暮らすといふこと。

燻製ベーコンできた

はいどうもですよ朝から塩漬けしていた豚バラを燻製にしました燻製ベーコンのできあがり燻製器は手作りの段ボール燻製器なんですねぇ燻製器の種類はたくさんありますがい…

2025/03/31 16:02

ベーコン作り塩漬け完了

はいどうもですよ先日ベーコンの塩漬けをして8日経ち明日燻製をすることにしたので塩漬けを完了させて豚バラ肉を丸裸にして冷蔵庫に入れましたこの状態で、冷蔵庫へ燻製…

2025/03/30 11:10

味噌をかき混ぜた

はいどうもですよ今日は1月と2月に仕込んだ味噌をかき混ぜました蓋を開けたところ白いのは塩です（カビじゃないのよ）仕込んだ時に味噌の上に塩をのせてカビ止めをして…

2025/03/29 13:02

ベーグルを焼く

はいどうもですよ今日は手軽なイーストでベーグルを焼きました一次発酵をしないやり方です（成形したら発酵させますよ）ランチのあとベーグルをスライスしてクリームチー…

2025/03/28 16:23

いちご酵母でドーナツ

はいどうもですよ今日はいちご酵母で🍓ドーナツを揚げましたかなり大きめなドーナツですふわふわで美味しいんですよ28cmの平たいフライパン🍳で4回揚げました（24…

2025/03/27 15:58

焼きカレーパン

はいどうもですよ今日はリクエストレッスンで焼きカレーパンを焼きました一次発酵中にカレーを作らねばならないのでフープロを使って野菜をダッシュでみじん切りしますカ…

2025/03/26 15:48

春がやってきた

はいどうもですよ今年もうちの池にヒキガエルがやってきました産卵するためにオスとメスが大集合メスの方が少ないのでオスはメスの取り合いですヒキガエルの天敵が多いの…

2025/03/26 09:53

いちご酵母でスコーン

はいどうもですよ今日はいちご酵母でスコーンを焼きました酵母を起こして元種を作り生地を仕込み冷蔵庫で寝かせてスコーンを焼くまで10日から2週間かかります長いんで…

2025/03/25 15:42

ベーコン作り

はいどうもですよ自家用のベーコンの在庫が切れるので千葉県産豚バラ肉に塩漬けして10日後ぐらいにベーコンを作る1kgちょっとの豚バラトータルで3.5kgほど作る…

2025/03/22 12:02

春のパン祭り化

はいどうもですよ今週は前半しかレッスンがないので試作三昧まずは試作じゃないよ、自家用食パンいちご酵母で食パンたち手前のは黒ゴマ入り姉夫婦が泊まりに来るので焼い…

2025/03/21 13:46

塩バターパン クレセントロール風っぽいチック試作

はいどうもですよ久しぶりにブログを書くと思うこと非常に書きやすいインスタで記事を書くのは書く欄（入力する部分の見た目の行数）が少ないから それに慣れちゃって…

2025/03/20 13:13

なんちゃって味噌（2日で完成）

はいどうもですよ毎年年明け早々生徒さん向けに味噌作りを盛大にやっているのですがうちの味噌の在庫がないことが判明し速攻味噌を作ろうと思い低温調理器で味噌を作りま…

2025/03/20 11:05

微量イーストでドーナツ

はいどうもですよ今日は微量イーストでドーナツを揚げましたココアきなこシナモングラニュー糖のみ分厚いので食べ応えありますよ

2025/03/18 15:35

チョコメルヘンを焼く

はいどうもですよ今日は風が吹いてます畑のさくらんぼの花が咲き始めましたよ春よ春！手軽なイーストで今日はチョコメルヘンを焼きましたたくさんのチョコメルヘンアーモ…

2025/03/17 16:25

いちご酵母で今日もショコラカンパーニュ

はいどうもですよ今日もいちご酵母でショコラカンパーニュレッスンでした今日はSさんと私の誕生日会をしてもらいましたたくさんの料理やデザートありがとうございました…

2025/03/14 15:03

いちご酵母でショコラカンパーニュ

はいどうもですよ今日はいちご酵母でショコラカンパーニュを焼きました型はパンチングメタルのザルなのでドット柄ですいや水玉模様ですチョコチップとうちの柚子ピール入…

2025/03/13 15:50

いちご酵母でモンキーブレッド

はいどうもですよ相変わらずインスタからアメーバブログへ連携できないためちゃんとアメーバで記事を書きます アメーバブログを始めたときはカメラで写真を撮りパ…

2025/03/12 15:17

いちご酵母でドーナツ

はいどうもですよInstagramからアメーバブログへ記事が投稿できるように連携していたのですがエラーになっちゃってできないなぜ？というわけで久しぶりにこちら…

2025/03/11 15:13