はいどうもですよ久しぶりに六角屋養蜂のはちみつの販売を開始しましたすこーししか販売してないのであと少しで完売ですはちみつが売れるように新規生徒さん集まればいい…
鶏と蜜蜂を飼いながら、薪ストーブのある自宅にて自家製酵母・イーストのパン教室を主宰しています。
2級建築士・キッチンスペシャリストで自宅を設計しました。 自家製酵母レッスンは主に自宅の畑で採れた果物やハーブで酵母を起こしています。 イーストレッスンは誰でも簡単にできるパン作りをしています。 パン作りの卵は自家製岡崎おうはん卵を使用しています。
はいどうもですよ今日は微量イーストでカンパーニュを焼きましたドライフルーツとナッツ入り生地の水分がドライフルーツたちに奪われるので生地に水分をちょこちょこ入れ…
はいどうもですよ今日は味噌の話冬に味噌を仕込んだあと4月から月に一回味噌をかき混ぜるよう生徒さんにお願いしていますなんでか？カビが生えているとびっくりして全て…
はいどうもですよ今日はスコーンを焼きました微量イーストで今日は生徒さんの誕生日月でほぼパーティーでした（ぶっちゃけ毎月パーティーをしています）いつもたくさんの…
はいどうもですよ今日は微量イーストでカンパーニュを焼きました上から爆発💥今回は発酵カゴを使わずに布どりして二次発酵しました楽ですねぇ今日は生徒さんから自家製ち…
はいどうもですよ今日はリクエストレッスンでチョコメルヘンを焼きました手軽なイーストで何がメルヘンなのか私が高校生の時に購買で週一買っていたパンをパンが作れるよ…
はいどうもですよ今日は素敵なせいろで肉まんとあんまんを蒸しましたたけのこの和風パスタを食べてからの肉まんあんまんを食す肉まんの具にたけのこを入れて〜美味しく蒸…
はいどうもですよ今日はレッスン参加者募集のお知らせです🟠5月9日金曜日🟠バインミーサンドレッスン微量イーストでミニソフトフランスパンを焼きますなますを作ってゴ…
はいどうもですよ今日はリクエストレッスンでモンキーブレッドを焼きました手軽なイーストでカリカリに焼けると美味しいんです生徒さんのと私が使った型の素材が違うので…
はいどうもですよ春は抹茶ということで抹茶とプレーンのミニ食パンを焼きました生徒さんもレッスンの最後にスライスしてみましたがぐるぐる模様がそれぞれ違っていました…
はいどうもですよ今日はドライフルーツとナッツを大量に入れたカンパーニュを焼きました水分を多めに入れて生地を作りましたがまだまだ水分を入れられそうです ドット…
はい。どうもですよ。今年のたけのこはいつ来るのかしら？と思っていたら来たーーーもう皮を剥いだあとですがものすごい量のたけのこがやってくるので皮をむいて小さくし…
はいどうもですよ今日はアールグレイブレッドを焼きました手軽なイーストでパウンド型で焼いてますレッスンが始まる前にミツバチが分蜂しまして管理部長が捕獲しました今…
はいどうもですよ今日はリクエストレッスンでいちご酵母でビスコッティを焼きました生地を仕込み常温発酵と冷蔵発酵して2度焼きしますそれから微量イーストのホットケー…
はいどうもですよ少しだけ春休みがありまして山陰に行ってきました鳥取島根山口へ残すところ岡山県へ行ったら都道府県制覇ですそして今日から通常運転カルツォーネを焼き…
はいどうもですよ昨日から寒いですねぇ薪ストーブまだまだ活躍中今日は抹茶とプレーン生地でぐるぐる模様にしました焼いた状態は見た目が面白くないパンとなっています製…
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はいどうもですよ久しぶりに六角屋養蜂のはちみつの販売を開始しましたすこーししか販売してないのであと少しで完売ですはちみつが売れるように新規生徒さん集まればいい…
はいどうもですよ新規生徒さん募集中です『◉2025年9月スタート！手軽なイーストレッスンについて◉』はいどうもですよ今日は手軽なイーストレッスン についてご説…
はいどうもですよ今日は建築展と岡本太郎記念館に行きました岡本太郎記念館コンクリートブロック造の建物も作品もよかったですコンパクトなのが良きで本題リクエストレッ…
はいどうもですよまずは生徒さん募集中『◉2025年9月スタート！手軽なイーストレッスンについて◉』はいどうもですよ今日は手軽なイーストレッスン についてご説明…
はいどうもですよ今日は手軽なイーストレッスンについてご説明いたします！このレッスンはおうちでパン屋さんに売っているようなパンを簡単に作れるコースになります生地…
はいどうもですよ今日はガーリックフランスを焼きました今回はパセリなし軽めに焼き上がりましたよそろそろ新規生徒さん募集しなければならない一年に一回しか募集しない…
はいどうもですよ今日は微量イーストでコーンパンを焼きましたコーンをたくさん入れてるのですが画像だとあんまりわからないのよねぇ生地作りはコーンが水っぽいので生地…
はいどうもですよ今日は酒粕ねじりあんぱんを焼きました微量イーストで生地に酒粕を入れていて甘い小豆煮との相性は完璧ですただ生地が緩めで成形が大変なんですね今日の…
はいどうもですよ今日はリクエストレッスンでハンバーガー🍔を作りましたバンズもパテもフライドポテト🍟もさくらんぼの炭酸ジュースもヨーグルトも全て作りましたお疲れ…
はいどうもですよ今日はリクエストレッスンで微量イーストでキャロットケーキを焼きましたキャロットケーキ生地はイーストで発酵させてから焼くのでそれなりの時間がかか…
はいどうもですよ 今日はリクエストレッスンで抹茶とプレーンのぐるぐる模様のパンを焼きましたパウンド型で焼くので二次発酵の目安がわかって作りやすいパンですアレ…
はいどうもですよ今日はリクエストレッスンでハムマヨコーンパンを焼きました手軽なイーストでパン屋並みの量ですね市販のハムを生地の中に巻いて作りますがハムが薄〜〜…
はいどうもですよ今日はいちご酵母🍓でおしりパンを焼きましたなかなか尻になりませんねもう来年からは丸パンでいいんじゃないかと思ってます無調整豆乳を入れて生地を仕…
はいどうもですよ先週のレッスンのあとから絶不調になり喉、咳にやられましたがなんとか復活してきました耳鼻科に行ったら咳が出たり喉が痛む場合は抗原検査をして陰性じ…
はいどうもですよ今日はお好み焼きパンを焼きました手軽なイーストでお好み焼きを作った方がはるかに簡単ですがこっちの方が腹もちがいいと思います青のり入りの生地よむ…
はいどうもですよ今日はいちご酵母🍓でビスコッティを焼きました顎の悪い私でも食べられる固さになっていますそれからそれから微量イーストでホットケーキも焼きましたベ…
はいどうもですよ今日は酒粕ねじりあんぱんを焼きました微量イーストで酒粕の香りとあんこがよく合いますねぇ生地がゆるめなので成形がちょっと大変でしたスーパーで酒粕…
はいどうもですよ今日は微量イーストでキャロットケーキを焼きましたベーキングパウダーを入れて焼くだけならまあまあ楽ちんですが少しのイーストで発酵されて焼くなんて…
はいどうもですよ今日はミニのソフトフランスパンを焼いて（微量イーストで）バインミーサンドを作って食べました具材は旨辛チキンスモークチキンサバパクチー大葉なます…
はいどうもですよゴールデンウィークが終わりまして（まだお休みの方もいらっしゃるのかな？）今日から今月のレッスンがスタートしました今月はレッスン日（火曜日から金…
今日は#リクエストレッスン だ！#ソフトフランス を焼いて#バインミー サンドだ！微量イーストでバインミーは人気なようでリクエスト3回目です。今回はデモのパン…
今日は#焼きカレーパン を焼いた。ものすごい数のカレーパン大人なカレーパンだと言われましたわ。ちょっとスパイシーです。#主婦道楽 #パン教室 #自家製酵母 #…
#ガーリックフランス を焼く微量イーストで暑さもありで生地はダレダレでしたがみなさんいい具合に焼けましたね。2枚目Mさん手作りの#ティグレ をいただきました。…
ドライフルーツとクルミの#カンパーニュ を焼く。微量イーストで発酵カゴのざるがそれぞれ違うので模様もさまざまです。カンパーニュの生地作りいつもと違って時間をか…
◎9月からスタートの生徒さん募集◎年に1回の生徒さん募集の季節がやってきましたよ。今年の募集曜日↓◆手軽なイーストレッスン火曜日クラス水曜日クラス◆季節の自家…
今年の#味噌 2月に仕込んだ（旦那t.aが）大豆を浸水した日の夕方から発熱してインフルエンザになってしまい代打で旦那t.aが仕込んだ。圧力鍋の使い方茹でた大豆…
#コーンパン を焼いた2days微量イーストでコーンをたーくさん入れているだけれど膨らむからちょっとしかコーンが入ってないように見えてしまう。コーン入れが大変…
#リクエストレッスン だ！#コーヒーキャラメルフレーキー を焼く微量イーストでパウンド型で焼くパン続いています。今日の生徒さん昨日間違っていらっしゃいましてし…
#リクエストレッスン だ！#チョコレートバブカ 2days昨日は湿度も室温もかなり高めでチョコレートドロドロでしたが今日は涼しかったのでチョコレートを固めにし…
本日はリクエストレッスンだ！#コーヒーキャラメルフレーキー を焼く。微量イーストでキャラメルを塗って成形して切ってパウンド型に入れる。丁寧に作業したので上手に…
#お好み焼きパン を焼く手軽なイーストで千切りキャベツとネギがてんこ盛りなんですが焼くとペチャンコです。ソースとマヨネーズがいい香りです。今日はNさんが紅茶の…
#ドーナツ を揚げる3種類ミックス酵母使用酵母ドーナツ美味しいです。今日の生徒さんたちイタリアとスペイン旅行へ行きましてお土産をいただきました。たくさんの写真…
#リクエストレッスン だ！#ピタパン を焼く。微量イーストでいろいろな具を用意して詰め込んでピタパンランチ主婦道楽のギャル曽根さんはパスタも欲しかったようです…
#スモークハム 作り今回はソミュール液の漬け込み期間を半分に減らして味付けの配合もちょいと変えてやってみた。カナダ産のロース肉1kg弱使用燻製中、温度が上がり…
再び！#リクエストレッスン のお知らせです。◉6月14日金曜日◉ミニソフトフランスパンとバインミーレッスン微量イーストでミニソフトフランスパンを焼いてバインミ…
#抹茶ぐるぐるパン を焼く手軽なイーストで巻きが多いとぐるぐる🌀巻きが少ないと野田市の「の」の字生徒さんのはどんなぐるぐるかしら？今日も最後は博物館ネタで締め…
また#モンキーブレッド だ！3種類ミックス酵母使用止まらない美味しさです。今日はほぼマンツーマンレッスンでしたのでいろいろお話しできてよかったです。#主婦道楽…
#豆乳おしりパン を焼く#ヨーグルト酵母 使用ぷりぷりなお尻、なかなか難しいですね。今日は生徒さんが作ってくれたオランジェットをいただきました。美味しかったで…
#モンキーブレッド だ！#ヨーグルト酵母 と#いちごとりんごミックス酵母 使用生地は甘さ控えめですがコーティングの甘さとレーズンがいい仕事してます。今日は生徒…
GW終わりましたね。久しぶりのレッスンです。夏休み前までガンガンパンを焼いていきましょう。で、昨日も今日も#ドーナツ を揚げまして#ヨーグルト酵母 +#いちご…
