よつば便り

結婚記念日

結婚記念日でした。お祝いは子どもも一緒にお気に入りのビストロで食事をしました。アミューズはさつまいものスープ。生ハム、さつま芋の小さなグリルが散りばめられている。スープの甘みと生ハムの塩味のバランスが絶妙。冷たい前菜。秋刀魚の燻製サラダ。野菜はもちろん新

2023/10/23 08:20

大好きなハンバーグ。

洋食を作る時はフランスのレシピを参考にする時もありますが、ハンバーグは日本のレシピばかりです。フランスのハンバーグはステークアッシェといって、牛ひき肉をハンバーグ型に成形したものを塩コショーで調味して焼くシンプルなもの。つなぎが入らないのでお肉の味をダイ

2023/10/18 07:00

洋食：ワンプレートごはん

洋食ワンプレート。（スープがあるけど）秋鮭のソテーにかかっているのはオゼイユソース。フランスから持ち帰ってきた瓶詰ソース。オゼイユは庭でも採れるポピュラーなハーブだそうで少し酸味があります。巨匠トロワグロの生み出したソースオゼイユ。フランスのお家ではもっ

2023/10/16 08:19

塾弁：お魚フライと肉巻き弁当

今日の塾弁。＊雑穀ごはん＊キュウリのQちゃん＊お魚フライ＊オクラの肉巻き＊アスパラとコーンの卵焼き＊プチトマトハロウィンっぽいお菓子を見つけたので今日のデザートに。とっても不気味な目玉グミ、教室で盛り上がったみたいです・・・笑クリックでランキングに反映され

2023/10/13 07:00

フランスのクッキーキット。

フランスのクッキーキット。パッケージが可愛いすぎます・・・瓶の中には、小麦粉やナッツ、チョコチップとお砂糖が入ってるので、あとは、バターと卵を加えて焼くだけ。” SOS COOKIES ”クッキーを焼きたいときにこれさえあればサッと焼ける…そんなネーミングかな？？焼

2023/10/05 08:00

佐久島を歩く

ちょっとだけ遠出した日。高速船に揺られ、やって来たのは佐久島。同じ愛知県なのに、ちょっと雰囲気が違う。とってもノスタルジックな町並みです。一昨年に訪れた日間賀島に似てる。上陸後、まずは腹ごしらえをします。佐久島は大あさりが名物だそう。子どもが頼んでいた海

2023/10/02 07:00