パンが主役の”ものづくり”

カンパーニュと懐かしのクロスステッチ♪

さてさて、。今日の主役は気泡。先日焼いカンパーニュ今回は久しぶりにプースラント（成形後冷蔵）で焼きましたよね。蓄熱ヨワヨワの日本の家庭用電気オーブンでカンパーニュのプースラントは焼けるのか？と色々やっていたのは2年くらい前なんだけれど、。毎回安定して焼け無かったり内相がどうしても成形冷蔵っぽくなりつつ今回の内相はこんな感じ＾＾とてクラストの焼き色がつけられなかった…また探求するパン焼きも再開したい...

2025/06/18 20:30

今年初マック。

 さてさて、。なにやら梅雨のようなお天気続きで湿度も高く気分もどんよりが多いこの頃いかがお過ごしでしょうか。写真はいつかの今年初マック(*｀艸´)できるだけ控えているとはいえいやいや、。久しぶりです＾＾ジャンキーな食べ物を悪とばかりにはしていないしたまにはいいじゃんて♪とはいえ、、ここ数年は特にインスタントものの頻度はめちゃくちゃ少なくなったのは事実状況も状況だけにそこは気を付けたいところとてとも...

2025/06/15 14:28

細く長くなプレッツェル成形

さてさて、。今日YouTubeに投稿したのはプレッツェル成形♪こちらもまた今年初(*｀艸´)今回はいつもより細く長くな成形にしてみたよ＾＾レッスンでは無理なく太目なタイプが多かったけれどね。皆さんそれぞれの技術レベルに合わせて無理の無い長さで良きとも思っているのでだいぶ遅すぎなもののもし今もパン焼きを続けていて見てくださる方がいればその後の挑戦の参考にもなればと思いつつ＾＾そしていつかあの成形挑戦してみたい。...

2025/06/13 19:38

ねじねじベーグル成形動画だよ。

さてさて、。先日の「ねじねじベーグル」今回はプレーンバージョン♪この「ねじねじ成形」の動画を公開しました。全粒粉＋黒ゴマはショート動画に♪プレーンを通常動画にしましたよね＾＾YouTube（通常動画）はゆるりと成形そもそも今の私にとってパン焼きは昔のように気分転換のひとつでもあるのでその流れからのガツガツ頑張るというより、、今は無理し過ぎず「ぼちぼち」頑張るスタンスです。そんなぼちぼち。ぼっちパン作り(*｀...

2025/06/08 22:20

可愛い。ねじねじベーグル成形。

ベーグル今回はねじねじタイプ。これもまた可愛いね。ツヤツヤピカピカタイプとは配合も成形も工程もちと違って。いつかいつかと先延ばしにしていたこの写真をInstagramのストーリーに投稿したら思いのほか皆さんがこぞっていいね♡をくださってね。それはちと頑張らねばならんとリール動画にしたんだけれどまだYouTubeに投稿できてなくて。YouTubeはYouTubeで音楽を入れないとだしこれまたショートにするか短くとも通常動画にする...

2025/06/03 03:56