サンラータン 酢の効能

酸っぱいものは、お好きですか？私も、家族も酸っぱい系は大好きで、だって美味しいじゃないですか！が、しかし、世の中には、全くダメな方もいるようで。。。。。冷やし中華も酢っぱいから食べない！とか、唐揚げにレモンもかけないとか、焼き魚にスダチとか、カボスなんて、（最高！）と、思うのですが、とんでもない！とか、言いはります。嫌いなんじゃ、仕方ないですね。なんか、一周回って可哀想な気がしますが。お友達にはな...

カレーは、薬膳

巷に、『薬膳カレー』なるものがありますね。きっと、お洒落な、薬膳食材なるものを使っているのでしょう。それは、まあ、御商売だから。我が家では、大きく分けて、普通のカレーと、普通じゃないカレーがありまして。普通のカレーは、いわゆる家庭のカレーですね。おかあさんカレーね。固形のカレールウを使う。こちら、普通じゃない方のカレーは、『カレー屋さんのカレー』見た目はほぼ一緒だが。違うっ！！！！！！全く違う！！...

海老フライ 赤い色素

ほらちょっと、お高い『赤』い、化粧品があるでしょう？あの、『赤』の意味するところ。それは、海老や鮭や鯛の赤と同じでしてよ。そこから貰ってるのね。それは、アスタキサンチン。舌噛みそうだが。そのアスタちゃんはですね、なんでも、美肌に大敵な、活性酸素を、高〜い抗酸化作用によって、除去してくれちゃうわけですよ。まぁ、なんて素晴らしい！で、お高い化粧品を買えない、庶民の私は、エビを買う。我が家では、揚げ物を...

焼き白菜のサラダ 秋は白

白露に入り、朝晩は、上に羽織るものが必要になってきました。何故ゆえ、秋は白？白は、再生を現すのだそうです。白露、白秋、白米、、、みな、秋の季語ですね。で、ドーンと、白菜の登場。普通、白菜はお鍋でしょ、って、思いますが、最近、櫛形にきった、白菜が、八分の1カットくらいの細い単位で、売っているじゃないですか。それをね、そのまま焼いちゃう。オイルは、オリーブ油が合うかな、いや、お好みで、なんでもいいんで...

玉ねぎの効能

ほぼ毎月、御茶ノ水に所用があって行くのですが、ちょっと足を伸ばし、ニコライ堂を過ぎ、必ず、立ち寄るのが、神田の老舗の洋菓子店。そこがねぇ、レトロなんですヨォ。レトロモダン？レトロクラシック？レロレロ、、、ここ、近江屋洋菓子店は、私のお気に入り。大きなガラス戸を開けると、焼き立てパンと、ケーキのショーケース。奥の喫茶コーナーは、まだ、営業停止中でした。（コロナ対策でしょう）ここのジュースが、うんまい...

長芋レシピ チーズ入りお焼き

お天気が続くと、爽やか〜〜〜なんですが、気になるのが、秋の乾燥。妙齢の女子には乾燥は大敵です。そこで、パワー食材の導入！長芋ちゃん！長芋、大和芋、自然薯、と、いろいろ有りますが、全て、『山芋』で、OKです。なんたって、お山のお薬『山薬』と、呼ばれるくらい、滋養強壮・体力回復に良いのですから。昨日は、使いやすい（お安い）長芋のお焼きを作りましたよ。長芋は、皮をむき、ビニールの袋に入れて、麺棒とか、スリ...

イチジク

夏から秋にかけて、美味しくなるのが、イチジク。皆様は、お好きですか？私、あのプチプチが大好き。甘くてねっとりとした食感に実りの秋を感じます。生ハムが有れば、（普通はメロンですが、）イチジクと合わせれば、お洒落な前菜になりますよ。ドライにしたイチジクは、ラム酒に漬けてレーズンやナッツと一緒にケーキやパンに入れると濃厚さが増して美味しいし。イチジクは、不老長寿の果物と言われますね。気力が落ちている方、...