禁断の肴
11月は管理人に誕生月ということで、まずは金沢へ遠征。大慶、宗玄、天狗舞、加賀鳶、常きげん、白山・・・etc.近江町市場で「ノドグロのひつまぶし」を皮切りに朝酒、昼酒、晩酒と、海鮮や金沢おでんを肴に立ち飲み歩き飲みを堪能！先週は、恒例の「伏見清酒まつり」で、月の桂、神聖（今年のたれ口はちょっと辛め）、富翁、豊祝、桃の滴、招德・・。etc.と、立ち飲み、歩き飲みを満喫！肉叢から酒香の抜けることがない霜月の管理人でございます。というわけで、今週は久々にのんびり家飲みほろ酔いキッチン。今宵のメインは、近江町市場で仕入れてきた「ふぐの子こんか漬け」！猛毒で名高いふぐの卵巣のぬか漬け、言うところの「へしこ」でございます。なんか糠に漬けておくと毒が分解されるらしいんだけど、無毒化のメカニズムが科学的には解明されていな...禁断の肴
2023/11/25 21:53
