Y's Bakery std,

＊Blueberry Bread

ブルーベリーのちぎりパン使用酵母＠サルタナレーズン先日、福岡の天然酵母の教室でブルーベリーのちぎりパンを習ってきました。持ち帰り生地で早速復習〜。ちなみに...

2022/08/31 08:16

＊Thank You so Much!

昨日は、お忙しい時間帯に沢山の応募ありがとうございました！9月、ちょっと多めに日程を取ったので人数が分散するかなー？と心配でしたが皆さん栗のバゲットに興味...

2022/08/29 09:14

＊Y's Bread Lesson 9月の募集（応募は本日20時からです）

Y's Bread Lesson 9月は「栗とチョコのバゲット」です。未だ成形を悩んでますが。笑レッスン始まる前には決めようと思ってます。そしてご負担かけ...

2022/08/27 20:00

＊Chocolat Stollen 2022

ショコラ・シュトーレン 2022まさかのシュトーレンですよ。まだまだ残暑続きの夏継続ですがまさかのシュトーレンです（2回目）クリスマスに納品を頼まれてるの...

2022/08/24 10:00

＊9月レッスンの日程

Y's Bread Lesson、9月のレッスン日程です。応募は8月28日（日）20時からです。当日朝に応募方法など詳細をUPしますので、ご興味ある方はチ...

2022/08/23 08:07

＊Tart of Muscat Grapes

マスカットのタルトご近所さんから、とーーっても立派なマスカットを頂いたので早速、タルトにしてみました。この世で一番好きな食べ物は、マスカットかもしれん。っ...

2022/08/17 08:20

＊Breads

クッペ＠酒種福岡の天然酵母の教室で習った、酒種のクッペ。シンプルな配合で酒種だし気に入って良く焼いてますただ私のクッペと成形が違うので「あれ？どうだったか...

2022/08/16 10:23

＊Summer Vacation

栗とチョコのバゲット使用酵母＠SAF配合は決まったので、最終段階の成形決めへ。・・・それが。なかなか決まらーーーーん！お盆明けまでに仕上げたくて、ちょっと...

2022/08/13 08:18

＊Prototype

栗とチョコのバゲット使用酵母＠SAF試作続けています。大方、生地の配合は決まりつつあって、少しホッとしていますが栗とチョコの割合と、成形（デザイン）を最終...

2022/08/11 13:40

＊Chestnuts ＆ Chocolate Baguette

栗とチョコのバゲット使用酵母＠SAFバシナージュ＆オートリーズ製法コルドンブルーの面倒くさい製法に忠実に従って、時間かけ焼いたバゲット9月のレッスンでやり...

2022/08/10 10:33

＊Cinnamon Rolls @ Stockholm

シナモンロール＠ストックホルム巻ここ数週間、夜寝る前の数時間、ずっとネットで映画を見ています。クーラーのきいた部屋で、温かい飲み物と映画。最高！すんごい懐...

2022/08/02 12:06