としさん、初めての恵比寿。 早速恵比寿銀座を歩きます。 入口も落ち着いた雰囲気。
表千家不白流を４５年。茶事を積極的に行い、懐石、和菓子レシピ、茶花を紹介。美容の世界にも参入。猫４匹
積極的に茶事を取り入れた茶道の稽古を行い、懐石、和菓子は自作のため、レシピ公開。禅語の解釈も。花も四季折々紹介。働きながらエステシャの資格を取ったので、これから着付け、メイクの勉強を始める予定。健康と美しさは一体のもの。体に良い美容法、コスメ、ダイエット法なども紹介。お茶の心でストレスの多い現代女性の心も体もほぐします。４匹の猫とのまったり生活も紹介。とにかく美しいもの、美味しいものが好きです。
としさんの東京レトロ喫茶店その3 <br />恵比寿の「銀座」
としさん、初めての恵比寿。 早速恵比寿銀座を歩きます。 入口も落ち着いた雰囲気。
今日のお稽古は4月ならではの透木釜の炭点前、旅箪笥で茶通箱、お薄点前。 とうとう炉仕舞い。 あっという間の半年でした。 お筆は太玄和尚で、 梨花一枝春 花は私がお…
冬枯れの庭が急に春の庭に変わりました。 花筏。 葉の真ん中に花が咲いて、まるで水辺に散る桜のように見えることから花筏。 茶花としてもよく使われます。 鳴子百合 可…
昨日、西武線の中にランチボックスを忘れたまま、 降りてしまいました。 気づいて青くなりました。 原因は居眠りしていて慌てて降りたことと、 ランチボックスを座席の隣のちょっとした棚のような場所に ポンと置いて、手を離していたこと、でしょう。 駅員さんに調べてもらったけれど、当該車両からは忘れ物は上がっていないとのこと。 念の為、明日も確かめに来てください、とのこと。 今朝、電話があって、西武…
今日は、京急線青物横丁駅前のカフェ ムジカ テレビで知りました。 内装もレトロで落ち着いています。
録画してあったこの番組をやっと観ました。 私も大好きな名優、近藤正臣さんもはや83歳。 奥様と2人で暮らそうと名水の里、郡上八幡に移り住んだ途端、 奥様を認知症で亡くされました。 それ以来、お二人で迎えた保護猫の奴（やっこ）ちゃんとの 暮らしです。 取材の話があった時、何にもしてない僕なんか撮って番組になるの？ と心配されたそうです。 最初はおひとりの孤独な暮らしがあります。 食欲も落ちていま…
レミ マレクは、日本ではボヘミアンラプソディのフレディ マーキュリー役でアカデミー主演男優賞を受賞したことで知られています。 小柄だけれどサファイアをはめたようなギラギラした大きな目で、 独特の魅力を持っています。 私も大ファンで、パピヨン、など観に行きました。 今回の映画はいわゆるハリウッドのノンストップアクション。 妻をテロリストに殺されたCIAの技術職員が、 殺しの訓練を受けて、得意のIT技…
トシさんの東京レトロ喫茶店その1<br />大泉学園町 アン
主人は喫茶店好き。 現役時代も喫茶店関係の仕事でした。 2人とも落ち着いた昔ながらの喫茶店が良いよね、 と思っていて、テレビでも時々特集されていることを知りました。 これから、テレビやネットで調べて、 落ち着いた、雰囲気あるレトロ喫茶店を訪ね歩くそうですので、 写真つきでレポートしてね、と言ってあります。 張り切っていますが、さてさて、どうなりますことやら。 第一弾は、西武池袋線大泉学園駅…
西武池袋線ひばりヶ丘駅北口徒歩5分の和食屋さん、季粋さんをご紹介。 主人の行きつけの理容室のお勧め。 ハンバーグランチは1300円で、こちら。 刺身や小鉢もついて、私の…
googleレンズなるものをお客様に教えていただきました。 龍馬はイエネコ、華はぶち猫であることが判明。 大笑いしました。 可愛い華ちゃんがぶち猫なんて、失礼ね！
井の頭線永福町駅近くのイタリアン、 マッシモターボラのピザを食べに行きました。 マッシモさんのお店です。 お客様のオススメ。 内装も落ち着いているし、 店の名を冠したピザも最高に美味しかったです。
草引きしなきゃ、と庭に出ると、 気づかないうちにいろいろ新芽も出たり、 満開になっていたり。 土佐水木 主人がめちゃくちゃに剪定したので、花芽が少ない。 二輪…
私の大好きな東川の桜は、一年に一度は見たい。 今日が最後かと、主人と歩いて花見に行きました。 いつもながら、また、年々立派になる桜並木です。 1回目の東京オリンピックを記念して植えられた木々が立派に茂っています。 すこし散りかかっているので、川に花筏が浮かんでいたり、 桜吹雪が散りかかったりで、こころを奪われる美しさです。 紫の諸葛菜、黄色の菜の花とのコントラストも美しい。
映画ベターマンを観てきました。 イギリス出身で世界的ミュージシャンのロビー ウィリアムスの 自伝です。もちろんまだご存命で活躍中。 随所に圧巻のパフォーマンスが繰り広げられ、 胸がドキドキしました。 リージェントストリートを封鎖してのパフォーマンスなど 必見です。 幼少期からの野心と劣等感、仲間たちとの出会いと別れ、 爆発的に売れてからのプレッシャー。 嗚呼、スターも大変なんだ・・ 他の…
日本橋三越に、つちやの「みずのいろ」があったので即買い。 美しくて大好きなお菓子なんです。 繊細なお菓子なのでお店に行くか、デパートの出店しか買えません。 …
ろくな世話もしていない庭を見ると、何と！ 竜田草が満開でした。 感動です。 通勤路の木蓮や椿もこの世の春を謳歌しています。
今日のお客様は白髪染めを卒業されていますが、 やはり、髪のハリ、コシは欲しいというご希望。 それならヘナのクリアが1番！とお勧めして、 始めてから今日で3回目。 とても気に入ってくださっています。
今日ははじめて小金井公園に行ってみました。 桜は満開の木とまだまだの木がありました。 種類が多いので咲く時期が全く異なるようです。 江戸東京たてもの園があって、明治…
通勤路の椿達が咲き始めました。 椿って時期はもっと早かったのに。 種類が多いので名前は分かりません。 お恥ずかしいです。 これは、王昭君、だったら良いのに、と思う八重咲、覆輪
こちらに来てから買った椿、曙が咲きそうです。 ピンクの大輪で、堂々たるものです。 でも、こんな枝の途中にチョコンと咲かれると 茶花としては使えませんね。
待ちに待った白木蓮が咲きました、ってもちろん近所のお庭ですけど。 大好きな花です。 白木蓮の塩瀬の名古屋帯が欲しいなぁ
春在一枝中（はるは いっしのうちにあり） 寛州和尚 菜の花は古銅の花入 椿は一休、きぶしが信楽の旅枕に入っています。 今日は釣釜に旅箪笥。 春になると旅に出た…
朝のグッドモーニングで紹介された西池袋の雲南料理の店 ムーさんの蒸鍋館に行ってきました。 小鉢4種のうちI種はあまりの辛さに諦めました。
お客様おススメの三鷹駅北口にある西久保食堂。 行ってみました。 内装はビックリ、女性がいかにも好みそうなカフェ、です。 私なんかも大好きです、こういう雰囲気。
5ヶ月前にシェービングのドレスコースをご用命のお客様。 カルージュのローションや保湿クリームも購入され、 保湿、頑張ります！とおっしゃっておられました。 5ヶ月後、同じドレスコースでご来店。 何と！大きな変化がはっきり現れていました。 お顔や背中にはもう新しいニキビはありません。 赤いボツボツが広範囲にみられた二の腕は ツルツルです！
3月27、28日は旧の2月28日、利休忌です。 釣釜に続いて供茶のお稽古をしていただきました。 もういい加減、年に一度だからとか言い訳をしないで覚えたいのだけれど。 お流…
六本木の新国立美術館で開催されている2025汎美展を鑑賞してきました。
今日は朝5時に家を出て、出張着付けに向かいました。 散々練習しましたが、やはり初めて触る着物は手強いです。 着物の衣紋の中心を止めるボタンも紐もついていません。 長…
女性の袴の着付けをご用命いただいてより、 特訓を重ねています。 衣紋の抜き方、伊達襟の見せ方、などなどポイントはたくさんあります。 何より時間をかけるとお客様が疲れます。 手早く、美しく。 実は人形はとても着せにくいんです。 ウレタンなので紐が締まらない。 人間はぎゅーっと締まります。
今年も桜餅の季節が始まりました。 毎年言ってますが、関西ではこの道明寺餅を桜餅と呼び、 クレープタイプの、小麦粉を溶かして焼いたもので包んだものは存在しません。 東…
東久留米のレディースシェービング専門店アンジールさんでシェービングをしてもらう日でした。 まず時間つぶし、という言い訳をしつつ、近くのカフェ、シプレ。 ブルーベリーのタルトとお紅茶。
高知の家を売る前に庭の椿をいくつか挿木しようと持ってきていました。 それから丸8年。 初めて蕾をつけたのが2本あります。 そのうちの1本が開きました。 賀茂本阿弥（かもほんなみ）でした！ 咲くまで分かりませんでした。
吉祥寺にある鴨料理専門店、笑う鴨には福来たるを初訪問。 お客様のオススメです。 満遍なく食べられるコースを選択。5,500円コースです。 ネギサラダ 前菜、ポテトサ…
昨年末挙式された花嫁が今日は披露宴のためにご来店されました。 楽しみにしていたウェディングドレス姿のお写真をいただきました。 お顔の見えるお写真は店のアルバムに貼っ…
三井記念美術館で円空展をやっているので出かけました。 江戸時代中期の修行僧であり仏師でもあります。 一本の木から仏像を掘り出す、という作風です。 寄木造りではないの…
昨日、池上梅園に行ったら、二駅手前に戸越がありました。 あの戸越銀座のあるところです。 初めてなので帰りに寄りました。 長い商店街で、思ったより新しい建物が多いきれいな街でした。 個人商店が立派に生きていて、楽しくなりました。 八百屋、肉屋、パン屋が多い。 その戸越銀座の端に塩の専門店solcoがあります。 名前だけはテレビで知っていました。 数十種類の世界中の塩が並んでいて、 オススメはあり…
テレビで紹介されていた池上梅園を訪れました。 今、まさに満開 画家の伊東深水の旧宅だそうです。 なんと優雅な邸宅。お茶室が二つもあります。 伊東深水は私の年代ではお馴染みの朝丘雪路さんのお父さん。
マッツミケルセン主演の愛を耕す人を鑑賞してきました。 十八世紀のデンマークの開拓史で、史実に基づいているそうです。 貧しい退役軍人が、貴族の称号をかけて荒地の開拓に…
いつも載せている近所の梅がついに満開を迎えました。 青空に映えます 我が家は365日猫の日、ですが、今日は特に猫の日 高級カリカリさんを主人が買ってきていました。 …
今年の成人式に出席されたお嬢様が、 またシェービングにいらして下さいました。 楽しみにしていたお写真も早速拝見させていただきました。 襟足やお顔もシェービングさせて…
昨日は春一番だったかも、というニュースが流れていました。 通勤路の梅も満開近いです。 2月5日に比べると一目瞭然。
3月は卒業式の季節 卒業生を持つ教諭の着付けのご用命をいただいているので、 滑らかに、お客様に負担をかけないようになるべく早くきれいに気つけられるよう、 特訓をしています。
今日は高知の友人が出展されているので、夫婦して上野の東京都美術館に出かけました。 立派なお字がずらずら並んでいます。 一つ一つ見て回ると随分疲れました。 友人の字も素晴らしく、早速報告しました。 上野公園には寒桜が満開でした。
今期初の草餅を作りました。 よもぎ粉たっぷりです。 季節感がたまりませんね。
通勤路の梅。 私の春の指標です。 だいぶ進んで来ました。
今日のお軸は、 建仁寺の益州和尚の 春千林に入りて處處鶯 寒い寒いと言って縮こまっていても、 自然はちゃんと時を進めています。 お炭、お香、供茶、茶通箱と2人で4時…
先日、飯能市の発酵の店で食べた、玄米を炊いて4日間熟成させたというご飯がとても気に入っていたのですが、 それを吉祥寺マルイのビオラル、という自然派食品の店で売っているという情報をいただき、 早速行ってみました。
ダイソーでだし巻き玉子器を買いました。 卵一個で、レンジでできるとのこと。 早速お試し。 卵に水を大さじ1杯入れてとく レンジで40秒、チン 出汁の粉末を小さじ三分の一入れる レンジで40秒、チン 蓋で押さえつけて1分。 出来上がり。
通勤路には素敵なお庭がたくさんあって、四季折々の花を楽しませてくれます。 先日まで蕾だったので、今日は咲いてないかな？と探すと、 咲いてました！上の枝はまだでしたが、下の方に咲いていました。
先週の初釜に続いて、お稽古始。 お花も少しずつ入れ替わり、今日の掛け花は賀茂本阿弥椿にボケが入っていました。 炭台に続き、竹台子に朱の手桶で嶋台の茶碗も…
三鷹の洋食店、七條。 とても美味しいので、今日は主人を案内して行きました。 相変わらず行列ができています、何時でも。 待つこと30分、もうオーダーはミックス、と決めていました。
今日は東京美術倶楽部において開催された 表千家不白流の本部の初釜に出席しました。 50年以上機関紙「ゆきま」で拝見していたお席に 初めて入ることが出来ました。 まずはお家元席 3席目です。 廊下から趣のあるお庭が見えます。
お客様にお手製の栗蒸し羊羹を頂戴しました。 ご本人はお水が少なすぎて固いでしょう、とおっしゃるけれど 全然そんなことはありません。 とても美味しい。 レシピよりだい…
今日はお社中の初釜 姉弟子に着物を着付けてあげました。 とても良い着物、ご本人はスラリとしてお目目パチパチの美人なので、 まあ似合うこと似合うこと。 羨ましいことです。 お床には寛州和尚の千年翠 香合は信楽の亀、流祖のお好みです。 置き花は、赤芽柳、水仙、椿（初めて聞く名前で忘れました） 花入は井上東也の偏壺 かけ花は賀茂本阿弥と 旅枕です。
通勤路のお家の蝋梅が満開でした。 咲くまで気づかずにいました。 お茶でもよく使われますが 少しでもよく香ります。
美味しい文旦を送ってもらったので、 鯛とカルパッチョにしました。 田野屋紫苑の塩、田野の実家のレモン、オリーブオイルをたっぷり。 上品な味で、フレンチのお店なんかで…
今日は長年お茶の同輩として共に励んできた人たちとの久しぶりの再会。 サンピアに集まってくださいました。 美味しいランチをとりながら亡き師匠との思い出話に花が咲きました。 …
2年ぶりの帰省 昨日は高知市と室戸市の中間あたりに お墓参りに行きました。 とちゅスープカレーの有名店、シェ・ヌー。 相変わらず、雰囲気もお味もグッドでした。
今朝の通勤路に大きな霜柱が立っていました。 寒いけれど美しい。 そこにワンちゃんの肉球の跡。
初釜と言えば花びら餅。 今年も手作り。 買いに行くのが面倒なんです。 牛蒡は前々から煮てシロップに漬けておきます。 餡は4分のIほど白味噌を混ぜます。 京都のお雑煮を…
鶏肉と牛蒡の八幡巻き、 いつもは生協のおせちセットで買うのですが、 初めて作ってみました。 鶏ももを均一の厚さに伸ばして、茹でたごぼうと人参をまく。 野菜には下味をつけない。 凧糸で縛ったら、ごま油をしいたフライパンの上をコロコロさせて焼き色を付ける。 酒、醤油、砂糖、みりんと水で10分煮て取り出す。 煮汁だけ煮詰めて、一緒にジップロックに入れて冷ます。 以上。
今日は深大寺さんに初詣 すごい人出です。 ご朱印をいただきました。4種類あるうちの、 今までもらってなかった種類をいただきました。 こちらは一人一人、ご朱印を香で清…
大和芋をすりおろし、熱したオリーブ油の上に流し込む。 すかさず、ギンナン、三つ葉、カマボコ、キノコ類を乗せて 少し加熱。 下の面に焦げ目がついたらひっくり返して焼く。 それだけ。 ぽん酢で食べます。
明けましておめでとうございます。 今年も皆様のご多幸をお祈りしております。 お雑煮は京都西陣 菓匠宗禅 の紅白亀甲餅。 軽く焼いたら膨らみました。 今年はマグロを…
今朝、近所の梅が青空にスックと伸びていました。 しかも蕾は膨らんでいます。 嗚呼、冬来りなば春遠からじ。 ヘアスタジオ カルージュは今年もお客様のおかげで、歳を越…
なんとも不思議な名前のお店。 覚えられない。 飯能の発酵の店、と呼ぶしかない。 古刹、能仁寺の敷地内にある発酵をテーマとした、 物販、レストラン、ベーカリー、体験施設がある。 ご飯がススム、の八幡屋とタイアップしているみたい。 まずレストランに入りました。
様々な工夫をこらして3回目の、 マグロのパイ包み焼き。 満をじして再挑戦したのに、今度はパイ皮がブカブカです。 嗚呼、どうしてこうなるの？ 空気が入ったからかな？ …
最近のマイブームはマグロのパイ包み焼き。 マグロをオリーブ油で煮てツナにすること、パイを厚くすること、大葉を中に入れるんではなくて、周囲に巻くこと など改善策を考えてトライ。 美味しくなるはずでした。 だが、しかし。
先日試作したマグロのパイ包み焼きですが、 オーブンで焼くとマグロがパサついてしまいました。 その対策を、詳しい方にもお聞きしながら立ててみました。 生マグロを、オリーブオイルで煮た自家製ツナに変えてみる。 そのアイデア、いただきました！ 昨晩、早速ツナ作り。 マグロの柵を、塩をまぶして水抜きする。 ニンニク、クミンシード、唐辛子、胡椒を入れたオリーブオイルで表裏10分ずつ煮る。 弱火でプツプツ…
龍馬がローチェストの上でお腹を出してこちらを見ています。 まるで、撫でても良いぞ、と言わんばかり。 もちろんモフモフさせていただきました。 近所の椿です。 台湾椿…
暮れにマグロがたくさん来そうなので、 今からマグロ料理のレパートリーを増やしておこうと、お試し中。 マグロのパイ包み焼き
今日のお稽古は、お稽古納め。 ことしの無事を感謝する、無事 水仙の二株いけ 花入は高岡の鋳物、唐物写のように格調があります。 掛け花は、妙蓮寺月光と夜叉五倍子（…
奥殿の彫刻は周囲全て素晴らしく、 動物も象徴的に使われています。 縁側を支える猿たちも全て表情が異なります。 日光東照宮を彷彿とさせる豊かな表情です。
テレ朝のモーニングショーで知った 妻沼聖天山。 その本殿は日光東照宮に匹敵する豪壮華麗な建築で、 埼玉唯一の国宝に指定されているとのこと。 電車を乗り継いで1時間半。 熊谷市にやって参りました。 特筆すべきはボランティアガイドの力、でしょうか。 30分に渡り詳しく、価値ある説明を聞かせてくれました。 これが無かったら、嗚呼、豪華だね、で終わったことでしょう。 危ない、危ない。 貴惣門
河村屋の板橋プリンをたくさんいただきました。 武蔵境駅にスポットで来てたんですって。
12月に入ったので、今シーズン初の黄身しぐれを作りました。 アクセントに、と金柑の甘露煮をちょっぴり餡に忍ばせました。 結構良いようです。
カルージュの待合には禅語の掛け軸、そしてクリスマスツリー。 お客様が笑いながら、これ、良いの？とお尋ねになります。 私は、これぞ日本、ですよね、 禅語の掛け軸にクリ…
師走にはいり、最初のお稽古は 無事 足立泰道和尚のお筆です。 この方のお筆はいつも立派です。 感動します。 修行した果てに悟ったものは、たいして変わったものでは無…
お客様オススメの台湾胡椒餅のお店が、 東小金井駅高架下にあるとのことで、早速訪問。 東小金井駅高架下って、初めて行ったんですが、 面白いですよー！ ディープなお店がズラッと並んでいます。 今度時間の余裕を持って出かけたいと思いました。 いろんなお店で買ったものを前の共通スペースで食べれるようになってるんです。 ですから、一つ一つのお店は小さくてイートインを作れなくてもOK。 この高架下が三鷹駅…
カルージュのお茶人お客様が、また新作をお持ち下さいました。 亥の子餅、です。 お茶の先生も楽しみにしてらっしゃるんですって。 そりゃそうですよね、美しくて美味しくて…
5年ぶりの免許の更新に行きました。 警察署の更新の部署は混雑していました。 料金はカード払い可、になっていて便利。 写真撮影のために髪はバッチリセットしていきました。 滅多に開くものでもないのにね。 30分の講習はとても有意義でした。 実際の事故のビデオや再現映像を見ると、 日頃の運転での注意ポイントがよく分かりました。 5年に一度と言わずもっと見ても良いかも。 後一年ちょっとで無人のタクシーが…
私はだし巻き卵が大好きです。 フワフワで滑らかな厚焼き卵を作りたいといつも思っています。 そのためには黄身と白身を満遍なく混ぜ合わせないと、 焼いた時に白い部分と黄色い部分がはっきり分かれます。 ですから、人に出す時はきちんと濾してから焼き始めました。 先日ダイソーのレジに並んでいて、ふと横を見ると これがぶら下がっていました。
今日のお稽古は、 壺飾り、初炭点前、香、米棚で重ね茶碗、お濃茶 と、盛りだくさん。なかなか覚えられません。 開門多落葉 寛州和尚のお筆。 侘び尽くし、枯れ尽くした…
ラッセルクロウのグラディエーターが神作だったので何度も何度も観ました。 続編というものは大概期待外れなので躊躇したのですが、 まあ観なければ語れません。 シアターXという3方向幕のある迫力のシアターで鑑賞。 監督は同じリドリー スコット 前作のナポレオン同様重厚。 お金がかかっています。 内容はまあまあ。 アカデミー作品賞を受賞した前作とは比べるべくもありません。 前作は脚本に一分の隙も無かっ…
高知の茶友が、香川の深山のキウイを送ってくれました。 大きくて丸いのが、さぬきゴールド 味、食感共にキウイとは思えません。 別のフルーツのようです。 本当に美味しい。 …
昨夜龍馬が膝に来てまったりと寛いでいたので、 可愛くて自撮りをして2階にいる主人にLINEしました。
昨日は東久留米のシェービング専門店アンジールさんで お顔のシェービング。 角質が一層取れてお肌が生まれ変わります。 スッキリ、ツヤツヤになりました。 あんまり気持ちよくて、毎回寝落ちしちゃいます。 また来月もお願いしまーす！ 時間に余裕を持って行くので、いつも早い目に着きます。 なので、近くのカフェド シプレでランチ。 今日はキッシュのランチ
最近は糖質カット生活をしているのですが、 ラーメン好きのお客様から、とても美味しいと勧められたラーメン、 つらら、という会社のオホーツク塩ラーメンを通販で買ってみました。 …
先週訪れてご紹介した世界文化遺産の宇治上神社。 よく知らずに、日本最古の神社建設、というだけでお詣りしました。 そしてご朱印を受けました。 そこにはウサギさんが。 …
今回のお稽古は、炉開き 開門多落葉 三玄院の寛州和尚のお筆です。 先日三玄院の月釜に行ったばかりなので、 とても親しみを覚えました。 先生の準備してくださった花…
京都は亀屋清水の清浄歓喜団。 とても古くに中国から伝わった唐菓子で、聖天様にお供えするものだったそうです。 7種類のスパイスが入って、中は餡です。 とても美味しい。 …
祇園四条駅から京阪電車で中書島乗り換え、宇治駅。 今、大河ドラマでお馴染みの源氏物語ミュージアムへ。 ほとんどが藤原氏と源で誰が誰だか分からないところですが、 今…
三井ガーデンホテル新町別邸の朝ごはんは大好きです。 繁華街から少し歩くので主人は文句タラタラですが、 朝食の美味しさが病みつきになっています。 メインを選んであとはバイキング 私は鯛茶漬けセット
8月と12月を除く毎月28日は利休さんの月並法要のお茶会が開かれます。 大寄せですので、誰でも参加できます。 私もちょうど10月は予定が合ったので行ってきました。 10年前はとても混んでいて1日に2席回るのがやっとでした。 今回は雨の月曜日ということもあるのか、 とても回りやすかった。 京都駅から205系バス北大路バスターミナル行きで約40分。 大徳寺前で降りて総門から。 まずは何はともあれ聚光院を目…
お茶人のお客様が、ハロウィンにちなんでカボチャの練り切りを作ってきてくださいました。 カボチャはパウダーで入っているそうです。 形も可愛いし、お味も最高です。 ご馳…
豚肩ロース500グラムを、紹興酒、にんにく、生姜、シナモンカッシャ、梅干しのタレに漬けて一晩。 100度のオーブンで1時間半。 低温調理はしっかり中まで温度を上げることが…
今回のお稽古は風炉の名残で中置、大板 寛州和尚の清秋深竹露 山路籠に秋明菊、白花ホトトギス、秋桐
今日は、高知の兄弟たちにワインを送ろうと、 味見がてらお楽しみディナーに。 新中野駅2番出口からすぐの柴田屋酒店ワインビストロを訪問 ワインはあらかじめポルトガルワインの甘くない物、と 目当てをつけていました。 ワインソムリエが説明をしてくれて、 お肉料理に合う、フルボディとライトの中間の重さの物にしました。 飲んでみるととても良い感じです。
初の皇居参観。 午後の部は午後1時から当日受付開始。 もっと早く思いついていたら事前申し込みをしていたのに。 当日受付は1回300人、ということで、1時間前に到着。 すでに100名を越す外国人が並んでいます。 日陰も何もない広場です。曇っていて良かった。 12時半に整理券を貰って、1時から首に番号を掛けてもらいました。 桔梗門をくぐって、申し込み書を書いて待ちます。 ここでお土産も買えます。
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としさん、初めての恵比寿。 早速恵比寿銀座を歩きます。 入口も落ち着いた雰囲気。
今日のお稽古は4月ならではの透木釜の炭点前、旅箪笥で茶通箱、お薄点前。 とうとう炉仕舞い。 あっという間の半年でした。 お筆は太玄和尚で、 梨花一枝春 花は私がお…
冬枯れの庭が急に春の庭に変わりました。 花筏。 葉の真ん中に花が咲いて、まるで水辺に散る桜のように見えることから花筏。 茶花としてもよく使われます。 鳴子百合 可…
昨日、西武線の中にランチボックスを忘れたまま、 降りてしまいました。 気づいて青くなりました。 原因は居眠りしていて慌てて降りたことと、 ランチボックスを座席の隣のちょっとした棚のような場所に ポンと置いて、手を離していたこと、でしょう。 駅員さんに調べてもらったけれど、当該車両からは忘れ物は上がっていないとのこと。 念の為、明日も確かめに来てください、とのこと。 今朝、電話があって、西武…
今日は、京急線青物横丁駅前のカフェ ムジカ テレビで知りました。 内装もレトロで落ち着いています。
録画してあったこの番組をやっと観ました。 私も大好きな名優、近藤正臣さんもはや83歳。 奥様と2人で暮らそうと名水の里、郡上八幡に移り住んだ途端、 奥様を認知症で亡くされました。 それ以来、お二人で迎えた保護猫の奴（やっこ）ちゃんとの 暮らしです。 取材の話があった時、何にもしてない僕なんか撮って番組になるの？ と心配されたそうです。 最初はおひとりの孤独な暮らしがあります。 食欲も落ちていま…
レミ マレクは、日本ではボヘミアンラプソディのフレディ マーキュリー役でアカデミー主演男優賞を受賞したことで知られています。 小柄だけれどサファイアをはめたようなギラギラした大きな目で、 独特の魅力を持っています。 私も大ファンで、パピヨン、など観に行きました。 今回の映画はいわゆるハリウッドのノンストップアクション。 妻をテロリストに殺されたCIAの技術職員が、 殺しの訓練を受けて、得意のIT技…
主人は喫茶店好き。 現役時代も喫茶店関係の仕事でした。 2人とも落ち着いた昔ながらの喫茶店が良いよね、 と思っていて、テレビでも時々特集されていることを知りました。 これから、テレビやネットで調べて、 落ち着いた、雰囲気あるレトロ喫茶店を訪ね歩くそうですので、 写真つきでレポートしてね、と言ってあります。 張り切っていますが、さてさて、どうなりますことやら。 第一弾は、西武池袋線大泉学園駅…
西武池袋線ひばりヶ丘駅北口徒歩5分の和食屋さん、季粋さんをご紹介。 主人の行きつけの理容室のお勧め。 ハンバーグランチは1300円で、こちら。 刺身や小鉢もついて、私の…
googleレンズなるものをお客様に教えていただきました。 龍馬はイエネコ、華はぶち猫であることが判明。 大笑いしました。 可愛い華ちゃんがぶち猫なんて、失礼ね！
井の頭線永福町駅近くのイタリアン、 マッシモターボラのピザを食べに行きました。 マッシモさんのお店です。 お客様のオススメ。 内装も落ち着いているし、 店の名を冠したピザも最高に美味しかったです。
草引きしなきゃ、と庭に出ると、 気づかないうちにいろいろ新芽も出たり、 満開になっていたり。 土佐水木 主人がめちゃくちゃに剪定したので、花芽が少ない。 二輪…
私の大好きな東川の桜は、一年に一度は見たい。 今日が最後かと、主人と歩いて花見に行きました。 いつもながら、また、年々立派になる桜並木です。 1回目の東京オリンピックを記念して植えられた木々が立派に茂っています。 すこし散りかかっているので、川に花筏が浮かんでいたり、 桜吹雪が散りかかったりで、こころを奪われる美しさです。 紫の諸葛菜、黄色の菜の花とのコントラストも美しい。
映画ベターマンを観てきました。 イギリス出身で世界的ミュージシャンのロビー ウィリアムスの 自伝です。もちろんまだご存命で活躍中。 随所に圧巻のパフォーマンスが繰り広げられ、 胸がドキドキしました。 リージェントストリートを封鎖してのパフォーマンスなど 必見です。 幼少期からの野心と劣等感、仲間たちとの出会いと別れ、 爆発的に売れてからのプレッシャー。 嗚呼、スターも大変なんだ・・ 他の…
日本橋三越に、つちやの「みずのいろ」があったので即買い。 美しくて大好きなお菓子なんです。 繊細なお菓子なのでお店に行くか、デパートの出店しか買えません。 …
ろくな世話もしていない庭を見ると、何と！ 竜田草が満開でした。 感動です。 通勤路の木蓮や椿もこの世の春を謳歌しています。
今日のお客様は白髪染めを卒業されていますが、 やはり、髪のハリ、コシは欲しいというご希望。 それならヘナのクリアが1番！とお勧めして、 始めてから今日で3回目。 とても気に入ってくださっています。
今日ははじめて小金井公園に行ってみました。 桜は満開の木とまだまだの木がありました。 種類が多いので咲く時期が全く異なるようです。 江戸東京たてもの園があって、明治…
通勤路の椿達が咲き始めました。 椿って時期はもっと早かったのに。 種類が多いので名前は分かりません。 お恥ずかしいです。 これは、王昭君、だったら良いのに、と思う八重咲、覆輪
こちらに来てから買った椿、曙が咲きそうです。 ピンクの大輪で、堂々たるものです。 でも、こんな枝の途中にチョコンと咲かれると 茶花としては使えませんね。
昨日のお稽古は、 梨花一枝春 小林太玄和尚のお筆です。 些細なことから天下の動きを知る。 吉祥草、と言っていただいた花ですが、 調べると別の花が出てくるので、 本…
四ツ谷ムンバイのアフターヌーンティーです。 1人なので、アフターヌーンティー皿に乗ってなくてビジュアルが地味ですが、 どれも美味しい。 手が込んでいる。 基本があ…
時の経つのは早いもの。 早や通勤路には藤の花が満開。 造園業者さんの庭 花蘇芳、山吹も。
昨日の筍のお客様から、スパイス付きでレシピをいただいていました。 4種類のスパイスのみで作ります。 コリアンダー、クミン、ターメリック、チリペッパー の4種だけ。 他の材料もきっちり計って作りました。 最初から勝手にアレンジすると、本当の味が分からなくなります。
高知は筍や、椎茸、茗荷、コンニャク、琉球（はすいも）などを乗せて お寿司を作ります。 昨日、お客様から三重の筍をいただいたので、 思い出して作ってみました。 前の晩…
今度来客を案内しようと、都庁南展望台に下見に行ってきました。 第一本庁舎に入ると、既に専用エレベーター前は大行列。 並ぶことしばし。 45階までを55秒で到着。乗り心地最高。 360度の展望は素晴らしい。 あまり高すぎると何が何だか分からなくなりますが、 ちょうどの高さ。 曇っていたので富士山は見えませんでした。 でも、広い面積の森が明治神宮とびっくり。 神宮の森って本当に東京の酸素供給源なんだ、…
通勤ログで見かけた春の花。 花海棠 これはりんごの仲間だそうです。 桜に似た花で、いろが濃く、とても美しい。 多分有楽じゃないかとおもう椿 多分、です。
今年度アカデミー賞作品賞を獲ったオッペンハイマーを観てきました。 観てよかった、と心から思える作品でした。 唯一原爆を落とされた日本人として、一体どんな風に描くのだろうと 最大限の関心を持って観ました。 これからご覧になる方も多いと思うので、ネタバレは書けませんが、 よかったら是非映画館にお運び下さい。 私にとってパラサイト、と同じ感じで、 一度は絶対観るべきだけど、2回観るのは辛い、 という…
明堂和尚の画讃です。 日常の何気ない一瞬を見事に切り取る。 叶わないなぁ。 街は春の気配が満ち満ちています。 花蘇芳
七重八重 花は咲けども山吹の 実の（蓑）一つだに なきぞ悲しき 有名な和歌ですが、山吹って実はちゃんと実がなります。 所沢エミオ近くの長者久保公園では白い桜が満開…
田端駅北口徒歩5分に、オータニコーヒーがあります。 お客様オススメのお店です。 手製のジャム、特に栗のジャムがとても美味しいとお聞きしましたし、 コーヒーも自家焙煎とのことで、 元コーヒー屋で、コーヒー大好き人間の主人共々訪ねました。 入ると、カウンターに2人座れるだけの小さなスペースでした。 ジャムも有るかなぁ？と思って、パンとか食べれます？ と尋ねると、2年前にリニューアルしてコーヒーだけに…
通勤路に大きな白木蓮の木があります。 いつもチョンチョンに刈り込まれてしまうのですが、 枝の先に直接花が咲きます。 今年も見事に咲きました。 大好きな花です。 も…
今日のお稽古は利休忌の供茶 お床は、利休さんの遺偈（ゆいげ） お約束の菜の花 利休さんのおかげで、今こうしてお茶を楽しんでいられます。 命を賭けて自身を貫き通した利…
今日はお茶人のお客様から浮島をいただきました。 春の花を表しています。 お味もとても良い！ レパートリーを増やして、お腕も上げられています。 今年初めての桜餅。 …
今日はお茶のお稽古日 駅からの道には、椿、こぶし、白梅、紅梅
四谷にお出かけ。 ついでに、以前植野食堂で放映していた、カツレツ四谷たけだ、に行こうと思い立ちました。 近づくとすごい行列。 つい並んだのが運の尽き。 寒風吹き荒ぶ歩道に並ぶこと1時間半。 でも並んでしまうともう意地になりますね、あれは。 これだけ待ったんだから、今更列を離れるのはもったいない、と思ってしまう。 そして体力の限界が来た頃、呼ばれました。 ここは予約を受けないんです。 主人は特…
茶人のお客様にキントンをいただきました。 もちろんお手製！ キントンには、求肥を1割混ぜた練り切りの生地を使うバージョンと、 餡をそのまま使うバージョンがあります。…
今日は本当に久しぶりに庭の手入れをしました。 寒さに縮み上がってろくに庭に出ませんでした。 もう枯れ切ったと思っていた鉢には、すでに新芽が隠れています。 自然の力というのはすごいものです。 時を忘れずに寒さの中にも芽を吹きます。 私まで力が湧いてきました。 急にお鮨が食べたくなって、 新橋のとやま寿司に行きました。 ホタルイカ、白エビ、氷見ぶり、カニなどなど。 富山の特産の海産物のお鮨をたく…
駅までの間に梅の花があちらこちらで満開を迎えています。 むせかえるような香りで、近くに梅が咲いていることが知れます。
一年に一度の検診を今回はとても楽しみにしていました。 2ヶ月前に、糖質カット食の本を買って勉強して、 早速おやつのアンパン、メロンパン、朝の白い食パンをやめて、 糖質60%オフのフスマパンを焼いて食べています。 タンパク質、繊維は特に気をつけて摂るようにしていました。 体のだるさもなくなった気がします。 体重も2ヶ月で4キロ、何の苦もなく減りました。 体組成計で測っていると、体脂肪、内臓脂肪共に減っ…
