麺や虎鉄 京都拉麺小路店(ラーメン)
京都駅ビル内、京都拉麺小路店の一員となったのは道産子ラーメンである「虎鉄」である。基本居抜きが前提の店舗形態なので見慣れた狭い店内である。長いカウンター席と店舗の端に少数だがテーブル席もある。味噌をベースに3種の系列をもつメニュー。そして北海道唐揚げこと「ザンギ」が乗る。価格はすべて1000円オーバー。場所柄今毒仕方ないところであろう。鶏ザンギのせ札幌熟成味噌1140円、きくらげ、ネギ、昆布に大きなザンギ”とトッピングは豊富で個性的。茶色いスープは道産子らしいガツンとくる塩分と奥深い味噌の旨味。口に入れると熟成の重みを感じる。麺は黄色く卵麺かと感じるハリとコシ。そしてザンギ!しっかり味付けされ中の鶏もプリプリしていて衣と中のコントラストを楽しみながら食べるのもいいもの。道産子唐揚げの実力が麺と合体するとこ...麺や虎鉄京都拉麺小路店(ラーメン)
2025/07/08 12:34