パン教室　Fika（フィーカ）　〜日々粉好日〜

失敗から生まれる

本日は、大変申し訳ないことに、私の計量ミスがあり、少しレッスンが進んでから「あれ、なんか変」となり、やり直し。計量しなおして、無事に焼き上げた。それが、写...

2024/09/30 21:02

鍋で焼くカンパーニュ、を比べてみる

.昨日のレッスンでは、オーブン使用可能な鍋を使ってカンパーニュを作りました。鍋はバーミキュラ、ルクルーゼ、ジオプロダクトなどなど。蒸気を閉じ込めるので、ク...

2024/09/27 20:52

2024年10月レッスン

最新記事は2つ下になります。2024年10月レッスンのご案内です。Fikaのレッスンは、毎月8～10種類のAdvance／Specialレッスンと、基礎か...

2024/09/19 23:33

10月レッスンメニュー

来月10月のAdvance／Specialレッスンの紹介をさせてください。次のメニューを用意しております。 Advance1 和栗のマーブル食パン／栗とく...

2024/09/19 22:43

かぼちゃ、栗、メロン

こんなパンを作ってみた。かぼちゃ風。成形がとっても楽しい。今回はシンプルなパン生地にしてみたけど、具を入れたり、生地を甘くしてみたりしても良いかな。いろい...

2024/09/14 16:45

陰側の人間

話尽きず、お会計や次回のご予約をいただいた後に、新たな話題に発展。またまた話し込んでしまった。美味しいお土産もありがとうございました。ところで、こんなふう...

2024/09/11 22:17

回復

ご迷惑をおかけいたしました。日程変更をご了承いただき、ありがとうございました。お振替のレッスン、どうぞよろしくお願いいたします。

2024/09/10 17:33