、最大でも9センチとなると、アタシなんかの腕前じゃあ、お造りは無理！市販品だし、とれとれを塩氷でしめて持ち帰ったものとはワケが違うしね。だども、オイラなりに、頑張って、8匹中...改再掲載※小鮎の姿寿司………滋賀産天然8～9センチ
2023/05/31 12:53
