北秋田人彷徨記　Kitaakita Wandring report

自家焙煎

最近、何もすることが無い。家に居る時間が増えいささかうんざり気味。何か新しいことを模索中であります。今回はその一つ、これまでの趣味に磨きをかける為、コーヒー焙煎に挑戦してみました。正確に言うと家庭用コーヒー豆焙煎機を買ってみました。熱風でコーヒー生豆を焙煎するタイプの焙煎機。家庭用として使いやすくボタンで焙煎時間冷却時間が1分単位で設定できます。しかもチャフ（生豆の皮）が散らからない優れもの。1回の焙煎量は100g（もうちょっと欲しかったなぁ）勿論豆投入する前にハンドピック作業で欠陥豆を取り除きます。後は蓋を取って投入。今回は試し焙煎で11分焙煎、冷却6分。ミディアムローストとハイローストの間くらい、さてさてどうなるのやらスタートすると透明な容器中心部で豆が吹き上がる（最初結構面白い）徐々にコーヒー豆の焼ける香...自家焙煎

2021/09/26 08:00

ひない軒（地鶏らーめん）

コロナ新型株の感染拡大がいよいよ秋田県まで影響し始めた為一番の趣味、旅行をしばらく封印。次の趣味となれば‥‥食う事だよなぁ。それで今回は秋田市将軍野にある「ひない軒」結構微妙な所にある。秋田駅から約6㎞、歩いて1時間、車で10分位のところ。駐車場が狭い（混んでて止められん）ラーメンは4種、食券制です。初のひない軒、やっぱり「地鶏らーめん」でしょう（なんか珍しいメニューで目に付いた）鶏ガラのラーメン。比内地鶏の出汁、妙に食べ慣れた味でほっとしました。良くも悪くも比内地鶏の鶏油がガッチリ浮いて脂っぽいですが旨みもガッチリ出てます。鶏肉は少々固めと表記でしたがそれ程でも無かったなぁ～ニンニクもあり味変も試してみました。これもいける！新発見でした。ショウガはともかくニンニクでもいける。ここ「ひない軒」のスープはきりたん...ひない軒（地鶏らーめん）

2021/09/19 08:00

2年半ぶりの「えんとつ」

2年半ぶりに大館市の「えんとつ」に行ってみました。コロナ禍で遠出も出来ないし‥‥遠くからでも判る看板のパトライト。回ってるのが開店している合図。お盆明け週末の「えんとつ」11時チョットまえの風景。結構車停まってるなぁ～定休日は月曜日（月曜祝日の場合火曜日）だそうだ。食事なら10:30以降です（11時チョット前だったけど混み混み）独りだったのでカウンターへいい味だしてる店内雰囲気。勿論、ここでの注文は「ハンバーグカレー」今、秋田に帰って来られない「えんとつ」フリークの皆さん！「えんとつ」は絶賛営業してました。コロナ禍でも問題ないく以前より更に賑やかになってるようです。まだ大館に来たことのない方はまずはこのお店「えんとつ」を試されては如何でしょうか。私はハンバーグ系のメニューが好きです。後、酸味があるカレー2年半ぶりの「えんとつ」

2021/09/12 08:00

川辺ドライブイン（本店）2021年

久々のデカ盛りネタ。秋田でまだ行っていなかった盛りの良い店があります「川辺ドライブイン」かなり前から知ってましたがようやく行くことが出来ました。私がデカ盛りに夢中になり食べ歩いてたのは10年前、大食い引退してから久しいです。この「川辺ドライブイン」秋田県デカ盛りの店で必ず検索に引っかかるお店です。このお店は秋田市川辺地区の国道13号沿いの昔ながらのよくあるドライブイン。ただ盛りがめっちゃ良いとの評判のお店。メニューの値段としてはいたって普通（気持ちちょい高？）かな。注文する時点でコロッと忘れてました、この店盛りが良いことを‥‥‥五目らーめん（普通盛り）何だこの丼の大きさ！（マジッすか？）そして何も考えずに頼んだ半チャーハン。このチャーハン、他の店なら普通盛りクラスだ。注文した以上残すのだけは避けたいのだが（やっ...川辺ドライブイン（本店）2021年

2021/09/05 08:00