イタリア料理教室(鶏のトマト煮&カタラーナ)〜我慢できない人々編〜
前回の続き。鶏のトマト煮の作り方を始める前に...アラブでも、鶏肉料理はたくさんある。世界中に多いよね。ヨルダンでいうなら、マクルーベ、カプセ、マシャウィー、煮込み料理にもよく使う。マンサフでも、普段の家庭料理だと鶏肉を使う時がある。相方の親戚は、よく鶏肉マンサフを出してくれた。羊肉より煮込む時間が短いので、突然の来客には良いのかしら?今回のイタリア料理教室では、先に焼いてからトマトと合わせていた。...
2023/07/30 06:51