5月Advance／Spesialメニューのお知らせ

5月Advance／Specialレッスンのメニューをお知らせいたします。取り急ぎ、メニュー名とお写真のみで失礼いたします。Special2 「クグロフサ...

今日も

本日のレッスン。あんこと柚子のマーブル食パン。ソーセージバゲットどっちも。今日はたくさん喋ってしまった。いや、「今日も」か。みなさま、ありがとうございました。

きれいになりました

今週はキッチンの工事に来てもらいました。↑ こちらは天窓。掃除をして、ガラスコーティングをしてもらいました。前は、外側の汚れで曇って見えた空が今はこんなふ...

子どもパン教室で

春休みの子どもパン教室。picは米粉ソーセージロール。上手！ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。.今回の子どもパン教室は、お母さまたちといろい...

春になった

息子の引っ越しが終わりました。IKEAやリサイクルショップで購入したもの、もともと家にあったもので、なんとか生活できるようになりました。それにしてもIKE...

少し元気になれる手段

ランチ会、一昨日で終わりました。初の試み。 パン作りはほんの少し。カンパーニュを作ってタルティーヌにしてみんなで食べる、というシンプルなものでしたが、久し...

2024年4月のレッスン

2024年4月。久しぶりの通常レッスンです。Fikaのレッスンは、毎月8～10種類のAdvance／Specialレッスンと、基礎から学べるBasicレッ...

ランチ会で救われる

昨日はランチ会でした。2月はパン教室お休みし、久しぶりの再会は、皆さんに感謝の気持ちを示したいなと思ったのです。なので、特にレッスンご希望のかた以外には、...

形を変えながら続いていく

姪っ子ら、親戚が我が家に集まりました。.まず、初日は姪っ子たちと息子と私でパンを作る。そのパンとおかずでランチ。たくさん話した後は、友達と出かけた息子に変...

春の子どもパン教室

春の子どもパン教室の詳細が決まりました。進級、進学の時期で、ワクワクと不安が入り混じる時期ですね。楽しい新学年が迎えられるよう、パン作りで自信と達成感をつ...

4月レッスンの予告です（Special）

4月レッスンメニュー紹介の続きです。ここでは、Specialレッスンについて。日程は20日に掲載いたします。レギュラーレッスンの生徒様には、個別に相談させ...

4月レッスンの予告です（Advance）

4月レッスンメニューについて、告知させていただきます。今、このブログを書いている時点ではまだやや寒いのですが、4月にみなさんとお会いするころには温かい季節...

盛り付けは盛り上がる

昨日は、グループ貸切レッスン。「フルーツデニッシュ」を作りました。折込み生地を成形して、クリームをのせて焼きあげる。今回はクレームパティシエールのプレーン...

ランチ会始まりました

今月は体験レッスンの他に、主にレギュラーレッスンの生徒さまをお招きしたランチ会を開催いたします。先日から始まりました。今回、LINE・メール登録していただ...

3月23日（土） 天然酵母Basicレッスン

3月23日の天然酵母のBasicレッスンにキャンセルが出ましたので、募集させていただきます。土日のBasicレッスン開催はとても少ないため、この機会によろ...

ランチ会準備

カンパーニュを久しぶりに作っている。来週からのランチ会の準備に少しずつ動き出しています。みなさんと会うの楽しみすぎる。..#ランチ会では #具をのせて&n...

これも成形に凝ってみた〜 星バージョン

この成形も楽しい。星の形にしてみた。パン生地を触りすぎると生地が傷んで、膨らみが悪くなったり、焼き色が薄くなったりする。なので、このような凝った成形も手早...

自己満足のクッペ

いつも同じようなパンを作っているように見えるかもしれませんが、配合や作り方をちょこちょこ変えている。より良くなるように。そして、今回のは特に当たり！加水8...

3月体験レッスンにつきまして

2月は諸事情でお休みいただきまして、ありがとうございました。3月は体験レッスンと、ランチ会を中心に開催したいと考えております。ランチ会につきましては、LI...

3月体験レッスン（自家製酵母編）

先のブログで「体験レッスン」の募集をさせていただきました。ここでは、体験レッスン2）のそれぞれの自家製酵母についての詳細を述べたいと思います。どちらも「が...