おいしい台所

お弁当に、揚げ物

朝の台所で、銅の卵焼き器の中ちりちりと揚がっているのは、イカフライ。端っこには1つだけ余っていた小さなチキンカツも一緒に、いい色に揚がっています。 お弁当にフライパンを使うのは、1種類。朝はとても忙しいので、自分の中でなんとなくそんなルールを決めました。例えば卵焼きを作ったらメインは凍らせておいたカツをチンするだけ。肉を炒めたら卵は作り置きの煮たまごにする。そぼろ弁当だったらたまごそぼろは作るけれど、鶏そぼろは冷凍しておいたもの、というふうに。そう決めるとお弁当作りも案外楽で、作り置きもそれを見越したものを作るようになりました。とはいえ、「朝から揚げ物」は自分でも想定外。まさか朝からイカフライ…

2019/06/29 23:36

梅シロップといちごサイダー

今まで興味なさそうだったのに、去年の梅シロップは美味しく出来たからか何度も飲んだ子ども達。去年のシロップがなくなってからというもの、今年漬けたシロップの瓶を見る度に「まだー？」「ねぇまだー？」と何度も聞いてきます。 あんまりにも何度も言われるので、こりゃ漬けた梅もあっという間に飲み干すなーと思い、スーパーの棚の青梅が黄梅に代わってきた頃に1キロの梅を買ってきて、2瓶めの梅シロップを漬けました。瓶はセリアで買った1.5リットル瓶。100円でこの大きさでこのシンプルさはなかなかない！と即買いでした。氷砂糖は少なめに、もうすぐ漬けてから10日が経ちます。 右が青梅、左が黄梅。梅雨明け頃には飲めるよう…

2019/06/27 15:15

田んぼに想う

小さい頃よく遊んだ空地の周りは田んぼだらけで、子どもたちは春夏秋冬いつでもそこに集まって遊んでいました。田植えを終えてから稲刈りまで、私たちは田んぼの匂いに囲まれて育ちました。カエルやトンボやアメンボ、ザリガニ、イナゴ等々、田んぼの周りに集まる生き物はとても身近な存在で、追いかけたり捕まえたりと、遊びの仲間でもありました。 今私が住むところはとても自然が多いところですが、田んぼはたまにしか見かけません。子ども達はおたまじゃくしをカエルになるまで育てたことがないし、トンボをつかまえたこともない。昔と今の環境も違うし、そもそも住んでいる場所が違うのだから仕方ないけれど、自分にとって楽しかったそんな…

2019/06/24 22:04

父と息子と、中華で朝ご飯

朝からガステーブルフル回転。左が蒸篭で、右がふかひれスープ、奥にお湯を沸かして、今日は中華で朝ご飯です。 先週日曜日、夫と息子が桜木町に出掛けました。お目当ては横浜人形の家の、トランスフォーマー35周年展。普段はなかなかに仲の悪い2人ですが、そっち系統の趣味はばっちり合うようで、時々2人で映画を観に出掛けたりしています。この日は何かで朝から怒られた息子が行きたくないと言い出し、そんな息子に夫は「じゃあ止めるか？」とイライラ（笑）。 そうやって朝から喧嘩して出掛けたくせに、帰ってきた2人はニコニコ顔で、息子の手には新しいトランスフォーマーが、そして夫の手には中華街で買ってきた肉まんと花巻と、ドラ…

2019/06/20 17:50

それだけの話～「かぼちゃを塩で煮る」

先日、面白い本を読みました。 「かぼちゃを塩で煮る」牧野伊三夫 Amazonより--------------------- 明けても暮れても、気がつけば食べることばかりを考え生きている"食いしん坊"画家は、何をどう好み如何に食べてきたか。いわしの酢じめ、砂肝パクチー、チンジャオロースの作り方から、野菜の干し方、炭火の使い方、まずいまぐろのおいしい食べ方まで。文章と画で構成する、この上なく美味な一冊。------------------------- 画家である牧野伊三夫さんが、自分の食まわりのことについて絵と文で書かれた本です。三度のご飯と、散歩と、お風呂。たったこれだけのことについて、どこで…

2019/06/17 21:29

いざ、無印良品銀座！と、買ってよかったもの

先日、千疋屋でフルーツサンドを食べたという話をしましたが、実はその日買い物をしたのは「無印良品 銀座」でした。 有楽町駅前にあった有楽町店が大好きだった私としては、4月のオープンから、いや銀座店が出来ると知った去年からずっと行きたいなと思っていたのですが、何せ店舗面積は世界最大。休みの日は大変に混むと聞いていたのでなかなかに躊躇していました。そう、ふと出来た平日5時間、私の頭に思い浮かんだのは銀座。無印良品へ行こう！ってことで、行ってきました、銀座まで。今日は初体験の「無印良品 銀座」についてちょっとご紹介しようと思います。 無印良品銀座店は、銀座の並木通りに面したところにあります。私はJR有…

2019/06/13 17:42

懐かしすぎて～みつあんず

昔も今も、駄菓子ってなんだかワクワクするものです。子どもがお小遣いで買えるお菓子。遊びの途中で子ども達だけで買えるおやつ。今も昔も、そこは変わらない駄菓子のルールのような気がします。 私の記憶の中の駄菓子屋さんは、近所の酒屋「そめや」さん。仲良しのゆみちゃんと一緒に「そめやに行こう！」と100円玉を握りしめ、アイス30円、ベビースター30円、麩菓子10円、酢イカ20円、あと、10円でガムが買える！・・なんて計算しながら駄菓子を買い、ビニール袋に入れられたそれをおやつに食べながら遊んだものです。今思うと1回のおやつに100円て、1か月で考えたら結構な金額。でもそのお陰で、本当に小さい頃から買い物…

2019/06/11 17:57

咳人間その後と効いたのど飴

GW明けから咳人間と化し、ブログでも皆さんに心配いただいていた私の咳ですが、咳止めと痰きり2種とステロイド吸入薬と最終的には抗生剤とそしてれんこんのおかげでほぼ出なくなりました。（そりゃそんだけ飲めばね。）結局のところ何が原因だったのか。採血して調べてもらったところ、結核のような危ない兆候はなく、マイコプラズマ肺炎でもなく、「うーん、百日咳が微妙だね」とのこと。通常100以上で確定の数値が99でした。・・先生、微妙って・・それ、ほぼ確定ですよね（笑）会社ではなるべくマスクしていましたが、周りにうつしていないことを祈るばかりです。 もともとあまり薬に頼らないので、今回咳止めや痰きりの薬でお腹の調…

2019/06/07 22:25

今年の梅しごとと去年の梅たち

沖縄・九州の南が梅雨入りし、6月になりました。空気に湿気が混じるようになってきて、関東ももうすぐ雨の季節になりそうですね。そろそろかな、まだかな、と5月の終わりくらいからスーパーに行くたびそわそわしていましたが、今年もいよいよ梅しごと開始！先週末、青梅と小梅を1キロずつ買ってきて、今年も梅しごとがはじまりました。 小梅は青梅と同じくらいの時期にぱっと出たかと思ったらすぐになくなり、売り場は熟した南高梅に切り替わってしまいます。去年初めて漬けた小梅がお弁当に本当に重宝しているので、今年もやっぱり小梅。そして青梅を使って、子ども達にいつも好評な梅シロップを今年も作ります。 小梅はあと少し追熟させた…

2019/06/04 20:45