nature chou chou

干支パンレッスン

こんにちは。本日も干支パンレッスンありました。お越しいただきありがとうございます。お仕事仲間とご一緒に仲良く作りました。とても手際よくこね方もうまいのでとてもスムーズでいい生地にこねあがりました。こねだけでなく成型も上手で申し分なかったです。聞くの忘れたけれどパン作った事ある？って。ほらっ、素敵な龍たちが出来上がり。可愛らしい！これにチャーシュー、スペアリブを挟んでいただきます。お好みのものでいい...

2024/01/19 16:45

干支パンレッスン

おはようございます。干支パンレッスン始まりました。仲よく揃ってのご参加ありがとうございます。いつものパンとは違って蒸しパン生地。捏ね方も変わってますので新しいものを習う感じでいきましょう。手の付け根で押しあてるように捏ねていきます。やわらかく滑らかな生地になれば緑色のほうれん草ﾊﾟｳﾀﾞｰを混ぜていきます。きれいな緑色になったら発酵。ここでも室温でオッケー。今日は室温で行きます。ベンチもなく早く進むかな...

2024/01/17 09:56