おいしい台所

蕗と今おすすめの歌

いいお天気の昭和の日。今日は蕗を煮ました。 お隣のおばあちゃんから「家に生えてきたものだけど」といただいた野蕗。実は以前もいただいて、きゃらぶきを作ったことがあります。ネットで見つけたレシピで作ったきゃらぶきは、出来上がりを食べたらそれはそれは固くて、キシキシとした悲惨な出来（笑）。それ以来どうも蕗には苦手意識がありました。「まずサッと湯通しして、それから筋を取って、煮るというより炒めるのよ。」以前の失敗を話すとそう教えてくれたおばあちゃん。言われた通りに作ってみました。 サッと湯通し。 それから筋を取って、ハサミでちょうど良い長さにチョキチョキ。油揚げと一緒にごま油で炒め、醤油とみりんとお砂…

2020/04/29 16:12

手作りマスクに使ったものは

もともとマスクは着けていると頭が痛くなるので好きじゃなかったのですが、さすがに今はそんな事言っていられないので、外に出る時着けるようにしています。わが家で都内に通勤するのは私だけ。夫は自転車通勤で職場にはマスクがあり、子ども達もほぼ家に居るので今マスク必須なのは私だけなのですが、それでもわが家のマスク在庫は着々と減り、だんだん心許なくなってきました。相変わらずマスクの品切れは続くし、感染の終息は見えない。ならば！と、わが家でも手作りマスクを活用することにしましたよ。 周囲を見ると、少しずつ布マスクが増えてきた気がします。よく見れば手作りのようで、可愛らしい布を使ったものや、とりあえずハンカチと…

2020/04/25 17:40

Stay home with a smile 「チーズケーキ」

娘がチーズケーキを作りました。クリームチーズとサワークリームとバターと卵黄と砂糖とバニラビーンズと。。几帳面な娘はきっちりと計量して作り方もレシピ通りに。 なのに。なのに出来たチーズケーキを食べたら。なんじゃこりゃーってくらいしょっぱい（笑） 私は仕事をしながら「あれはどこ？」「これはどうやって使うの？」と娘の質問に答えていただけなので理由は全くわからないのですが、バターの分量かまさかと思うけど砂糖と塩を間違えたか。。出来上がりの様子があまりにも美味しそうで期待していただけに、そのギャップったらすごかった（笑） 「しょっぱいわー、まじでしょっぱい。」そう言いながら娘と食べるチーズケーキ。娘は少…

2020/04/19 22:24

歩く

皆さん、お元気ですか。 外に出られなくて、ストレス溜まっていませんか。 やむを得ず出勤しなければならなくて、緊張した日々を過ごしていませんか。 お子様たちは家の中で楽しく過ごせていますか。 ブログを更新しない数ヶ月の間に世の中がこんなにも大きく変わるなんて、思いもしませんでした。私のブログを読んでくださっていた方達は今どんな風に過ごしているんだろう。日々の暮らしは。子育ては。親との関わりは。考え始めたら気になってたまらず、久しぶりに書いています。 本当に大変です。誰も経験したことのない自体です。世の中素人ばっかりです。だから混乱しています。こんな時は誰を責めてもどうにもならない。自分の足でしっ…

2020/04/13 20:49